免捏棒狀飯糰: 只要1.2.3步驟, 簡單完成趣味便當! | 誠品線上

スティックおにぎり

作者 檀野真理子
出版社 瑞昇文化事業股份有限公司
商品描述 免捏棒狀飯糰: 只要1.2.3步驟, 簡單完成趣味便當!:野餐、早餐、便當、派對宴客,方便好吃又可愛!免捏飯糰的進化系列棒狀飯糰登場!棒狀飯糰的魅力是……◇容易製作◇在忙

內容簡介

內容簡介 野餐、早餐、便當、派對宴客,方便好吃又可愛!免捏飯糰的進化系列棒狀飯糰登場!棒狀飯糰的魅力是……●容易製作:在忙碌的早上,可利用家中的食材輕鬆製作。●便於食用:使用保鮮膜包覆,攜帶外出食用時不會弄髒雙手。●外觀可愛:可當午餐的便當向人炫耀!還可當家庭派對的點心。由於外形花俏可愛,會讓人禁不住想要炫耀一番。攜帶外出時不需使用筷子就可食用,非常方便。此外,作為家庭派對點心或伴手禮也兩相宜。外觀時尚,話題性十足。攜帶外出時容易裝在盒內,外形不會破壞。●基本製作方法想製作美味、華麗的棒狀飯糰,請詳細閱讀本文基本的製作方法。保鮮膜包覆方式是成功的關鍵!1. 搓鬆食材:將鹹鮭魚放入碗中,去除魚皮與骨後用筷子均勻搓鬆。2. 將米飯與食材混勻:將步驟1加入米飯中,用飯勺輕快地混合。3. 將米飯盛於保鮮膜上:將保鮮膜切成約30㎝,拉開四個角。將2的一半盛在保鮮膜中央,攤成長10~12㎝。4. 將保鮮膜的前後貼合起來:將最靠近面前這邊與對邊的保鮮膜拉起貼合在一起。5. 整理成條棒狀:將米飯置於保鮮膜的中央,整理成條棒狀,將面前這邊與對邊的保鮮膜疊合並摺疊起來。6. 包覆:(糖果包裝法):將保鮮膜的摺疊面往內摺,再旋緊左右兩邊的保鮮膜並固定。再將旋緊的部分向內摺疊,用手整理成筒狀形就完成了。〈四角形包裝法〉:將保鮮膜的摺疊面往內摺,再將左右兩邊的保鮮膜貼合起來,再往裡面摺回。用手整理成長方形就完成了。造型1-裝飾搭配的食材:在棒狀上面平均裝飾食材,不僅外觀漂亮,也能一路玩賞裝飾食材的樂趣直到完成,因此,建議裝飾食材。造型2-以搭配的食材為中心放入飯糰中:將蘆筍、起司條或炸蝦等棒狀的食材包覆在棒狀飯糰裡面,製作方便。使用壽司卷的壓捲要領包覆。造型3-將搭配的食材夾在中間:將食材夾在米飯中,有點較為特別的棒狀飯糰。即便切成一口大小,切面仍很漂亮。●製作方法的祕訣從基本至各式飯糰,本書彙整形狀各異其趣的飯糰製作祕訣,熟練後就可成為製作棒狀飯糰的達人!秘訣1-食材切碎需大小均一:攙入米飯中的食材需切丁成形狀一致約5㎜大。秘訣2-去除食材多餘的油脂:將肉類等食材攙入米飯中時,儘量將油脂去除是重點所在。秘訣3-大塊食材可用海苔包覆:用海苔包覆表面,可補強棒狀的形狀,不容易潰散。秘訣4-燒烤時輕輕翻面:特別是形成棒狀的飯糰,翻面時用另一隻手扶著,就可烤得很漂亮。秘訣5-靈活運用包裝方式:糖果包裝法就是有如與菜、肉一起炊煮的米飯或什錦飯,食材均勻混入的飯糰,而四角包裝法則是搭飾大塊食材的飯糰。秘訣6-稍微冷卻是最適合吃的時候:棒狀飯糰最適宜吃的時間並不是剛做好時,而是稍微冷卻後,米飯不會潰散的時候。●棒狀飯糰活用法既非圓形,也非三角形的棒狀!便於食用、方便攜帶、外觀花俏。以下介紹運用各種魅力的活用法。其一、製成便當:米飯中食材豐盛,只需再添加蔬菜與水果,就製成便當了!因是棒狀,容易裝入便當盒內,孩童也方便食用是其優點。使用唐揚炸雞等豐盛食材,食量再大的男孩子一定也會有飽足感。其二、方便外出食用:包著保鮮膜攜帶外出,不需使用筷子,用手就可食用就是一個令人愉快的亮點。比圓形或三角形飯糰來較不易潰散,且容易攜帶!在戶外野餐,或運動會及遠足等食用,與便當完全一樣。由於口味的種類變化很多,打開便當時保證會歡呼大叫!其三、家庭派對點心:種類豐盛的棒狀飯糰。使用生魚片或生火腿等豐富的食材製作,可成為宴請客人的美味點心。切成3~4等分的話,可搖身一變成為像手鞠壽司那般一口大小的飯糰。口味挑剔的客人對於這樣的點心也會讚不絕口吧!

