雞尾酒杯飾果雕入門 | 誠品線上

雞尾酒杯飾果雕入門

內容簡介

內容簡介 所謂「果雕」即是藉由想像空間，使用刀具將水果以最美的方式表現出來。而「杯飾」則是將水果或其他可食或不可食之材料或物品，將一杯調酒或飲料在視覺上完美的呈現，並吸引人去喝它。精雕細琢浪漫後的美感，「甜心」、「玫瑰」、「龍騰海躍」都變得賞心悅目，令人味口大開，期待您的品嚐喔。細分果雕杯飾實有以下幾種功用：一、杯飾功能提高產品價值增加美感或香氣增加點飲品的機率二、製作杯飾要點重視衛生與安全新鮮食材用可食用之食材使用不可食用材料顏色搭配整體協調裝飾與調酒之材料搭配裝飾物與酒名的搭配

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介曹輝雄餐飲經歷：台北國際觀光飯店酒吧與餐廳主管實務經驗12年教學經歷：現任：元培科技大學餐飲管理系專任技術助理教授曾任：「馬偕護專餐飲科兼任講師」、「醒吾技術學院觀光系兼任講師」、「文化大學推廣教育中心兼任講師」、「稻江商職觀光科兼任教師」、「育達技術學院餐飲科兼任講師」、「景文技術學院餐飲科兼任講師」、「台技術學院餐飲系兼任教師」、「輔仁大學民生學院飲料調製老師」。其他經歷：現任：「第十一屆台北市調酒協會理事」曾任：「台北市調酒協會常務理事」、「台北市調酒協會理事」、「中華民國國際調酒協會理事」、「金爵獎全國調酒大賽‧中華盃全國調酒大賽評審委員」、「1999第五屆金爵獎全國調酒大賽評審委」獲獎：「第三十六屆觀光旅館之優良副理」、「第一屆全國十大傑出調酒師」、「1997全國金爵盃調酒大賽亞軍」、「1997全國金鐏盃調酒大賽亞軍」、「1995、1996新光盃調酒大賽亞軍」。

商品規格

活動

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