蘭姆的懶人料理實驗室: 懶人料理365變+低卡少油省荷包! 懶人料理馬鈴薯365變 (2冊合售) | 誠品線上

蘭姆的懶人料理實驗室: 懶人料理365變+低卡少油省荷包! 懶人料理馬鈴薯365變 (2冊合售)

內容簡介

內容簡介 用懶人料理，讓胃好滿足，用雙手365變，煮出好幸福，保證讓你很想天天做！懶人雙書合購，超值贈送→6道蘭姆的「懶人鑄鐵鍋料理」食譜◎超夯鑄鐵鍋料理→從主食、主菜到甜點（麻油菇菇燉飯、焗什蔬彎管麵、三杯豆邊、奶油烤什蔬、照燒紅白蘿蔔、蒸烤鮮奶大布丁），6道料理完整呈現。◎365變進行式→每道菜都有蘭姆的超隨性變化版，6道菜就可以變化成30道，CP值掛保障！◎雙重使用方式，讓你視需要選擇使用方式→用具厚度卡紙做成「彈簧折小冊」，翻到要做的那道菜，立著擺在廚房，邊看邊料理；正面成品圖，背面食譜步驟，亦可以剪成一張張食譜卡，用磁鐵吸在冰箱上喔！◎驚喜遇見蘭姆俏麗新造型＋超萌神祕佳賓→實地到蘭姆的懶人廚房拍攝，溫馨的廚房、餐桌風景，幸福得讓你想要動手「懶人料理」一下！各類族群都適宜，每個人都值得吃好料◎單身、外宿族→五色蔬果丟一塊兒，一鍋完成的麵飯粥，一個人吃好滿足、好幸福。◎新手、懶人、忙碌族→能一個動作完成絕不讓你多動一根手指頭；用煎鏟和舌頭就能知道的事，絕不拿量杯來折磨你！◎健康、減重、保養族→五蔬果、少油煙，兼顧簡單和健康，還許你好身材和高顏值！◎主婦、天天做菜族→換個食材、換道香料、換種調味料、換個步驟，就可以變成另一道菜！《懶人料理365變》會一種，樣樣通誰說懶人料理只有那幾樣懶人電鍋咖哩飯→變身→日式五目炊飯、茄汁燉飯、西班牙燉飯、印度蔬菜燉飯……墨西哥捲餅→變身→墨西哥捲可樂餅、墨西哥檸檬蝦捲餅、香酥排大亨堡、香酥排蛋餅……火辣豆腐煲→變身→麻辣火鍋、火辣豆腐湯、火辣豆腐冬粉……義式草莓鮮奶酪→變身→布丁豆花、杏仁豆腐、咖啡奶凍飲、草莓茶凍……貼身設計、料理有捷徑20個不藏私「呷美味顧健康」的Point混搭紅黃白綠黑5色食材：選材要花心，豆類、根莖、葉菜、海菜、果實、茹類多樣化好吃的祕密：要切丁就全切丁，要切絲就全切絲讓美味更天然：廚房多放羅勒、香椿、迷迭香、檸檬、薑、辣椒等調味蔬果，減少傳統調味料讓菜色更養眼：想維持蔬菜鮮嫩，鹽起鍋前放，想避免葉菜變黃則早點放料理順序有重點：難熟的先下，油分高或用油量多的先炒吃養生有撇步：拌＞蒸＞燙＞煮＞滷＞炒＞煎＞炸《低卡少油省荷包！懶人料理馬鈴薯365變》發揮懶人料理極致的高CP值食材每個人的廚房都應該要有馬鈴薯可以長期保存：颱風天買不到新鮮葉菜類時，可長期保存的馬鈴薯絕對是最佳的選擇。