冬粉新食感! 減醣常備料理100: 主食×配菜×杯湯×甜點, 營養師的飲食進化提案

冬粉新食感! 減醣常備料理100: 主食×配菜×杯湯×甜點, 營養師的飲食進化提案

おいしいから毎日食べたい! 春雨ダイエットレシピ100

出版日期:
2017/03/02
79
280221
查詢門市庫存

內容簡介

減醣飲食再進化!讓擔任營養師的料理研究家顛覆你對冬粉的印象。取代麵飯、加入配菜、煮成杯湯、變化甜點……享瘦不必餓肚子,100道高纖料理吃飽也吃巧!完整品嚐百變冬粉的美味新食感!冬粉Q彈滑順的口感和所有料理都是絕配!除了鮮蝦粉絲煲、韓式炒冬粉、生春捲等經典料理,還能做成漢堡排、蘆筍培根湯、菇菇炊飯、菠菜扇貝焗烤、拿坡里義大利麵等創新佳餚。5分鐘快熟,100%鎖住食材原有的鮮甜滋味,健康的豐盛美味即刻上桌!  ◎輕鬆備料,5分鐘即食,隨時都能來一杯暖心冬粉杯  不必開火,只要在杯碗裡放入香菇、菠菜、海帶等易熟的食材,熱水沖泡5分鐘,鮮甜的蔬菜咖哩湯、秋葵海藻湯、雙菇奶油濃湯等湯品即刻享用!不受烹調環境限制,優雅完成滋味迷人的暖心杯湯。  ◎擔任營養師的新銳料理家精心設計,以冬粉代替澱粉主食,減少醣質零負擔  跟著營養師的調理重點,活用蔬菜、魚肉類等食材特性,搭配高纖低卡的冬粉,輕鬆煮出提高代謝的蘆筍培根湯、豆腐櫻花蝦豆漿濃湯等暖湯料理,還有富含膳食纖維的黏呼呼蓋飯、超燃脂的泡菜炒豬肉,大啖美食健康加倍!  ◎調理方式豐富多變,100%享受冬粉香Q滑順的絕妙口感  冬粉和中式、日式、義式、西式料理都對味!不只能揉進絞肉煎漢堡排、搓成甜心椰子球、混合香菇和白米做炊飯,還能酒蒸、醋漬、醬燒、焗烤、熱炒、涼拌……百變風味讓常見料理口感層次更鮮明!  ◎8道經典冬粉料理,品嚐正統日、韓、中、泰、越等亞洲風味菜  一次學會亞洲各國的冬粉料理精髓!韓式甜辣炒牛肉、吸滿海產鮮甜滋味的泰式粉絲煲&越式番茄蛤蜊湯冬粉,還有鹹香下飯的麻婆冬粉……完整呈現豐富好食的經典冬粉料理,聚餐宴客都澎湃!  ◎冬粉料理的6大特色*不須繁瑣備料,可快速烹調,適合忙碌的上班族。*低熱量卻很有飽足感,能吃得滿足開心零負擔。*替代飯麵類等主食,不但增加口感,還能抑制血糖。*容易吸附高纖蔬菜和肉類的營養,吃出窈窕好體質!*價格便宜,可長期保存,隨時都能變化新菜色。*做成料理冷藏更入味,帶便當也很方便。
展開看更多

產品目錄

享用冬粉料理輕鬆瘦身的6大優點!
冬粉料理瘦身的5大重點
「冬粉=瘦身」5個活用技巧
特別推薦綠豆冬粉的理由

【Chapter1】簡單易作5分鐘冬粉湯
◎注入熱開水即可!即食冬粉杯
蔬菜咖哩湯/中式菇菇湯
鹽蔥海帶芽湯/中式木耳火腿湯/泰式風味湯
鹽昆布菠菜湯/水菜蘿蔔佐柚子胡椒湯
秋葵海藻湯/白菜柚子湯/紫蘇梅子湯
薯蕷昆布麵麩湯/什錦味噌湯/和布蕪薑湯
香腸玉米湯/番茄芹菜湯/雙菇奶油濃湯

◎使用微波爐烹調:暖暖湯料理
萵苣湯/番茄湯
高麗菜香腸濃湯/蒜味玉米濃湯/蘆筍培根湯
玉米鮪魚番茄湯/辣味肉醬牛奶濃湯
埃及國王菜鹽麴濃湯/豆腐櫻花蝦豆漿濃湯
中式玉米濃湯/酸辣湯
薑味毛豆豆漿濃湯/韭菜蛋花味噌湯/辣泡菜味噌湯

