異國料理
| 作者 | 鄭至耀/ 蕭永常 |
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| 出版社 | 紅螞蟻圖書有限公司 |
| 商品描述 | 異國料理：本書簡介本書教您日、韓、泰、越、西式料理的製作順序及細節，並教您自己調製各式醬汁，因為您所完成的佳餚與醬汁，自己最能清楚瞭解菜餚的衛生與安全。料理如同 |
內容簡介
內容簡介 本書教您日、韓、泰、越、西式料理的製作順序及細節，並教您自己調製各式醬汁，因為您所完成的佳餚與醬汁，自己最能清楚瞭解菜餚的衛生與安全。料理如同藝術，盛裝食物的器皿即是畫布，任何食材所完成的佳餚及是作畫的染料，本書將帶您進入一個愉快的學習歷程。
作者介紹
作者介紹 ■作者簡介鄭至耀桃園創新技術學院-專技助理教授 勞動力發展署技能檢定中心-競賽裁判 中華國際美饌交流協會-理事 FDA103年度優良廚師大陸中餐特三級國際證照 中餐烹飪乙、丙級證照 西餐烹飪、中餐素食丙級證照羅馬尼亞榮譽廚師證書 保加利亞榮譽專業廚師證書 經濟部商業司-頒發台灣美食貢獻獎蕭永常中餐烹飪乙級證照 大陸中餐特三級國際證照西餐烹飪技能檢定技術評審 中華中西餐飲協會常務理事 職訓局蔬果切雕職類命題委員中華餐飲技能研究發展協會常務理事環亞飯店行政副主廚 東方工商餐飲科烹飪技術教師
商品規格
| 書名 / | 異國料理 |
|---|---|
| 作者 / | 鄭至耀 蕭永常 |
| 簡介 / | 異國料理：本書簡介本書教您日、韓、泰、越、西式料理的製作順序及細節，並教您自己調製各式醬汁，因為您所完成的佳餚與醬汁，自己最能清楚瞭解菜餚的衛生與安全。料理如同 |
| 出版社 / | 紅螞蟻圖書有限公司 |
| ISBN13 / | 9789869186681 |
| ISBN10 / | 9869186688 |
| EAN / | 9789869186681 |
| 誠品26碼 / | 2681332481002 |
| 頁數 / | 184 |
| 開數 / | 16K |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 級別 / | N:無 |