原來副食品這麼好做! 201道美味營養離乳食×寶寶輕鬆斷奶計畫 | 誠品線上

內容簡介

內容簡介 201道副食品菜單,26萬新手爸媽齊聲說讚!為你解決所有寶寶斷奶期的飲食問題!兩位媽媽親身試驗&食品營養學博士專業審訂,同時滿足求好心切的家庭主婦與忙碌的職業婦女,201道寶寶愛吃的營養健康副食品,只需5~30分鐘即可熱騰騰上桌。搭配各階段飲食計畫,讓寶寶開心吃、輕鬆斷奶!1. 從副食品調理用具、替代工具,到各式調理法、保存法等,皆有詳細介紹。另外,也特別介紹一些食材的處理技巧,讓菜鳥廚師也能輕鬆上手。2. 從米糊到燉飯、蓋飯、肉排,甚至是八寶飯、起司球,融合中西方菜色,讓寶寶從小嘗試各種料理,長大自然不會養成偏食的壞習慣。寶寶逐漸長大了,除了喝母奶/配方奶之外,還要讓他補充哪些食物逐漸斷奶呢?新手爸媽雖然想親自烹煮副食品給寶寶吃,卻不知道該從幾個月開始?要餵寶寶吃些什麼?會不會不小心引發過敏呢?為了讓爸媽輕鬆調理寶寶的斷奶食品,本書集結兩位作者的寶貴經驗,並經由專業營養師審訂201道食譜,只要照著書中規劃,就能讓寶寶快樂地度過斷奶期,享受各種食物的好滋味!豐富食材,多樣烹調法,讓寶寶逐步斷奶副食品要兼具營養及美味,寶寶才會願意吃,斷奶計畫也才能順利進行。◎寶寶4~6個月:依序給他米湯、米糊、蔬菜米糊,讓寶寶慢慢習慣從流質食物進入固體食物,也可用水果糊當點心,補充維生素。◎寶寶7~8個月:進入稀米粥階段,搭配蔬菜、嫩豆腐、鱈魚、雞肉,訓練寶寶的腸胃吸收更多優質蛋白質。◎寶寶10~12個月:煮一碗稠粥或軟飯,加入蝦仁、牛肉、大麥、鮭魚、甜椒、起司等食材,讓寶寶練習自己吃飯,大口咀嚼。◎寶寶12個月以上:讓寶寶和家人一起吃湯飯、燉飯、蓋飯、刀削麵等豐富主食,搭配漢堡肉排、扇貝番茄、香菇蝦丸等營養可口的配菜;還有南瓜馬鈴薯煎餅和草莓優格奶昔當點心……寶寶從小習慣定時吃三餐,攝取各種天然新鮮食材,長大自然不偏食!每月菜單規劃詳盡,輕鬆掌握寶寶飲食習慣書中搭配當令食材,貼心規劃每月菜單,爸媽採買無壓力;每週菜單不重複,不僅寶寶每天期待吃飯,爸媽也能清楚掌握孩子的喜好與可能過敏的食材,做出營養又安全的美味副食品。除此之外,書中許多食譜稍微加點調味料,就是一道美味的健康料理,也適合長輩或講究養生者一起享用。創新食譜簡單好做,烹調小撇步讓爸媽每天輕鬆煮副食品好做、容易保存,爸媽才有耐心天天為寶寶料理。書中收錄許多調理小技巧,從購買食材訣竅,到善用鍋子、微波爐、蒸鍋、調理機,甚至是保溫杯的快速調理法,不管在家或外出,隨時都能給寶寶熱騰騰的好吃副食品。◎善用夾鏈袋:不管是米糊、蔬菜泥、豆腐、牛肉,食材只要先汆燙、剁碎,再用夾鏈袋裝著冷凍,就能輕鬆保存!◎善用製冰盒:從米湯到稀粥,從昆布高湯到牛肉高湯,放在製冰盒中冷凍保存,每次都能取出剛剛好的份量,小塊冰磚也能迅速溶解,調理快速又簡單!本書收錄201道美味營養食譜,將打破你對副食品就是「糊糊的、沒味道」的刻板印象;使用多樣食材的豐富口感,能讓寶寶愛上咀嚼,逐漸拋下奶瓶,自己大口大口開心吃飯!

