私房料理

私房料理

跟著名人學做菜

出版日期:
2005/07/31
79
300237
查詢門市庫存

內容簡介

◎副總統呂秀蓮、立法院長王金平、暨南大學教授李家同、淡江大學教授林中斌、知名大提琴家張正傑 真心推薦



無論是清淡或是豐美,每一位名人家庭的餐桌上,

都有一份私密專屬、無可取代的滋味。

有的來自於遊歷世界的匯集;

有的來自於對父親的想念;

有的則是,閱盡人生之後的理解。

跟著名人學做菜,一起體會生命的更迭與柔軟!




倪敏然:「倪家小館」裡的醬料天王,滋味已成絕響。

夏 禕:嘴刁手也巧,不用蟹肉卻能做出賽螃蟹的佳餚。

劉保佑:熱愛做菜給員工享用的La-New大老闆。

陳來發:煎魚高手,氣象站裡的料理鐵人。

何麗玲:沉醉家居生活的美麗女廚,養顏秘訣大方公開。

張香華:雖是一湯走天下,卻用詩歌與文化熬煮精華。

陳月卿:用生機飲食擊退先生的癌細胞。

陳萬水:給家人一桌「新速簡實」的幸福料理。

李慶安:把愛包在裡面的荷葉粉蒸排骨,美味滿分。



走進22位名人家庭的廚房,品嚐他們的私房口味、飲食哲學。

料理不會只是料理,裝盛的還有一則則屬於童年,屬於家人的故事。




■作者簡介


張麗君

一個凡事講求美感卻經常舉棋不定的天秤座,也有O型衝動和堅定的特質,正面解讀是感性和理性兼顧,其實一直在矛盾中尋求平衡點。從小就養成塗塗寫寫的習慣,喜歡駕馭文字的感覺,像變魔術方塊,想把雜亂的思維重組成完整和諧的畫面,常覺得暢快淋漓。因此,選擇大眾傳播學系,以文字工作為一生職志似有脈絡可尋。輔仁大學大眾傳播系畢業,即投入新聞採訪線上,曾任《台灣新生報》、《中央日報》記者,現為《民生報》資深記者。工作之餘,除進修取得銘傳大學傳播管理研究所碩士,並著有《榜首列傳》、《屋頂上的巨人—王廣亞興學記》、《真澄歲月--林澄枝傳記》等書。



■本書目錄


Chapter1 美味私房菜

咖哩蟹肉粉絲煲:丁守中

水煮三層肉:王阿蘭

清蒸虱目魚:王阿蘭

義式風味海鮮麵:倪敏然

賽螃蟹:夏褘

義大利海鮮麵:張正傑

餛飩蝦仁:張正傑

鮪魚苦瓜湯:劉保佑

陽光蝦球:陳來發

生炒花枝:郭素春

Chapter2 養生私房菜

咖哩雞:田玲玲

山藥百果排骨湯:田玲玲

營養潤餅:楊素華

和風龍蝦沙拉:何麗玲

蔬菜蛋:林中斌

雞爪干貝湯:張香華

水果雞:陳月卿

速簡蔬菜蛋:陳萬水

Chapter3 元氣私房菜

烤排骨:王圭容

咖哩雞:朱俶賢

蓮霧涼拌海哲皮:朱俶賢

荷葉粉蒸排骨:李慶安

蠔油牛肉:李慶安

魚香肉絲:夏惠汶

竹笙百果:夏惠汶

蔥燒鴨:莊淑楨

滷肉:戴勝通

麻油雞火鍋:邱秀堂

展開看更多

規格

誠品貨碼 / 2611395950009
ISBN13 / 9789867609786
ISBN10 / 9867609786
EAN貨碼 / 9789867609786
頁數 / 124
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
級別 / N:無

退貨說明

退貨須知:

  1. 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
  2. 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。

依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:

  1. 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
  2. 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
  3. 報紙、期刊或雜誌。
  4. 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
  5. 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
  6. 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
  7. 國際航空客運服務。

若您退貨時有下列情形,可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費),或影響您的退貨權利,請您在拆封前決定是否要退貨:

  1. 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
  2. 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
  3. 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
  4. 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
  5. 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品,除商品本身有瑕疵外,退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
  6. 退貨程序請參閱【客服專區→常見問題→誠品線上退貨退款】之說明。
付款/配送

作者相關書籍