鼎爺廚房 2: 懷舊風味撚手菜 (第2版)
| 作者 | 李家鼎 |
|---|---|
| 出版社 | 聯合出版有限公司 |
| 商品描述 | 鼎爺廚房 2: 懷舊風味撚手菜 (第2版)：鼎爺透過此書希望重現50、60年代的粵菜，展示久違的傳統粵菜。書內分為兩部分：鼎爺的廚技分享和食譜兩部份，食譜分為：小菜、湯、粉 |
內容簡介
內容簡介 鼎爺透過此書希望重現50、60年代的粵菜，展示久違的傳統粵菜。書內分為兩部分：鼎爺的廚技分享和食譜兩部份，食譜分為：小菜、湯、粉麵、甜品。鼎爺廚藝功架了得，對任何食材及煮法有獨特見解，煮食小竅門、選購優質食材的技巧，毫無保留地將每道懷舊粵菜從內到外解構，領會菜式背後的精萃及意義。
作者介紹
作者介紹 ■作者簡介李家鼎（鼎爺）香港著名藝員，自幼受父親培訓，操練出一身好廚藝；同時由於天賦、興趣和不屈不撓的熱血精神，武藝與馬術亦相當精湛，可謂廚武雙全。於2016年冬，他主持烹飪節目《阿爺廚房》，在節目中鼎爺大顯身手，親自下廚，炮製拿手的粵式小菜、湯水及甜品。他的刀工、他的廚藝，讓觀眾認識、欣賞鼎爺的另一面，亦讓觀眾重新認識粵菜的細緻與美好。2017年夏，他出版首本食譜《家傳粵式手工菜》大受歡迎，在半年內再版十多次，成為當年綜合圖書類別銷量冠軍。
商品規格
| 書名 / | 鼎爺廚房 2: 懷舊風味撚手菜 (第2版) |
|---|---|
| 作者 / | 李家鼎 |
| 簡介 / | 鼎爺廚房 2: 懷舊風味撚手菜 (第2版)：鼎爺透過此書希望重現50、60年代的粵菜，展示久違的傳統粵菜。書內分為兩部分：鼎爺的廚技分享和食譜兩部份，食譜分為：小菜、湯、粉 |
| 出版社 / | 聯合出版有限公司 |
| ISBN13 / | 9789621467300 |
| ISBN10 / | 9621467306 |
| EAN / | 9789621467300 |
| 誠品26碼 / | 2681696513005 |
| 頁數 / | 184 |
| 開數 / | 16K |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 94:中 英對照 |
| 級別 / | N:無 |
最佳賣點
最佳賣點 : 鼎爺透過此書希望重現50、60年代的粵菜，展示久違的傳統粵菜。書內分為兩部分：鼎爺的廚技分享和食譜兩部份，食譜分為：小菜、湯、粉麵、甜品。