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介蔡侽秀幸福媽咪,撫養兩個只差一歲的女兒和即將滿周歲的么女。目前經營關於副食品•嬰幼兒食品的部落格「Yang家寶貝的料理」,將累積至今的副食品及育兒相關知識分享給大家。部落格裡持續介紹許多寶寶愛吃且媽咪容易製作的料理,並在2010年被選為Naver(韓國社群網站)人氣部落客。朴賢珠職業媽咪,扶養一個活潑好動的女兒。曾為出版企劃人員,編輯各種書籍,現為文創工作者。因興趣而學習料理,翻閱了10本以上的副食品書籍,仍在烹煮時碰到許多困難,而決定企劃並撰寫本書。安素賢/審訂食品營養學博士,目前在新丘大學與基督教大學授課。曾參與推廣低鈉飲食生活相關研究計畫,並發表多篇關於營養教育計畫及評價道具開發等論文。身為兩個小孩的媽咪,且第二個小孩的斷奶期即將來臨,懷抱著特別的熱忱與關心,為本書所有食材和食譜的營養部分作審訂。■譯者簡介熊懿樺韓文系畢業,喜歡看書、熱愛翻譯,也是個韓劇、韓樂迷,最愛神話與SJ,喜歡漫步韓國街頭,希望有朝一日能走遍整個韓國,更加了解這個國家的人、事、物和風土文化。譯作有《白色微笑,寮國:777天勇敢做夢,用力走自己的人生》(大好書屋)、《生動科學童畫套書》、《The Beast 1-4》。

產品目錄

產品目錄 Part 1指南 準備何謂副食品?何時開始餵副食品?該如何開始餵副食品?一目瞭然的副食品副食品原則副食品調理用具副食品餐具推薦副食品材料的處理方法&保存方法副食品基本調理方法時令食物需注意的食材購買乳製品的訣竅一目瞭然的食材測量法製作簡單又美味的高湯Plus+讓媽媽更輕鬆的副食品製作技巧如何利用微波爐冷凍保存法解凍方法簡易煮粥法Part 2滿4~6個月 副食品初期 米糊副食品初期的檢查重點副食品初期這樣餵副食品初期 一天的計畫副食品初期 食材指南副食品初期 調理指南前輩媽咪的副食品經驗談滿4~5個月以後的副食品計畫表米湯米糊•糯米糊馬鈴薯米糊地瓜米糊櫛瓜米糊南瓜米糊高麗菜米糊•白蘿蔔米糊青花菜米糊•花椰菜米糊塔菇菜米糊•青江菜米糊蘋果米糊•梨子米糊小黃瓜米糊紅蘿蔔米糊滿5~6個月以後的副食品計畫表地瓜塔菇菜米糊•地瓜青江菜米糊香蕉青花菜米糊•香蕉花椰菜米糊南瓜高麗菜米糊•南瓜白蘿蔔米糊櫛瓜馬鈴薯米糊•櫛瓜地瓜米糊蘋果青江菜米糊•蘋果塔菇菜米糊紅蘿蔔櫛瓜米糊•紅蘿蔔南瓜米糊白蘿蔔蘋果米糊•白蘿蔔梨子米糊南瓜花椰菜米糊•南瓜青花菜米糊牛肉米糊雞肉米糊初期點心梨子泥蘋果泥香蕉泥南瓜泥地瓜泥Part 3滿7~9個月 副食品中期 稀粥副食品中期的檢查重點副食品中期這樣餵副食品中期 一天的計畫副食品中期 食材指南副食品中期 調理指南前輩媽咪的副食品經驗談滿7~8個月以後的副食品計畫表稀米粥•稀糯米粥牛奶稀粥白蘿蔔稀粥•高麗菜稀粥牛肉稀粥•雞肉稀粥嫩豆腐稀粥鱈魚塔菇菜稀粥雞蛋馬鈴薯稀粥牛肉紅蘿蔔稀粥•雞肉紅蘿蔔稀粥豆腐青花菜稀粥•豆腐花椰菜稀粥南瓜高麗菜稀粥•南瓜白蘿蔔稀粥雞肉菠菜稀粥•雞肉青江菜稀粥鰈魚大白菜稀粥•鰈魚高麗菜稀粥豆腐杏鮑菇稀粥•豆腐蘑菇稀粥牛肉梨子稀糯米粥•牛肉蘋果稀糯米粥滿8~9個月以後的副食品計畫表白帶魚櫛瓜稀粥糙米紅蘿蔔稀粥牛肉海帶芽稀粥地瓜青花菜稀粥嫩豆腐蔬菜稀粥櫛瓜紫菜稀粥雞胸肉香菇稀粥紅棗稀糯米粥雞蛋蔬菜稀粥馬鈴薯菠菜稀粥白帶魚嫩豆腐稀粥紅蘿蔔蘑菇稀粥牛肉白蘿蔔稀粥香蕉燕麥片稀粥黑米菠菜稀粥洋蔥香菇稀粥牛肉蔬菜稀粥黑芝麻稀糯米粥豆腐梨子稀粥雞里脊肉栗子稀粥紅蘿蔔櫛瓜稀粥鱈魚野葵稀粥牛肉豌豆稀粥香菇栗子稀粥蔬菜稀粥雞胸肉南瓜稀粥鱈魚海帶芽稀粥南瓜牛奶稀粥中期點心南瓜蘋果沙拉馬鈴薯沙拉香蕉馬鈴薯湯南瓜雞蛋布丁Part 