護眼維生素 A
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內容簡介

專業營養師親自執筆,觀念最正確


利用簡短的文字、豐富的圖表,本書將告訴您:

1.怎樣獲得維生素A最安全有效:為什麼維生素A吃太多會中毒,吃β-胡蘿蔔素卻較安全?同量的食物,生食、熱炒、打汁獲取量卻不同,保養聖品A酸和維生素A有何相關?素食者如何聰明補充維生素A?……,這些您一定要知道。



2.如何在家DIY美味簡易的維生素A食譜:食材真便宜、製作真簡單、可以天天吃,這些您一定要吃到。



3.如何選購市售維生素A補給品:吃補充劑和自然由食物攝取效果一樣嗎?買的時候要注意什麼?什麼樣的包裝較合適?何時吃?可以和藥物或其他食物一起吃嗎?……,這些您一定要了解。



4.提供常見市售商品產品相關資料,要選購市售維生素營養補充品時,您一定要參考。



■作者簡介


張瑛芳

目前主要工作負責社區營養概念推廣,透過經常與社區婆婆媽媽們接觸,希望能更瞭解民眾想要知道的營養觀念與需求。歡迎讀者能給予批評指教。



1971年 生於北縣小鄉鎮

1984年 畢業於靜宜大學食品營養系

1985年 擔任岱逸營養減重中心營養師

2002年 擔任百原食品有限公司營養師

2003年 至目前任職於新光醫院營養課擔任營養師工作




蘇婉萍

為本書之食譜設計,六年級中段班生,實踐大學食品營養系畢業,大學畢業後即於新光醫院服務,目前主要負責病患餐點設計及供應。



林天龍

為本書之食譜示範,經驗豐富的資深廚師,擅長中式餐點及點心、冷盤等,更是現代的新好男人,認為讓家人吃得美味及健康是最幸福的事情。

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規格

誠品貨碼 / 2611395929005
ISBN13 / 9789867609755
ISBN10 / 9867609751
EAN貨碼 / 9789867609755
頁數 / 85
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
級別 / N:無

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