【Chapter2】取代主食的飽足感冬粉料理
◎冬粉變成主食!麵類&飯類
蔬菜湯冬粉
擔擔麵風味冬粉
白湯冬粉/蔬菜羹冬粉
越式番茄蛤蜊湯冬粉/泡菜冷麵風味冬粉
豆漿味噌起司湯冬粉
菠菜濃湯冬粉/蛤蜊巧達濃湯冬粉
醬炒冬粉
拿坡里義大利麵風味炒冬粉
乾咖哩拌冬粉
中式涼麵風味冬粉/日式冷麵風味冬粉
奶油培根蛋義式冬粉
番茄火腿義式冬粉/菠菜扇貝焗烤冬粉
泰式炒冬粉
炸醬冬粉

◎冬粉+米:飽足感滿分的飯食
炒飯
鮪魚蛋包飯
薑絲菇菇炊飯
鮭魚鹽昆布茶泡飯/黏呼呼蓋飯
生菜壽司
打拋雞肉飯

【Chapter3】沒有主食也OK!冬粉單品配菜

◎中華料理與亞洲風味配菜
辣醬炒蝦仁
泡菜炒豬肉
湯餃/微波爐蒸燒賣
中式番茄炒鮪魚
甘味黑醋煮豆腐冬粉/白菜榨菜炒冬粉
咖哩炒芹菜冬粉/豆芽菜墨魚汁冬粉
泰式酸辣湯冬粉

◎熱門的西餐配菜
西式歐姆蛋
漢堡排
俄式炒牛肉絲
義式水煮魚

◎基本的日式配菜
胡椒風味馬鈴薯燉雞肉
蘿蔔燒雞翅
甘煮青花椰菜蝦
花椒風味酒蒸蛤蜊
肉豆腐
沖繩風炒山苦瓜

◎暖呼呼健康鍋
迷你版關東煮
檸檬鹽雞肉丸子鍋

【Chapter4】這樣煮就是好吃!經典冬粉料理
韓式炒冬粉
泰式涼拌冬粉
麻婆冬粉
炸春捲/中式冬粉湯
鮮蝦粉絲煲
中式涼拌菜/生春捲

【主廚專欄】
◎健康的冬粉便當
冬粉湯罐/生菜沙拉&取代主食的冬粉便當

◎蔬菜沙拉真美味!有咀嚼感的冬粉沙拉醬
香料咖哩/香料鹽/檸檬法式油醋醬/辣味中式沙拉醬/芝麻山葵美乃滋

◎方便製作的常備菜
蘿蔔乾冬粉佐黑醋芝麻/香料醋漬冬粉菇/泡菜冬粉/蓮藕炒冬粉

◎口感誘人的冬粉甜點
亞洲風味賓治水果酒/椰子球/珍珠奶茶風味冬粉豆奶茶/葛切風味雙糖蜜冬粉/喀滋喀滋炸冬粉

作者介紹

■作者簡介

田村つぼみ
身兼料理家、營養師。曾任濱內千波老師的助理,後來自行創業,為年輕的新銳料理家。廣受雜誌、書籍、廣告業、企業等料理開發相關的活動邀約。在《教你在家自製48款中‧日‧韓‧歐式風味馬鈴薯泥:東京超人氣輕食點心 自由之丘POTATO CREAM》(遠足文化出版)一書中擔任食譜設計與料理製作。

黃瓊仙
輔仁大學日文系畢業。熱愛文字工作的專職譯者,希望讓讀者感受輕鬆、愉悅的閱讀經驗。
譯有《高木奶奶的蔬菜料理126變:NHK人氣講師教你活用10種刀法╳40樣蔬菜,做出百變蔬食好滋味》、《和風飯食帖:再來一碗!從牛肉丼到炊飯,日本料理研究家的獨門配方》、《解構!日本當代巨匠建築之美:設計的風景×窗際的想像,走訪五十座新時代名家話題之作》、《不用努力減肥!醫學博士的美人體質塑身法》等書(以上皆為山岳文化出版)。
Email:sun88@ms15.hinet.net

各界推薦

◎聯合推薦
林姓主婦的家務事/林姓主婦
減肥專家、晨光健康營養專科院長/趙函穎
台大營養學博士/吳映蓉
榮新診所營養師/李婉萍

規格

誠品貨碼 / 2681424788002
ISBN13 / 9789862486238
ISBN10 / 9862486236
EAN貨碼 / 9789862486238
頁數 / 80
開數 / 16K
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
級別 / N:無

退貨說明

退貨須知:

  1. 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
  2. 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。

依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:

  1. 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
  2. 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
  3. 報紙、期刊或雜誌。
  4. 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
  5. 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
  6. 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
  7. 國際航空客運服務。

若您退貨時有下列情形,可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費),或影響您的退貨權利,請您在拆封前決定是否要退貨:

  1. 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
  2. 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
  3. 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
  4. 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
  5. 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品,除商品本身有瑕疵外,退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
  6. 退貨程序請參閱【客服專區→常見問題→誠品線上退貨退款】之說明。
付款/配送