平價方便取得：馬鈴薯平價又有飽足感，備個幾顆放家裡，省荷包又可以不挨餓。料理方式簡單：適合料理新手，戰勝馬鈴薯就是掌控廚房的第一步啦！風味百吃不厭：適合與各式食材、香草、調味料搭配，當主食、輕食、菜餚、點心、湯都勝任。營養而且低卡：富含維生素B群、維生素C、鉀、鎂、鈣、磷、纖維素、蛋白質等；脂肪含量0.1%──只要不下油鍋狠炸！不管是要30元上菜或10分鐘搞定小孩帶便當、招待親友、犒賞自己吃頓豪華的，都OK炒一鍋【馬鈴薯蔬菜絲】，用墨西哥餅皮捲就成了郊遊餐盒的美味輕食；用蛋餅皮或潤餅皮捲可以當營養早餐；用蔬菜或海苔包則是一道清爽小菜；夾大亨堡就是吃飽吃巧的中餐！吃得到滿足果肉感的【馬鈴薯厚片】，想吃日式的就碳烤一下佐柚子味噌；想吃下飯的，就蒸熟後鋪上炒得香香的豆酥；想吃零食時，切薄一點再烤，就有洋芋片酥脆的口感。想不到要怎麼料理就切成【馬鈴薯丁】吧！加杏仁粉和紅豆可變出幸福甜點；拌成一份馬鈴薯沙拉，填大亨飽、夾吐司、夾漢堡都OK！可塑性超強的【馬鈴薯泥】混進麵糊裡可以做麵包、做馬芬；填入小塔皮裡再烤一烤就是小巧可愛的馬鈴薯泥塔；想要展現廚藝時，馬鈴薯泥還能變身超口感的維吉那吉（馬鈴薯雞塊）。大家都愛的【馬鈴薯塊】，和迷迭香一起泡橄欖油後再烤過，佐咖哩椒鹽吃，比炸薯條更美味；和蔬菜、薑黃粉和馬沙拉綜合香料一起拌抄，就變成印度風的馬鈴薯咖哩！馬鈴薯切塊切絲切丁都懶的你，就【整顆馬鈴薯】直接料理吧！先蒸熟，剖開填入餡料鋪上乳酪絲，再送烤箱烤，就是夜市美味──「起司烤馬鈴薯」的懶人變化版。懶人料理的無限可能，等你來挑戰！

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介陳師蘭（蘭姆）作家，擅長烹飪，熱愛翻譯。曾經開咖啡館三年餵飽5萬人次，堅持下班後繼續下廚、每天為家人準備愛心便當的稀有動物。特徵是看到市場就想進去逛，吃到美食就想自己煮。志願是找到最簡單的方式，煮出最美味的佳餚，讓全人類都心甘情願進廚房玩遊戲。著作：《低卡少油省荷包！懶人料理馬鈴薯365變》、《懶人料理365變》、《印度聖境．跟著佛陀去旅行》、《印度謎城》、《印度佛教史詩──圖解桑奇佛塔》譯作：《紅色牧人的綠色旅程》、《召喚奇蹟的幸福說話書》、《神奇的西瓦心靈圓夢術》

產品目錄

