氣炸鍋零失敗再升級: 73道新手不敗的減脂料理, 吃到健康及美味!

氣炸鍋零失敗再升級: 73道新手不敗的減脂料理, 吃到健康及美味!

出版日期:
2018/12/05
7
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喜歡吃炸物,但總擔心炸物讓孩子吸收過多油脂,不夠健康。而且在家裡起油鍋,弄得到處油煙、油垢,光清理,想到就頭痛!小家庭或單身貴族,家裡沒廚房就更傷腦筋……。

內容簡介

◎以圖例方式,解析氣炸鍋的使用方法,讓你看圖操作,用STEP BY STEP的方式,馬上學會操作。
◎收錄多達上百張的菜色食譜及詳細步驟技巧、食材比例,更做TIPS提點,讓初學者STEP BY STEP操作,零失敗做料理。
◎透過氣炸鍋的相同烹調設定,延伸更多菜色料理,讓你舉一反三。
◎難易度指標,可以依自己程度,由簡至難地學習各種料理方式。
◎以簡單易懂的菜色分類頁籤--早午餐、主食、甜點、下酒菜、便當菜等等,可以快速找到並搭配,滿足需求。

喜歡吃炸物,但總擔心炸物讓孩子吸收過多油脂,不夠健康。而且在家裡起油鍋,弄得到處油煙、油垢,光清理,想到就頭痛!小家庭或單身貴族,家裡沒廚房就更傷腦筋……。 

只要選對氣炸鍋,可以滿足口慾無負擔,跟傳統油鍋比起來最高可健康減油80%。 

此外,氣炸鍋不僅僅只能炸,煎、烘、烤、焗及醬燒,一鍋搞定,超乎你對美食想像,讓人吃到健康不肥胖。 

一個氣炸鍋在手,無論早午餐、下午茶、正餐、點心、帶便當,甚至下酒菜,只要手指動一動,就像哆啦A夢的萬用口袋,美食馬上送上桌。

本書不單單只有炸物,還有燒烤料理及焗烤、烘、焙等全部收錄,還有氣炸鍋的隱藏版料理,讓你好菜天天端上菜,營養天天不流失。
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產品目錄

<精選菜單>

PART1   秒懂氣炸鍋操作,煎炸烘烤難不倒
    
PART2 悠閒享用早午餐.Brunch
太陽蛋乳酪火腿吐司杯&玉米鮪魚乳酪酥皮杯
芝心三明治 
司康    
蔓越莓燕麥棒    
XO醬蘿蔔糕
椰香法國吐司&熱狗堡
薯餅&手風琴馬鈴薯

PART3   快速上桌好主菜.Main Course   
椒麻雞 
番茄羅勒烤雞腿&瑪格麗特披薩
唐揚炸雞    
烤牛小排佐檸檬香草鹽&烤整顆蒜
炸厚切里肌豬排&烤豬肋排
糖醋肉 
德國烤豬腳 
黑橄欖豬里肌肉卷   
烤羊排佐香草奶油&烤球芽甘藍  
金錢蝦餅    
牡蠣烘蛋    
鮭魚菠菜威靈頓
土魠魚羹    
法式紙包魚&紙包清蒸鱈魚

PART4   感情交流下酒菜.Snack 
韓國原味&辣味炸雞 
酥脆香草雞丁    
沙嗲串烤    
脆皮辣椒    
牛肋條炸串 
金沙透抽&烤小卷文旦沙拉
蝦吐司 
鹹酥豆腐&鹹酥蝦   
三色白花椰菜    
炸蘑菇 
油封菌菇普切塔&油封小番茄
蚵仔卷 
黑胡椒脆皮豬肉&炸刈包
義大利飯糰 

PART5   色香俱全便當愛.Boxed Lunch     

韓式烤豬五花&麻油煎太陽蛋
蘆筍豆包卷&香料烤南瓜&烤彩蔬
柚子胡椒烤秋刀魚.烤虱目魚
白醬海鮮焗飯    
素四季肥腸 
泰式香辣鮭魚&椰香地瓜
番茄肉丸義大利麵   

PART6   舒心享樂下午茶.Dessert
橄欖油檸檬蛋糕
櫻桃費南雪 
花生軟心布朗尼
芋頭雞蛋糕 
水果奶酥    
蛋黃芋泥球&肉鬆芋泥球
南瓜紅豆餅 
烤鮮果乾

作者介紹

■作者簡介

JJ5色廚(張智櫻)

朋友都稱她為JJ。在香港理工大學主修紡織及服裝市場學,婚後到台,一直從事時尚行銷。第二十年的時候,毅然跳出舒適圈,決定擁抱心底的最大夢想--全職當料理人。JJ沒有進過料理學校,靠的是天天為家人做菜,還有閱讀中外飲食資訊和食譜,繼續走在潮流尖端。JJ利用過往工作磨練出對顏色的敏銳度,為家人和朋友做出各式賞心悅目的元氣美食。

JJ最擅長做中、韓和歐美料理,端出的食物和她本人一樣,顏色繽紛,暖暖有活力。她喜歡把旅行中吃過的做出來,用味道來記憶家人、朋友和旅遊的珍貴畫面,每一道菜都記載她的生活點滴。她曾經贏得2015年家樂福廚神大賽銅獎,現在是人氣部落客及料理老師。

著作有「一鍋抵多鍋,每家必備的70道萬用鍋,零失敗美味提案」及「飛利浦萬用鍋HD2143隨機附贈食譜書」。

超馬先生(陳錫品)、宿舍廚神(陳依凡)

規格

誠品貨碼 / 2681688401006
ISBN13 / 9789579699556
ISBN10 / 9579699550
EAN貨碼 / 9789579699556
頁數 / 128
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 23X17CM
級別 / N:無

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