內容簡介
內容簡介 專業營養師親自執筆，觀念最正確利用簡短的文字、豐富的圖片，本書將告訴您1.怎樣獲得維生素C最安全有效：冬季的菠菜維生素C含量是夏季的三倍，牛蒡、馬鈴薯、地瓜含維生素C最豐富的部分是皮，高麗菜維生素C的含量由內外向中間遞減；不同烹調方式，維生素C損失率也不同；維生素P可以增加維生素C的活性……。另外，膠原蛋白，吃的較有用，左旋C外用塗抹更有效……，這些您一定要知道。2.如何在家DIY美味簡易的維生素C食譜：食材真便宜、製作真簡單、可以天天吃，這些您一定要吃到。3.如何選購市售維生素C補給品：吃太多維他命C會造成結石？合成維生素C對身體好不好？吃進去了究竟吸收多少？食品及與藥品及的維他命C有什麼不同？一次買多少？如何選？……，這些您一定要了解。4.提供常見市售商品產品相關資料，要選購市售維生素營養補充品時，您一定要參考。■作者簡介陳濟圓實踐大學畢，現任新光醫院臨床營養師，作品：《瘦身健康做月子及高鈣食譜》蘇婉萍為本書之食譜設計，六年級中段班生，實踐大學食品營養系畢業，大學畢業後即於新光醫院服務，目前主要負責病患餐點設計及供應。林天龍為本書之食譜示範，經驗豐富的資深廚師，擅長中式餐點及點心、冷盤等，更是現代的新好男人，認為讓家人吃得美味及健康是最幸福的事情。