產品目錄 《懶人料理365變》Part 1自由主食【懶人電鍋咖哩飯】→日式五目炊飯、時蔬咖哩飯、味噌燉飯、茄汁燉飯、西班牙燉飯、印度蔬菜燉飯【黑胡椒菇菇蓋飯】→寒天黑椒菇蓋飯、洋蔥黑椒菇蓋飯、勁辣黑椒菇蓋飯、電鍋黑胡椒菇菇蓋飯、咖哩菇菇蓋飯、味噌菇菇蓋飯【碎茄子烤飯】→不開火碎茄子烤飯、洋蔥碎茄子烤飯、酥香茄子烤飯、哈姆碎茄子烤飯、五色蔬果烤飯【嫩豆包蓋飯】→懶人豆包蓋飯、酥排蓋飯、豆包蛋包飯【南瓜豌豆粥】→南瓜什蔬飯、南瓜炒飯、味噌南瓜粥、洋蔥南瓜粥、哈姆南瓜粥、豆干南瓜粥、Bacon南瓜粥、南瓜焗飯【八寶炸醬麵】→八寶炸醬飯、八寶炸醬什蔬、八寶炒飯、八寶螺旋麵、八寶貝殼麵、瓜仔素燥麵、八寶包、八寶水餃、八寶盒子【什蔬冬粉湯】→什蔬泡飯、什蔬米粉湯、彩色蔬菜麵、什蔬寧波年糕、什蔬韓式年糕、什蔬粿條、什蔬燴飯、什蔬繪麵、什蔬小火鍋【百變焗烤薯泥】→生菜馬鈴薯沙拉、鑲青椒焗烤馬鈴薯泥、香酥薯餅、馬鈴薯泥塔Part 2任意輕食【墨西哥捲餅】→墨西哥熱狗捲餅、墨西哥檸檬蝦捲餅、墨西哥黑胡椒排捲餅、墨西哥捲可樂餅、墨西哥咖哩捲餅、墨西哥炸豆腐捲餅、香酥排大亨堡、香酥排潛艇堡、香酥排蛋餅、香酥排潤餅【墨式辣豆醬塔可】→墨式辣豆醬炒飯、墨式辣豆醬炒麵、墨式辣豆醬捲餅、墨式辣豆醬生菜包、墨式道地辣豆醬塔可【咖哩三明治】→咖哩黃金角、咖哩墨西哥捲、咖哩口袋餅、咖哩燒餅、咖哩炒麵【香煎五色脆餅】→黃金豆包餅、香煎時蔬脆餅、歐式香草脆餅、省時香煎脆餅、香鬆五色脆餅、五色炒飯、五蔬麵包【玉米黃金盒子】→玉米水餃、勁辣玉米黃金盒子、沙茶玉米黃金盒子、香椿玉米盒子、茴香玉米盒子、海苔玉米盒子、迷迭香玉米盒子、三色繽紛盒子、波波玉米【豆包捲心蔬】→香蔬春捲、結球生菜捲、蘿蔓生菜捲、白芝麻飯糰、香鬆飯糰、海苔飯糰【五色絲絲堡】→五色絲絲潛艇堡、五色絲絲法國麵包、五色絲絲刈包、五色絲絲吐司、五色絲絲炒飯、五色絲絲炒麵、百變五色絲絲堡、五色絲絲潤餅、五色絲絲蛋餅【香椿紫米糕】→清香紫米糕、香甜紫米、咖哩馬鈴薯紫米飯、味噌馬鈴薯紫米飯、紫米芝麻配、紫米堅果飯【哈姆蔬菜煎】→素蚵仔蔬菜煎、鹽酥G蔬菜煎、Bacon蔬菜煎、芋頭煎、哈姆蔬菜煎餅、韓式泡菜煎餅【大餅捲什蔬】→香菜大餅捲什蔬、茴香大餅捲什蔬、咖哩大餅捲什蔬、芝麻大餅捲什蔬、莎莎大餅捲什蔬、味噌大餅捲什蔬、香椿大餅捲什蔬、九層塔大餅捲什蔬、芹菜大餅捲什蔬、蕃茄大餅捲什蔬、蔬菜豆包餅Part 