創意美食的魔法旅程
| 作者 | 吳忠義/ 薛文龍 |
|---|---|
| 出版社 | 紅螞蟻圖書有限公司 |
| 商品描述 | 創意美食的魔法旅程：■2位有經營餐廳經驗的廚師們來介紹並推薦其創意特色料理。■書中每一道料理都是由廚師們自己所鑽研並製作。■看似平凡無奇的素材，要如何做最完美的 |
內容簡介
內容簡介 ■ 2位有經營餐廳經驗的廚師們來介紹並推薦其創意特色料理。 ■ 書中每一道料理都是由廚師們自己所鑽研並製作。 ■ 看似平凡無奇的素材，要如何做最完美的發揮，您將可以在此學到超私房料理技術。 ■ 解說內容包括基本醬汁、前菜、炸物、湯品、鮮炒、焗烤、主菜、蔬食、甜點，幾乎囊括所有創意料理的完整作法。 ■ 提供了60道菜色的食譜，想要在自家廚房烹調出道地美食的你，絕對不能錯過哦。 前往高級餐廳最完美的享受，莫過於廚師們一道接著一道讓人眼睛為之一亮、味蕾不斷向上攀升的前菜、冷盤、湯品、沙拉等精緻料理。將餐點搭配上主廚的創意時，每一間餐廳都會有其專屬的壓軸料理。本書以實際的製作圖片加上文字的流程解說，蔬菜、海鮮、肉品…，每一樣都是作為創意料理的超美味素材！
作者介紹
作者介紹 ■作者簡介吳忠義、薛文龍吳忠義景文科技大學、餐飲管理系專技助理教授薛文龍滬江高中餐飲科導師
商品規格
| 書名 / | 創意美食的魔法旅程 |
|---|---|
| 作者 / | 吳忠義 薛文龍 |
| 簡介 / | 創意美食的魔法旅程：■2位有經營餐廳經驗的廚師們來介紹並推薦其創意特色料理。■書中每一道料理都是由廚師們自己所鑽研並製作。■看似平凡無奇的素材，要如何做最完美的 |
| 出版社 / | 紅螞蟻圖書有限公司 |
| ISBN13 / | 9789866192067 |
| ISBN10 / | 9866192067 |
| EAN / | 9789866192067 |
| 誠品26碼 / | 2680588000005 |
| 頁數 / | 115 |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 尺寸 / | 19X26CM |
| 級別 / | N:無 |