如何遇見好喝的葡萄酒?

品嘗葡萄酒太複雜、太困難，所以從來沒想過要了解！
評賞葡萄酒是高雅人士的行為，一般人做不來的！
葡萄酒術語太專業，即使會喝，說不出來感覺更丟臉！
有以上想法的人，
請一定要來看『如何遇見好喝的葡萄酒？』
相信許多人對「葡萄酒」抱持著又愛又怕的心情，愛的是每瓶都擁有自己獨特味道、每一口都是驚喜的感覺，怕的是不知道該從哪一瓶開始下手，更害怕形容葡萄酒的口感會被人揶揄。
現在，就讓美食及葡萄酒評論家．田中克幸先生帶著你輕鬆簡單的了解何謂葡萄酒。　
葡萄酒的基本要素，也是構成其味道的四大支柱為：土地、天候、人工、品種。
◎土地：葡萄為農產品，可由地形、方位、海拔高度、土壤性質及地質做分類。
◎天候：根據不同氣候，在栽種到採收前只收成一次。
◎人工：在此特別就『釀造時的萃取』及『成熟橡木桶味』來做討論。
◎品種：此篇最可愛的地方就是將葡萄酒十種分為兩大類→隨和男及俐落女。
初學者經常一開口就是：「請給我好喝的葡萄酒！」青菜蘿蔔各有所好，每個人認為的好喝並不見得完全相同，本書特別針對完全對比的味道進行了解，藉由以上四種特質，找出自己的『好喝』葡萄酒！
 
最常見的十種葡萄酒，用最淺顯易懂的方式介紹，彷彿認識新朋友，充滿親切又熟悉的感覺。 ◎俐落女
－卡本內蘇維翁 Cabernet Sauvignon
比喻：黃金獵犬
中長直髮，高挑的纖瘦身材，強悍的臉龐顯示絕對的優雅，相當愛惜自己的優等生個性。
不論何時何地，總是能不迷失自我，有著堅固、直線且紮實的味道。強烈的單寧與酸味，迫使人能集中意識。
－雷斯林 Riesling
比喻：黑貓
細瘦中等身高，同樣擁有強悍的臉龐，十分順口的另外一面是追求真理的認真與嚴肅。
優雅的香氣、低酒精濃度與甘美所營造出如童話般的味道。但是甜美的背後則是不見底的深度和嚴峻，相當強烈的對比。
－蜜思嘉 Muscat
比喻：約克夏
纖瘦嬌小宛若青少女般，全部的品種當中最有華麗香氣與緊繃細緻的滋味。
由非常華麗的香氣和精巧的魅力所包圍，酸度強、質感緊密，硬質結構的暢快口味。
－白蘇維翁 Sauvignon Blanc
比喻：柴犬
短髮俏麗的社交人士，銳利眼神就像柴犬似的，涼快的香氣與滋味絕對不容搞錯的性格。
青草般粗澀清涼的香氣、酸度強勁與垂直延伸的味道。不管在哪都是表裡一致，總是能讓人感受到光明的認真性格。
－希哈 Syrah
比喻：長毛貓
中等身材偏高，擁有光滑的臉孔，常被誤認為是爽朗大姊，但其實是內心容易受傷的纖細女子。色澤深邃而氣味辛香，時常因為狂野的香氣而讓人忽略了其敏感的性格。總是保持著姿態而群離索居。
◎隨和男
－格那希 Grenache
比喻：英系休旅車
頭髮偏長，心胸寬大的個性不需猜測，非常好相處，有著體貼與高雅的包容力。
住在地中海沿岸，很會照顧人的大叔。酒精濃度高，酸度低以及具有溫暖的果實味。沉著平穩，讓人安心。
－灰皮諾 Pinot Gris
比喻：2人座小貨車
壯碩身材，外表帶著些許初老感，不拘小節和腳踏實地的安心感令人嚮往。
土質的香氣，渾厚的質感，圓潤的果實，低酸度的洗練口感值得信賴。有著溫暖的味道。
－嘉美 Gamay
比喻：BMW前身所推MIN
短髮的中等身材，個子在男性中偏嬌小，即使受欺負也能夠堅忍不拔，始終保持著純真的浪漫。具有魅力的草莓香氣和甘甜，帶著木訥的質感。不會讓人感到壓迫，相當具有親和力。不踰矩的成熟大人。
－黑皮諾 Pinot Noir
比喻：法拉利
整齊短髮偏瘦，屬於美男子型，在銀幕上形象是極為高雅尊貴，但實際上卻意外的親切迷人。帶著危險的香氣，十分有吸引力的品種。在勃根地大致都呈現「俐落」的性格，但是到了別的土地上則顯現出原本輕鬆隨和的感覺。
－夏多內 Chardonnay
比喻：梅賽德斯－賓士
長髮的粗曠男類型，在哪都會成功，簡單易懂的魄力展露無遺！
聲音總是很大，最懂得如何與人交往，大方的存在感。個性樂觀、相當易懂。
Wine&Taste 品迷網 選酒團隊 兩大專家心醉推薦
◎「與葡萄酒的相遇是一場又一場的戀愛，有些精采浪漫，有些雋永迷人，但總令人心醉。」
－－波爾多與布根地公會雙認證講師／Ingrid LIN
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◎「一說到葡萄酒，就好想喝勃根地哪。」
－－《草本新鮮的飲食筆記》作者／劉婉懿
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