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介檀野 真理子(ダンノ マリコ)1973年生,日本東京都出身。從事食物樣式造型工作,另也從事與米飯相配的菜餚為主題舉辦活動。著作有《在保存瓶中封入季節與美味。當令的味覺202食譜》 (主婦之友社)、《食物設計師的創意滿分 受到讚美的便當》(主婦與生活社)等。■譯者簡介余明村

產品目錄

產品目錄 棒狀飯糰的魅力是……基本製作方法製作方法的祕訣棒狀飯糰活用法PART1棒狀飯糰基本樣式梅干搭配青海苔∕鮭魚搭配毛豆∕奶油起司搭配醬油柴魚片紅紫蘇粉搭配起司條∕米糠醃製的小黃瓜搭配魚烤玉米風味∕豬肉泡菜柴漬搭配海帶芽∕奶油金針菇∕栗子鮪魚搭配青花椰菜∕日本黃蘿蔔乾搭配蘿蔔麴漬烤鱈魚卵搭配山芹菜∕淺漬茄子與肉、菜一起炊煮的米飯基本作法與竹筍一起炊煮的米飯∕與豌豆、嫩薑一起炊煮的米飯∕與鴻禧菇、培根一起炊煮的米飯牛蒡雞肉油飯∕與羊栖菜、梅子一起炊煮的米飯與番茄醬一起炊煮的米飯PART2料多味美的棒狀飯糰炸蝦飯糰風味拉麵的搭配食材含有起司的油炸竹輪章魚燒風味白醬焗烤飯蛋包飯∕美式熱狗風味∕馬鈴薯沙拉巨無霸豆皮壽司∕牛排軍艦卷∕秋刀魚蓋飯風味麻婆風味唐揚(油炸)雞塊含有核桃味噌的五平餅(烤米餅)∕美味合一∕親子丼可樂餅風味塔可風味飯(Taco Rice)PART3用各種食材包捲棒狀飯糰[用葉片包捲]壺漬搭配青紫蘇∕味噌高麗菜∕含有明太子的醃芥菜[用肉片包捲]燒烤牛肉∕豬肉生薑燒生火腿捲∕蘆筍培根[用魚肉片包捲]鯛魚的梅子風味∕煙燻鮭魚搭配櫛瓜∕醃漬鮪魚搭配酪梨[用春捲皮包捲]含有蟹肉的炸春捲∕涮豬肉片的生春捲[用起司包捲]芥菜起司∕烤成微焦黃色的義式薩拉米香腸披薩[其他各式各樣的飯糰]火腿&羅勒∕千枚漬∕現做鯖魚箱押壽司風味PART4樣式繁多的棒狀飯糰基本的鮭魚飯+海帶芽與芝麻/+燒烤風味∕+玉米美乃滋基本的咖哩飯+香腸∕+烤起司∕+麵飯基本的醋飯+蝦子與炒蛋/+秋葵與小魚乾/+鮭魚與蓮藕基本的雞肉鬆飯+紅蘿蔔與炒蛋/+豆瓣醬與細蔥/+紅蘿蔔與海苔基本的鮪魚味噌飯+蔥燒/+四季豆/+甜椒與羅勒基本的沙拉醬飯+小黃瓜與火腿/+綜合豆類/+章魚與蒔蘿番外篇 特別日子的裝飾用棒狀飯糰棒狀飯糰棒狀飯糰棒狀飯糰棒狀飯糰材料也可以很可愛!食材別INDEX

商品規格

書名 / 免捏棒狀飯糰: 只要1.2.3步驟, 簡單完成趣味便當!
作者 / 檀野真理子
簡介 / 免捏棒狀飯糰: 只要1.2.3步驟, 簡單完成趣味便當!:野餐、早餐、便當、派對宴客,方便好吃又可愛!免捏飯糰的進化系列棒狀飯糰登場!棒狀飯糰的魅力是……◇容易製作◇在忙
出版社 / 瑞昇文化事業股份有限公司
ISBN13 / 9789869488501
ISBN10 / 9869488501
EAN / 9789869488501
誠品26碼 / 2681472719003
尺寸 / 18.2X25.7CM
裝訂 / 平裝
頁數 / 64
語言 / 中文 繁體
級別 /

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