一鍋到底! 義大利麵烹調懶人提案: 經典醬汁&異國調味&蔬食拌炒, 20種麵體變化30道好味
One pot pasta: Recettes de pates tout en un
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內容簡介
◎懶人必備義大利麵食譜,全都一鍋搞定,省去清洗多餘碗盤。◎美食部落客親授20款麵體的經典&創意烹調,滿足喜愛美食挑剔的嘴。◎貼心標示難易度、備料與烹調時間,輕鬆掌握料理節奏!One pot pasta!炒料→加水→下麵,10分鐘即刻上桌!無須大費周章準備鍋、碗、瓢、盆、盤,30道最受喜愛的美味義大利麵料理,只要一鍋就搞定!備料不超過20分鐘,烹調最少更只要10分鐘!連盛盤步驟都省下來了!不論是酸味帶勁的煙花女天使細麵,還是清新菇香的森林系通心粉,餐廳級義大利麵全都在家輕鬆享用!●免換鍋!海鮮、肉類、蔬菜、醬汁、麵條一鍋到底!省去傳統烹調義大利麵時,配料和麵條分開煮的麻煩,只要開一鍋,按照料理步驟炒料、加水、下麵,鑄鐵鍋、雙耳鍋、中式炒鍋、深平底鍋等任何一個厚底大鍋,都能快速烹調出讓人意猶未盡的義大利好味!●三大風味!經典醬汁&異國調味&蔬食拌炒,挑戰舌尖的極品享受!必學青醬、奶油、肉醬、番茄糊等基本配方,活用蔬菜高湯、牛肉湯、雞湯粉調和,以經典為基礎,搭配創新的調味方式,激盪出最豐富的義大利麵新世界!經典醬汁→拌煮培根蛋汁、波隆那肉醬、鮭魚綠檸檬等傳統義式口味。異國調味→煙花女、薑黃雞、蝦仁米粉等歐美亞洲創意煮法,打造麵食新吃法。蔬食拌炒→森林系、春日風情、普羅旺斯燉菜等風味義麵,開啟最純粹的好味道。●新食感!各式義大利麵體MIX當季食材,妝點季節的新鮮美味!天使細麵、蝴蝶麵、米粒麵、貓耳朵麵等20種義大利麵,變化30道經典、創意、豐盛的義大利麵料理!滿載栗子南瓜、綠蘆筍、洋蔥、櫛瓜、茄子、番茄、蘑菇等各種蔬菜,佐法式香腸、鯷魚、燻鮭魚等吮指好料,吸飽高湯醬汁的麵體和配料,上桌前只要加一點歐芹、羅勒葉就能再變化!
產品目錄
前言
作者的話
【傳統義大利麵】
櫻桃番茄青醬條紋管麵
菊苣羊起司貓耳朵麵
鮭魚綠檸檬條紋彎管麵
培根&綠花椰菜檸檬奶油醬通心粉
培根蛋汁寬扁義大利麵
波隆那肉醬條紋管麵
法式香腸條紋彎管麵
蔬菜起司克羅賽托麵
海鮮飯風味小蝴蝶麵
海鮮小管狀麵
山村風條紋管麵
臘腸韭蔥特飛麵
西南法風味寬扁義大利麵
雞肉豌豆小管狀麵
鮪魚蝴蝶麵
小管狀麵兒童餐
【異國風味麵】
蝦仁米粉
美式米粒麵
中式雞蛋麵
薑黃雞肉罌粟籽螺旋麵
煙花女天使髮絲細麵
辣味貝殼麵疙瘩
【蔬食義大利麵】
栗子南瓜與栗子&博福特起司小管狀麵
羊起司風乾番茄通心粉
普羅旺斯燉菜小管狀麵
森林系通心粉
純素食通心粉
番茄羅勒義大利直麵
春日風情蝴蝶麵
核桃古岡左拉起司貓耳朵麵
計量及換算表
作者的話
【傳統義大利麵】
櫻桃番茄青醬條紋管麵
菊苣羊起司貓耳朵麵
鮭魚綠檸檬條紋彎管麵
培根&綠花椰菜檸檬奶油醬通心粉
培根蛋汁寬扁義大利麵
波隆那肉醬條紋管麵
法式香腸條紋彎管麵
蔬菜起司克羅賽托麵
海鮮飯風味小蝴蝶麵
海鮮小管狀麵
山村風條紋管麵
臘腸韭蔥特飛麵
西南法風味寬扁義大利麵
雞肉豌豆小管狀麵
鮪魚蝴蝶麵
小管狀麵兒童餐
【異國風味麵】
蝦仁米粉
美式米粒麵
中式雞蛋麵
薑黃雞肉罌粟籽螺旋麵
煙花女天使髮絲細麵
辣味貝殼麵疙瘩
【蔬食義大利麵】
栗子南瓜與栗子&博福特起司小管狀麵
羊起司風乾番茄通心粉
普羅旺斯燉菜小管狀麵
森林系通心粉
純素食通心粉
番茄羅勒義大利直麵
春日風情蝴蝶麵
核桃古岡左拉起司貓耳朵麵
計量及換算表
作者介紹
■作者簡介
愛蜜麗.裴林(Émilie Perrin)
美食部落客。喜愛有機食材和素食烹飪,擅長使用豆腐產品、杏仁泥、蔬食取代肉和巧克力製作正餐和甜點等美味料理。
www.payettecuisine.fr
■譯者簡介
王晶盈
法國蒙貝里耶第三大學電影系碩士畢業。擅長英文及法文翻譯,悠遊於電影字幕翻譯、書籍翻譯跟旅遊文章。電影字幕翻譯《我和我的冠軍女兒》等。書籍翻譯作品有《法式玫瑰塔》、《Bonjour!起司蛋糕》、《全世界最好吃的書》;旅遊書作品《關西親子遊》、《東京親子遊》《日安,阿根廷》、《給島嶼的華爾滋》。
各界推薦
◎聯合推薦
Wendy & Sean/鵝黃色甜點廚房
「現代人生活緊湊忙碌,下廚能療癒疲憊的身心,煮得開心也要吃得健康。不必擔心正不正統,自己喜歡最重要。義大利向來有『一盤搞定』(piatto unico)的料理傳統,本書把這個概念發揮到極致;輕鬆省事、營養均衡,跟著食譜操作你也可以端上彈牙又美味的義大利麵!」
--旅義飲食作家/楊馥如
Wendy & Sean/鵝黃色甜點廚房
「現代人生活緊湊忙碌,下廚能療癒疲憊的身心,煮得開心也要吃得健康。不必擔心正不正統,自己喜歡最重要。義大利向來有『一盤搞定』(piatto unico)的料理傳統,本書把這個概念發揮到極致;輕鬆省事、營養均衡,跟著食譜操作你也可以端上彈牙又美味的義大利麵!」
--旅義飲食作家/楊馥如
規格
誠品貨碼 / 2681555289003
ISBN13 / 9789862487112
ISBN10 / 9862487119
EAN貨碼 / 9789862487112
頁數 / 80
開數 / 18K
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 23X16.7CM
級別 / N:無
退貨說明
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- 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
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依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:
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- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
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- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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