自然甜: 食在安心低糖點心 | 誠品線上

自然甜: 食在安心低糖點心

內容簡介

內容簡介 ◎簡單烘焙、天然食材、低糖健康◎無香精、無色素的健康甜點◎餅乾、巧克力、司康、瑪芬、磅蛋糕、布丁、果凍一次學會◎步驟圖教學，深入淺出描述烘烤技巧。◎烘焙專家陪您在自然的限度內，玩起味覺的組合遊戲。◎常用材料介紹、基本工具介紹、基礎學習重點、簡易包裝法示範、烘焙材料購買指南。對烘焙充滿興趣，想嘗試自己作，卻又害怕做失敗，這是很多初學者的困擾。本書收錄烘焙新手最想學的糕點，包含：餅乾、巧克力、司康、瑪芬、磅蛋糕、布丁、果凍；提供不失敗的天然配方，是經由測試再測試絕對成功的好吃配方，即使是第一次接觸烘焙的你都能輕鬆上手。吃甜點、作甜點可以療癒心靈創傷，只要被讚美過幾次，情傷從此不藥而癒；甚至因為甜點能刺激腦部及荷爾蒙分泌，將帶來活力能量補給。就讓我們一起為自己、家人和朋友的健康把關，滿懷心意地烘烤幸福滋味吧！

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介廖敏雲【現職】咖芳工作室烘焙師【經歷】全國烘焙技術士乙級執照法國藍帶班結業臺北市職業訓練中心烘焙班結業中華穀類食品工業技術研究所蛋糕裝飾班、西點麵包班、蛋糕班結業【曾任】中華民國殘障技能發展協會烘焙班指導老師臺北市啟聰學校夜間成人烘焙班老師佛光山普門寺、極樂寺素食無蛋烘焙班指導老師社區媽媽教室烘焙老師 太平國小烘焙班指導老師【著作】 《甜點革命》—不烘烤的點心秘笈（二魚文化）《玩麵糰做點心》（二魚文化）《5種材料做西點》《戚風+海綿輕蛋糕77種》《手創餅乾112道》

產品目錄

產品目錄 推薦序／永不停歇的夢想追尋作者序／天然手作糕點的安心感Part1 踏入烘焙的第一步常用材料介紹基本器具介紹基礎重點學習簡易包裝示範Part2 人氣手作。餅乾 【基礎教室】糖霜餅乾亞麻麥麩餅紅麴杏仁瓦片幸運籤餅蛋白餅美式重巧克力餅乾鑽石餅乾葛雷特巧克力雪球海苔芝麻餅乾杏仁果醬奶酥咖哩黑胡椒餅乾蔥花香餅菠菜全麥餅乾Part3 奶香討喜：瑪芬＆磅蛋糕【基礎教室】香蕉核桃瑪芬玉米杏仁瑪芬酒香蜜橘瑪芬蘋果優格瑪芬金橘酒香瑪芬芒果優格瑪芬鳳梨磅蛋糕【基礎教室】紅酒桂圓磅蛋糕洋梨磅蛋糕多莓果磅蛋糕Part4 浪漫甜蜜。巧克力【基礎教室】杏仁巧克力草莓巧克力雙色巧克力生巧克力火山豆巧克力巧克力鬆芙古典巧克力蛋糕布朗尼巧克力慕斯蛋糕巧克力舒芙蕾Part5 悠閒時光。司康【基礎教室】全麥高纖司康橘皮酒香司康起司司康蜂蜜奶油司康杏仁紅蘿蔔司康洋蔥培根司康椰漿咖哩司康羅勒蒜香司康Part6 滑嫩可口。布丁＆果凍【基礎教室】焦糖烤布丁德式烤布丁橙味布蕾【基礎教室】抹茶紅豆布丁杏仁豆腐寒天凍飲南瓜布丁法式奶凍100烘焙器具材料採買舖

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