3懶人好菜【糖醋酥排】→糖醋香酥排、檸檬酥排、糖醋馬鈴薯酥排、糖醋杏鮑菇、糖醋猴頭菇、糖醋麵腸【三杯豆腐】→三杯油豆腐、三杯猴頭菇、五色三杯豆腐【生菜擁抱起司鬆】→生菜原味起司鬆、生菜蔓越莓起司鬆、生菜吐司起司鬆、生菜洋芋起司鬆、生菜總匯起司鬆【涼拌地薯】→涼拌甜菜、涼拌白蘿蔔、涼拌牛蒡、涼拌佛手瓜、涼拌馬鈴薯、涼拌大頭菜、鎮江醋涼拌地薯、紅酒醋涼拌地薯、水果醋涼拌地薯、麻辣地薯【香烤咪瘦茄】→香烤咖哩米茄、香烤芝麻茄、香蒸米茄【芝麻味噌醬菠菜】→芝麻味噌醬黃瓜、芝麻味噌醬絲瓜、芝麻味噌醬苦瓜、芝麻味噌拌水餃、芝麻味噌醬拌麵、芝麻味噌拌餛飩、香烤芝麻味噌茄子、香烤芝麻味噌葫蘆瓜、香烤芝麻味噌南瓜、香烤芝麻味噌豆腐、香烤芝麻味噌吐司【香烤杏鮑菇】→燜烤杏鮑菇、歐風香烤杏鮑菇、香烤香菇、香烤磨菇、香烤金針菇、香煎杏鮑菇【豆腐In彩椒】→焗烤豆渣彩椒、焗烤豆泥彩椒、焗烤豆包彩椒、清爽焗豆腐彩椒、豆腐炒飯、豆腐焗麵【豆酥愛紫茄】→香濃豆酥紫茄、豆酥薯泥、豆酥薯片、豆酥嫩豆腐、豆酥南瓜、豆酥葫蘆瓜、豆酥高麗菜、豆酥茄子蓋飯【筊白筍麵腸】→小黃瓜麵腸、荸薺麵腸、胡蘿蔔麵腸、大頭菜麵腸、蘆筍麵腸、茄汁麵腸、筊白筍豆干、筊白筍豆包、筊白筍G片【蕃茄哈姆炒豆包】→蕃茄炒飯、蕃茄義大利麵、青醬義大利麵、奶油義大利麵、義大利蕃茄焗麵、義大利青醬焗麵、義大利奶油焗麵、蕃茄哈姆炒豆泥、蕃茄哈姆炒豆腐【雪裡紅凍豆腐】→芹菜凍豆腐、青江菜凍豆腐、筍絲凍豆腐、杏鮑菇凍豆腐、香菇凍豆腐、菜脯凍豆腐、花生凍豆腐、毛豆凍豆腐、香椿凍豆腐、九層塔凍豆腐、茴香凍豆腐、甜羅勒凍豆腐、迷迭香凍豆腐、凍豆腐炒飯、炒凍豆腐麵包、炒飯麵包、雪裡紅炒豆泥【當鳳梨遇上苦瓜】→糖醋苦瓜、鳳梨大黃瓜、鳳梨葫蘆瓜、鳳梨雞塊【九層樹子豆包】→九層樹子豆腐、九層樹子豆泥、香菜樹子豆包、羅勒樹子豆包、功夫樹子豆包【乾煸敏豆】→乾煸四季豆、乾煸長豆、乾煸雙色蘿蔔、乾煸酥香敏豆、乾煸Bacon敏豆、乾煸哈姆敏豆【奶油燉白菜】→奶油燉什蔬、奶油什蔬燉飯、奶油什蔬燉麵、奶油羅勒白菜、咖哩燉白菜、奶油迷迭香白菜、奶油月桂葉白菜【香燜樹子苦瓜】→香燜樹子胡蘿蔔、香燜樹子白蘿蔔、香燜樹子馬鈴薯、香燜樹子山藥、香燜樹子蓮藕、香燜樹子豆包、香燜樹子豆腐、香燜醬瓜苦瓜、香燜柳橙苦瓜、香燜迷迭香苦瓜 【什錦五目煮】→五目煲、五目關東煮【橙汁麵腸】→紅麴橙汁麵腸、橙汁羊肉、橙汁鹽酥G、橙汁杏鮑菇、柚汁麵腸、葡萄柚麵腸、桔醬麵腸【香橙滷味】→中式滷味、沙茶滷味、迷迭香滷味、薰衣草滷味、百里香滷味、羅勒滷味、薄荷滷味、果香滷味、味噌滷味、咖哩滷味、泰式酸辣滷味【火辣豆腐煲】→火辣豆腐湯、火辣豆腐冬粉、火辣豆腐鍋、勁辣豆腐煲、火辣凍豆腐煲、火辣油豆腐煲【自由味噌湯】→味噌什蔬、味噌泡飯、味噌湯餃、味噌冬粉、味噌米粉、味噌拉麵、味噌粥Part 