2018飲食文選

2018飲食文選

期:
2019/12/24
9
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文字的感官漫遊記,跨越時間與地理向度的味蕾選集

內容簡介

飲食的場景就是生活的場域,邁入第十六年度,由焦桐主編的《2018飲食文選》,搜羅31篇不同主題的精彩作品。家常吃食的眉角,緊扣關係與記憶;異地旅途探險,展開文化與品味的刺激,隱然織就向度豐富的感官地圖,今日味覺隨著個人越洋遠行的日常化融於他鄉的風土氣息。

人生的地景纖毫畢現在香氣蒸騰之間,關於吃的,微小的儀式,以及同樣小而騷動人心的期盼,牽扯出食材的航海路途,家族的逃亡足跡,特定口味,成為時代的座標,漂浮於記憶邊緣恰好可及之處。
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產品目錄

2018飲食文選目錄

故事

冷熱仙草|吳明顯



市場

菜市場|阮慶岳

夢幻般的蟹味|焦桐



廚房

胡椒,和那些個性熱烈的男人們|楊馥如

乾麵|夏夏

沒有客人的晚餐|張曼娟



水果

挖耳朵|王盛弘

媽媽的水果規矩|王聰威

那些跟鳳梨有關的|鍾怡雯

吃水蜜桃|黃麗群



飲品

感官世界|平路

宇治茶香|樂馬

深夜裡的,調酒遊戲|葉怡蘭

綜合果汁|米果

鱈魚乾解酒湯|詹宏志

酒|馮平

一起做工的人,以及我與他們喝過的飲料|劉書甫



品味

去臺灣吃鵝肉|新井一二三

「山海樓」臺菜饗宴|李昂

觸鬚之宴|詹宏志



回味

逆轉的滋味|方秋停

一日之始,雜菜滋味|季季

在里斯本, 有一座小廣場|韓良憶

魚味|薛好薰

春天與小羊羔|毛奇

嘗鮮|林銘亮

雞腿|楊渡

去後方:日本人和燒雞|張北海

過年前的古早味香腸|洪淑苓





詩、小說

最愛胡椒餅|章緣

一杯茶在傾聽|綠蒂

作者介紹

焦桐主編

焦桐

1956年生於高雄市,「二魚文化」公司創辦人,已出版著作包括詩集《焦桐詩集:1980-1993》、《完全壯陽食譜》、《青春標本》,及散文《我的房事》、《在世界的邊緣》、《暴食江湖》、《滇味到龍岡》、《味道福爾摩莎》、《蔬果歲時記》、《味道臺北舊城區》等等三十餘種;編有年度飲食文選、年度詩選、年度小說選、年度散文選及各種主題文選五十餘種,2005年創辦《飲食》雜誌,展開臺灣的年度餐館評鑑工作,並任評審團召集人。焦桐長期擔任文學傳播工作,現為中央大學中文系教授。

規格

誠品貨碼 / 2681841260006
ISBN13 / 9789865813987
ISBN10 / 986581398X
EAN貨碼 / 9789865813987
頁數 / 344
開數 / 25K
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
級別 / N:無

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