方太味遊亞洲 | 誠品線上

方太味遊亞洲

內容簡介

內容簡介 旅行是一種生活體驗，而品嚐世界各地美食，可了解不同地方的民族特性。烹飪名家方太，無論在旅途上或其他場合，品嚐過不少異地佳餚，留下了深刻印象，尤其對於食材和烹調方法別有一番體會。在本書中，方太藉六國美食訴說她的旅行經驗和生活故事，分享她在新加坡、泰國、日本、韓國、菲律賓和越南遊玩或公幹時，所遇到的人和事的種種回憶。她精心挑選這六個國家的二十八個風味食譜，改用本地可找到的食材和化繁為簡的方法烹製，卻保留當地食制的神髓，讓大家增加對異國菜式的認識，還可嘗試在家烹調，足不出戶，即可飽享口福。

作者介紹

作者介紹 方任利莎方任利莎女士，原籍江蘇宜興，北京出生。少年時期隨家人來港定居，婚後一直是全職家庭主婦。直至最小的女兒上了學，才開始在烹飪中心教授廚藝。自一九八四年，在亞洲電視先後主持《午間小敍》及《方太生活廣場》，每週五天向觀眾示範烹飪技藝，大獲好評。同期，方太也於新加坡電視台主持烹飪節目，並獲邀擔任新加坡政府主辦之烹飪大賽評判，風靡新加坡、馬來西亞的觀眾。方太亦曾主編《方太世界》雜誌，並擔任多個知名品牌代言人，是華人觀眾心目中的殿堂級烹飪專家。

產品目錄

產品目錄 自序 2新加坡篇編導吉米 10煥姐的救命錢 12百花齊放的新加坡美食 14 沒有茶的肉骨茶 14 國民美食：海南雞飯 16 百家百味：咖喱魚頭 16 中西合璧：麥片蝦 17食譜 海南雞飯 18 肉骨茶 22 麥片大蝦 24 黑胡椒蟹 26 咖喱魚頭 28泰國篇八十年代泰國團 32泰國南北 33九龍城的泰國雜貨舖 35泰式家常菜 37食譜 泰式粉絲沙律 40 綠咖喱牛肉 42 金不換炒嫩雞 44 芋頭飯 46 明爐烏頭魚 48日本篇大哥的壽喜燒 52大師傅的小菜 54日本主婦不易做 55日本家常菜 59食譜 筑前煮 64 羊棲菜煮物 68 南蠻漬柳葉魚 70 豚汁 74 大豆芽韭菜炒豬肝 78韓國篇來自仁川的家書 82文化差異 84《大長今》引發韓流 85韓國泡菜 87人參雞湯 88重新認識韓國 90食譜 紅燜牛肋骨 92 人參雞湯 96 海鮮葱餅 98 泡菜炒腩肉 100菲律賓篇不一般的菲籍家傭 104瑪麗與菲律賓菜 109食譜 醋醃池魚 112 鮮味煮雞雜 116 軟燒茄子 118 素炒米粉 120越南篇意廬回憶 124與越南菜結緣 125家中的越菜 128簡單細緻的越南菜 130食譜 越式滷肉 132 魚酸湯 134 香茅牛肉濱海 138 百花脆皮 140 柚子蝦沙律 142

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : 在本書中，方太藉六國美食訴說她的旅行經驗和生活故事，分享她在新加坡、泰國、日本、韓國、菲律賓和越南遊玩或公幹時，所遇到的人和事的種種回憶。她精心挑選這六個國家的二十八個風味食譜，改用本地可找到的食材和化繁為簡的方法烹製，卻保留當地食制的神髓，讓大家增加對異國菜式的認識

活動

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