2012飲食文選

2012飲食文選

Best Taiwanese Food Writing 2012

期:
2013/02/24
9
290261
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內容簡介

集結國內外約46位文學作家作品,看焦桐、韓良露、愛亞、陳文芬、劉克襄、蔡珠兒、馮傑、方梓、新井一二三……,為讀者帶來的飲食文化饗宴。
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各界推薦




編選序/焦桐



故事

食事/卓玫君

土廝與洋食/阿盛

醉雞/許林桃口述 許惠碧執筆

花糕和象徵/馮傑

麻油啦/新井一二三

從一包新竹米粉說起/林郁庭

初鰹的季節/伊森

異味諜影1958/賴瑞卿

寧靜奶酪/陳文芬


農漁牧

我的稻米主張/劉克襄

我在找灰灰菜/方梓


市場

逛市場之樂/莊仲平

超市的表情/黃雅歆

攤販/陳思宏

環墟/楊佳嫻

夜市是一種鄉愁,臺灣正在往後走/南方朔

買魚買菜,湖上來巧遇/光澄籽

廟東夜市/陳雪


產業

手藝/楊索

廚師的運命/詹偉雄

連鎖美式餐廳/黃麗群


廚房

年年有餘/莊祖宜

筷子/宇文正

破布子樹與破布子/愛亞

廚房裡的雙人舞/游書珣


養生飲膳

補冬與消暑/鄭麗卿

奇異果與胡椒的融合/季季

樂活真飲食 療癒身與心/楊定一


水果

啞巴石榴/羅蕙蕙

貓山王/許裕全

我與水果節的因緣/星雲


飲料

冬日的香檳旅程/韓良露

巷弄咖啡即景/郭正佩

微醺紹興/楊明

桂花酸梅湯/蔡珠兒

論醉酒/焦桐


品味

菠菜/胡弦

迪奧先生的魚子醬蛋/李昂

麵包之戀/周芬娜

京都川床香魚料理/林嘉翔

古巴中國吃/張北海


回味

糖年糕/錢佳楠

一瓶酒/李振豪

有竹籤的焢肉飯/邱坤良

粽子/薛好薰

天上的美點/袁紹珊




作者介紹

■作者簡介

焦桐

一九五六年生於高雄市,已出版著作包括詩集《焦桐詩集:1980-1993》、《完全壯陽食譜》、《青春標本》,及散文《我的房事》、《在世界的邊緣》、《暴食江湖》、《臺灣味道》、《臺灣肚皮》,童話《烏鴉鳳蝶阿青的旅程》,論述《臺灣戰後初期的戲劇》、《臺灣文學的街頭運動:1977~世紀末》等等二十餘種。

編有年度飲食文選、年度詩選、年度小說選、年度散文選及各種主題文選四十餘種,二○○五年創辦《飲食》雜誌,展開臺灣的年度餐館評鑑工作,並任評審團召集人。焦桐長期擔任文學傳播工作,現任教於中央大學中文系。

規格

誠品貨碼 / 2680758365002
ISBN13 / 9789866490910
ISBN10 / 9866490912
EAN貨碼 / 9789866490910
頁數 / 256
開數 / 25K
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
級別 / N:無

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