4滿10~12個月 副食品後期 稠粥•軟飯副食品後期的檢查重點副食品後期這樣餵副食品後期 一天的計畫副食品後期 食材指南副食品後期 調理指南前輩媽咪的副食品經驗談滿10~11個月以後的副食品計畫表蓮藕蔬菜稠粥菠菜起司稠粥蝦仁韭菜稠粥雞里脊肉蘑菇稠粥牛肉黃豆芽稠粥青江菜豆腐稠粥南瓜黃豆芽稠粥甜椒起司稠粥牛肉小黃瓜稠粥栗子起司糯米稠粥昆布鰈魚稠粥洋蔥地瓜稠粥香菇黃豆芽稠粥雞胸肉韭菜稠粥發芽糙米牛肉稠粥豆漿青花菜稠粥綠豆芽蔬菜稠粥紅腰豆蘋果稠粥茄子豆腐稠粥紫甘藍黃豆芽稠粥雞里脊肉紫甘藍稠粥野葵牛肉稠粥牛肉茄子稠粥高梁甜椒起司稠粥鱈魚蔬菜稠粥香菇洋蔥稠粥雞里脊肉芝麻稠粥茄子洋蔥起司稠粥滿11~12個月以後的副食品計畫表雞胸肉紫蘇軟飯糙米綠豆芽蔬菜軟飯金針菇韭菜軟飯紅腰豆櫛瓜軟飯牛肉蘑菇軟飯紫菜香菇軟飯鮭魚青花菜芝麻軟飯鮭魚紫菜軟飯鯷魚黑芝麻軟飯蔬菜味噌醬軟飯雞胸肉紫菜軟飯大麥蔬菜軟飯蛋蔥軟飯水梨松子軟飯香菇蝦仁軟飯大麥嫩豆腐軟飯蘑菇蔬菜軟飯青椒燕麥片軟飯牛肉青江菜軟飯昆布蔬菜軟飯白帶魚白蘿蔔軟飯石蓴蔬菜軟飯雞胸肉紅棗軟飯豆腐芝麻蔬菜軟飯鱈魚黃豆芽軟飯豆腐秀珍菇軟飯牛肉石蓴軟飯黑豆蔬菜軟飯後期點心 蘋果地瓜薄餅地瓜乾瑞可塔起司起司球Part 5滿12個月以後 副食品完成期 一碗飯副食品完成期的檢查重點 副食品完成期這樣餵 副食品完成期 一天的計畫副食品完成期 食材指南副食品完成期 調理指南副食品完成期 調味料指南前輩媽咪的副食品經驗談滿12個月以後的副食品計畫表扇貝番茄燉飯牛肉蔬菜糙米飯地瓜蔬菜起司蓋飯雞蛋香菇湯飯香菇蝦丸湯雞蛋飯捲雞肉刀削麵雞里脊肉甜椒飯糰牛肉蔬菜蓋飯香菇菠菜蓋飯牛肉高麗菜湯飯蔬菜漢堡肉排核桃松子蔬菜炒飯蘋果拌麵南瓜雞里脊肉燉飯雞蛋豆腐蒸飯醬燉豆腐茄子蓋飯花蛤味噌湯飯豬肉雜菜冬粉飯鯷魚玉米炒飯鮪魚豆皮壽司炒鯷魚海帶芽飯金針菇松子飯糰雞胸肉起司蓋飯黃豆芽牛肉湯飯清蒸香菇鑲牛肉番茄蛋炒飯味噌烏龍湯麵完成期點心八寶飯 蟹肉卡納佩 糖煮梨子 優格沙拉 蘋果紅蘿蔔醬三明治 南瓜馬鈴薯煎餅完成期飲料 草莓優格奶昔 香蕉奇異果奶昔 藍莓香蕉奶昔 橘子優格配合不同狀況的副食品 腹瀉 便祕 發燒

原來副食品這麼好做! 201道美味營養離乳食×寶寶輕鬆斷奶計畫:201道副食品菜單,26萬新手爸媽齊聲說讚!為你解決所有寶寶斷奶期的飲食問題!兩位媽媽親身試驗&食品營養學

書名 / 原來副食品這麼好做! 201道美味營養離乳食×寶寶輕鬆斷奶計畫
簡介 / 原來副食品這麼好做! 201道美味營養離乳食×寶寶輕鬆斷奶計畫:201道副食品菜單,26萬新手爸媽齊聲說讚!為你解決所有寶寶斷奶期的飲食問題!兩位媽媽親身試驗&食品營養學
作者 / 蔡侽秀 朴賢珠
出版社 / 大好書屋
誠品26碼 / 2681023265003
ISBN13 / 9789862484654
ISBN10 / 9862484659
EAN / 9789862484654
裝訂 / 平裝
頁數 / 256
語言 / 中文 繁體
級別 /
開數 / 16K