露營X居家 荷蘭鍋55道秒殺料理 | 誠品線上

露營X居家 荷蘭鍋55道秒殺料理

內容簡介

內容簡介 市面上第一本、最完整的荷蘭鍋料理食譜露營、居家必備的萬用鍋，不需密招、不用撇步，將廚藝交給荷蘭鍋就對了！煎、煮、炒、炸、蒸、烤、燉、燻，一鍋都能搞定！土窯雞、蜜汁叉燒、海鮮炊飯、椒麻雞、PIZZA、烤布丁、麻油雞湯、焢肉飯、三杯雞……等55道美味好菜，隨時都能出鍋。很多人在嚐過荷蘭鍋烹烤的食物之後（譬如：烤雞），第一句的反應通常是「哇！天殺的好吃！」第二句則是「跟烤箱烤的完全不一樣吔，口感好嫩，完全不柴！」沒錯，這就是荷蘭鍋的特色，它就是生鐵鑄成的鍋子，因為傳熱快、保溫好、不沾鍋 ，能充分留住食物的原汁原味，用它來做料理，味道就是不一樣。荷蘭鍋還可以一鍋多變，無論是煎牛排、烤全雞、滷焢肉、烤麵包、熬雞湯、炊飯、煙燻、快炒、盬燒、蒸煮、油炸，它都能辦到 ，深受露營玩家們的喜愛，不過因為它重達七八公斤以上，柔弱的女生們無法輕易的扛起來，所以又被稱為「男人的鍋」，使用愈久，鍋子自然會呈現黝黑的光澤，愈用愈好看！美食旅遊部落客爆肝護士肉圓，即是中了「荷蘭鍋」的毒而無法自拔，在買下第一個荷蘭鍋，烘烤出第一隻烤雞之後，便陸續用荷蘭鍋嘗試做各種中西式料理，不僅在野炊時烹煮出讓人秒殺的菜餚、點心，在自家廚房裡，一樣用荷蘭鍋，端出一道道溫暖家人、朋友脾胃的美味料理。她將在本書中與讀者用荷蘭鍋輕鬆做菜的訣竅、火候，並且用簡單的食材、醬料變化出55道好料，讓你從此在露營或居家的餐桌大展身手、多彩多「滋」。露營時不用再只吃泡麵或簡單的大鍋煮，就用「男人的鍋」，輕鬆做料理！無論點心、配菜、主菜、主食、煲湯，想要清燉、燒烤、快炒、慢滷都沒問題，超簡單！達人傳授小技巧，極速出好菜；慢燉好滋味，都能自己掌握！ 樂活露營、幸福居家的烹調好幫手，一起來試試荷蘭鍋獨特的美味祕密吧！荷蘭鍋的特色：特色1：傳熱快、又均勻，能封存食物的原味！特色2：因厚度夠，保溫效果好，適合燜煮食物！特色3：能百變多樣化料理！特色4：堅固耐用！特色5：烹調簡單方便！

作者介紹

作者介紹 爆肝護士肉圓雖然平常工作是忙碌到快爆肝的護士，熱愛吃喝玩樂的她，把旅行和美食當做人生的第二個舞台，經常主辦露營活動，荷蘭鍋就是她出好菜、贏得好評的祕密武器，一鍋即能搞定煎、煮、炒、炸、烤， 每次只要用荷蘭鍋做料理，不僅輕鬆上手，因為是鐵鑄的鍋子，能保持食物的原汁原味，往往一出鍋就被秒殺，令人吮指回味。由於荷蘭鍋非常方便料理，也成為她平常做菜時的好幫手，每天變化出不同的菜餚，料理是可以如此簡單而且好玩！joy0616.pixnet.net blog

產品目錄

產品目錄 自序：我為什麼愛上荷蘭鍋？！PART 01 好愛這一鍋！用它做料理就是不一樣 你一定會愛上荷蘭鍋的8個理由 一起認識荷蘭鍋本書使用提醒PART 02 美味下酒菜！就要大口吃燒烤料理紐澳良烤雞翅迷迭香鹹豬肉梅香味噌烤雞翅巴里島風蜜汁烤肋排 燒烤一夜干 韓流風味烤醬雞日式居酒屋鹽烤香魚超簡單鹽焗蟹腳 鹽燒泰國蝦 蜜汁銷魂叉燒 無毒烤布丁★分享鍋友的美味提案之1 ──呼答啦！今晚醉了啊PART 03 極速料理！煎炒火候真功夫大吉大利漢堡排蒜你厲害煎牛排青醬白酒蛤蜊義大利麵泰式咖哩嫩雞五彩繽紛菇菇炒椒超下酒鹹酥蔥爆蝦紹興酒蹦蹦蝦吮指香辣沙茶炒蟹腳 台客胡椒蝦 達人級脆皮煎餃爆蔥香脆蔥油餅家常水煎包★分享鍋友的美味提案之2 ──大自然中的冉冉炊煙 PART 04 細火慢燉！滷出大廚好味道市井小民醬燒五花肉人人都愛咖哩燉雞紹興可樂滷豬腳成人味啤酒燉雞野人培根高麗菜 欲罷不能番茄燉牛肉第一次滷肉燥就上手 懶人糖醋排骨露營必學三杯雞★分享鍋友的美味提案之3──快速秒殺的烤雞宴 PART 05 飽嗝的美味！炊出食物真滋味地中海茄汁海鮮燉飯 私の味田園蛤蜊炊飯 一夜干潮味炊飯幸福感麻油雞飯秒殺開胃蝦仁飯健康滿分鮭魚雞粒炊飯 金光閃閃黃金雞飯 南洋風菌菇燉飯★分享鍋友的美味提案之4 ──回憶滿滿的山中鍋聚 PART 06 減油好健康！蒸煮料理原味上桌泰酸辣海鮮蒸蛋祖傳酒香破布子蒸魚八八坑道老酒黃魚蒸美味剝皮辣椒蒸肉深夜食堂酒燒蛤蜊馬祖阿婆老酒麵線暖心藥膳雞湯元氣滿滿鹹粥金門手工麵線糊★分享鍋友的美味提案之5──雲海中的暖心料理PART 07 戶外實做！歡迎跟我來野炊天香回味椒麻雞藥膳土窯雞高山茶燻雞腿野趣石燒番薯現學現做鮪魚麵包荷蘭鍋炭烤披薩★分享鍋友的美味提案之6──到山中辦桌

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