4樂活點心【印度香料奶粥】→印度香料豆漿粥、印度風味米布丁、南洋風味西米露【地瓜盒子】→南瓜盒子、馬鈴薯盒子、地瓜葡萄盒子、地瓜蔓越莓盒子、地瓜藍莓盒子、地瓜枸杞盒子、起酥地瓜 【起司麵包派】→烤吐司佐莎莎醬、烤吐司佐香椿醬、烤吐司佐黑椒醬、烤吐司佐沙茶醬、肉桂冰糖起司派、吐司披薩【烤薯片佐莎莎醬】→勁辣莎莎醬薯片、道地莎莎醬薯片、清爽莎莎醬薯片、玉米片佐莎莎醬、莎莎醬口袋餅乾、墨西哥脆餅佐莎莎醬、生菜佐莎莎醬、烤吐司佐莎莎醬【香烤蘋果塔】→丹麥蘋果派、蘋果派、香烤草莓塔、香烤西洋梨塔、香烤香蕉塔【濃情蜜意水果塔】→綜合水果塔、懶人水果塔、鮮奶油水果塔、鳳梨塔、西瓜塔、梨子塔、葡萄柚塔、藍莓塔、小紅莓塔【吐司巧扮瑞士捲】→杏仁瑞士捲、巧克力瑞士捲、水果瑞士捲、堅果瑞士捲、芝麻瑞士捲、咖啡瑞士捲、奶酥瑞士捲、鮮奶油瑞士捲、海苔瑞士捲、熱狗瑞士捲、哈姆瑞士捲、Bacon瑞士捲、豪華瑞士捲【義式草莓鮮奶酪】→布丁豆花、杏仁豆腐、咖啡奶凍飲、紅茶奶凍飲、綠茶奶凍飲、草莓茶凍、草莓咖啡凍【豔紅石榴果凍】→果汁果凍、果醋果凍、花式果汁凍飲【清涼豆腐冰】清涼杏仁豆腐冰、清涼鮮奶酪冰、古早味豆腐冰、豆漿豆腐冰、香濃甜杏豆腐冰、鮮果香檳杯、清涼水果豆腐冰《低卡少油省荷包！懶人料理馬鈴薯365變》手殘女也可以上手→馬鈴薯飽食菜單 ×9馬鈴薯捲餅火腿馬鈴薯大亨堡超滿足焗烤馬鈴薯通心粉韓式馬鈴薯泡菜蓋飯馬鈴薯什蔬燉飯什蔬洋芋粥印度風薩摩沙馬鈴薯絲絲煎餅培根馬鈴薯粿無油煙．鍋碗飄盆好清洗→懶人最愛的馬鈴薯 ×7培根蘆筍洋芋捲炭烤洋芋佐柚子味噌紫蘇芥茉拌洋芋竹輪馬鈴薯紫蘇梅漬洋芋涼拌馬鈴薯片珍珠洋芋丸輕輕鬆鬆露一手→簡單卻能唬人的下飯好菜 ×13酸菜馬鈴薯泥豆酥洋芋麻婆馬鈴薯五色馬鈴薯丁丁粉蒸猴菇馬鈴薯迷迭香烤薯塊佐咖哩椒鹽義式番茄蔬菜燉馬鈴薯馬鈴薯炒紅蘿蔔奶焗馬鈴薯馬鈴薯變身維吉那吉三杯馬鈴薯馬鈴薯豆腐科夫塔香料馬鈴薯咖哩親朋好友作客嘛免驚→美美宴客輕食 ×12義式蔬菜馬鈴薯塔馬鈴薯變身素鰻魚茄香馬鈴薯馬鈴薯泥塔稻荷馬鈴薯油豆腐寶盒香料烤馬鈴薯塊百里香煎薯條佐酸奶油醬馬鈴薯與番茄的雙人舞起司烤馬鈴薯香料洋芋鑲番茄印度式麥克阿路餐後一定要來一份才算Ending→幸福好湯＆甜點 ×9奶油洋芋濃湯泰式酸辣馬鈴薯湯什蔬羅宋湯楓糖肉桂馬鈴薯磚焦糖馬鈴薯麵包布丁紅豆洋芋球香料馬鈴薯麵包起司馬鈴薯馬芬蜜豆丁丁

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