懶人料理365變 (暢銷紀念版)+大江南北好呷菜 (2冊合售) | 誠品線上

懶人料理365變 (暢銷紀念版)+大江南北好呷菜 (2冊合售)

作者 陳師蘭/ 樊定宣/ 厲長文
出版社 柿子文化事業有限公司
商品描述 懶人料理365變 (暢銷紀念版)+大江南北好呷菜 (2冊合售):一桌好菜輕鬆駕馭!一家之煮、頂客族、職業婦女都想知道的美味偷呷步懶人料理365變一家之煮、頂客族、單身貴族、窮

內容簡介

內容簡介 一桌好菜輕鬆駕馭!一家之煮、頂客族、職業婦女都想知道的美味偷呷步懶人料理365變一家之煮、頂客族、單身貴族、窮學生都用得上的super菜單,什麼時候想偷懶,都OK啦!覺得料理總是少了點變化?偷懶之餘又期待那道菜看起來很誘人、很美味?你的心聲《懶人料理365變》全都聽到了!冰箱裡已經有菜了,大可不必為了某種食材特地奔出門!誰說食材只能這樣配那樣煮?料理走混搭風一樣超美味!用煎鏟和舌頭就可以知道的事,就不要再拿量杯來折磨自己啦!獨家端出50道保證不NG、超簡單、快速完成的美味佳餚,換個食材、變個步驟,就能玩出365種變化形,不管是酸辣的、清爽的、香濃的,還是法式、日式、義式、泰式……1道菜當5道菜用,讓你的餐桌天天有變化!300張食材圖、步驟圖、重點圖,簡單不費力、零失敗、保證很有成就感!會一種,樣樣通──挑戰懶人料理的無限可能!★懶人電鍋咖哩飯→變身→日式五目炊飯、茄汁燉飯、西班牙燉飯、印度蔬菜燉飯……★墨西哥捲餅→變身→墨西哥捲可樂餅、墨西哥檸檬蝦捲餅、香酥排大亨堡、香酥排蛋餅……★火辣豆腐煲→變身→麻辣火鍋、火辣豆腐湯、火辣豆腐冬粉……★義式草莓鮮奶酪→變身→布丁豆花、杏仁豆腐、咖啡奶凍飲、草莓茶凍……20個不藏私「呷美味顧健康」的Point,獻給所有省錢還要吃變化、隨便煮還想吃健康的人!★讓美味更天然:廚房多放羅勒、迷迭香、檸檬、薑、辣椒等調味蔬果,減少傳統調味料★讓菜色更養眼:想維持蔬菜鮮嫩,鹽起鍋前放,想避免葉菜變黃則早點放★料理順序有重點:難熟的先下,油分高或用油量多的先炒★吃養生有撇步:拌>蒸>燙>煮>滷>炒>煎>炸大江南北好呷菜從南北名菜創意作到點心偷呷步 《大江南北好呷菜.山珍野味之功德林人氣料理大公開》書中收錄的51道菜餚,道道都是店裡的人氣料理或其變化版,風格變化萬千、充滿師傅們的創意和巧思;無論你愛的是台菜、客家菜、川菜、江浙菜、閩粵料理,還是泰式南洋風、日式和風、西式歐美風,都能在書裡找得到,而且保證自用宴客兩相宜。★學會瞬間被秒殺的超開胃拔絲蜜芭蕉,拔地瓜、拔芋頭、還是拔蘋果都沒問題!★過年過節期間一天賣上千餘盅的功德佛跳牆,美味的秘密全都在這裡。★只要加點臭豆腐,就會讓五更長旺更具風味、加倍好吃?★猴菇菜脯蛋裡竟然沒有蛋,這這這……究竟是怎麼一回事?★用港式春捲皮代替揉麵,用最懶的方法創造五星級點心芝士煎鍋餅! 100種食材處理撇步告訴你,美味祕訣完全不藏私 樊師傅和厲師傅的《大江南北好呷菜.山珍野味之功德林人氣料理大公開》中收錄風靡許多老饕的熱門料理,每一道料理都有完整配方、詳細步驟圖解,還有「大廚偷呷步」讓你大大提高料理成功度,就算是廚房菜鳥也不必擔心,按圖索驥就能輕鬆製作出星級佳餚。 除此之外,不藏私100種食材料理秘技也要在這裡完整大公開,讓你一舉提升菜餚好吃度,《大江南北好呷菜.山珍野味之功德林人氣料理大公開》,沒看過太落伍、沒擁有太可惜啦!

產品目錄

產品目錄 目錄 懶人料理365變 作者序 編輯室報告 使用方式 Part 1自由主食 吃飯一定要白飯配菜? 一次吃到5色蔬果是不可能的任務? 亂講!蘭姆偏偏就要把全部的東西放在一起煮, 還要它很美味、很簡單, 最好是一個動作就能完成的那種…… 懶人電鍋咖哩飯 日式五目炊飯、時蔬咖哩飯、味噌燉飯、茄汁燉飯、西班牙燉飯、印度蔬菜燉飯 黑胡椒菇菇蓋飯 寒天黑椒菇蓋飯、洋蔥黑椒菇蓋飯、勁辣黑椒菇蓋飯、電鍋黑胡椒菇菇蓋飯、咖哩菇菇蓋飯、味噌菇菇蓋飯 碎茄子烤飯 不開火碎茄子烤飯、洋蔥碎茄子烤飯、酥香茄子烤飯、哈姆碎茄子烤飯、五色蔬果烤飯 嫩豆包蓋飯 懶人豆包蓋飯、酥排蓋飯、豆包蛋包飯 南瓜豌豆粥 南瓜什蔬飯、南瓜炒飯、味噌南瓜粥、洋蔥南瓜粥、哈姆南瓜粥、豆干南瓜粥、Bacon南瓜粥、南瓜焗飯 八寶炸醬麵 八寶炸醬飯、八寶炸醬什蔬、八寶炒飯、八寶螺旋麵、八寶貝殼麵、瓜仔素燥麵、八寶包、八寶水餃、八寶盒子 什蔬冬粉湯 什蔬泡飯、什蔬米粉湯、彩色蔬菜麵、什蔬寧波年糕、什蔬韓式年糕、什蔬粿條、什蔬燴飯、什蔬繪麵、什蔬小火鍋 百變焗烤薯泥 生菜馬鈴薯沙拉、鑲青椒焗烤馬鈴薯泥、香酥薯餅、馬鈴薯泥塔 Part 2任意輕食 吃了怕肥不吃又餓的時候, 最適合隨意弄些捲捲包包來享用。 不管是土司漢堡餅餅皮皮, 都可以拿來裝絲絲粒粒片片醬醬, 只要夠任性,就可以玩出無數的變化形。 墨西哥捲餅 墨西哥熱狗捲餅、墨西哥檸檬蝦捲餅、墨西哥黑胡椒排捲餅、墨西哥捲可樂餅、墨西哥咖哩捲餅、墨西哥炸豆腐捲餅、香酥排大亨堡、香酥排潛艇堡、香酥排蛋餅、香酥排潤餅 墨式辣豆醬塔可 墨式辣豆醬炒飯、墨式辣豆醬炒麵、墨式辣豆醬捲餅、墨式辣豆醬生菜包、墨式道地辣豆醬塔可 咖哩三明治 咖哩黃金角、咖哩墨西哥捲、咖哩口袋餅、咖哩燒餅、咖哩炒麵 香煎五色脆餅 黃金豆包餅、香煎時蔬脆餅、歐式香草脆餅、省時香煎脆餅、香鬆五色脆餅、五色炒飯、五蔬麵包 玉米黃金盒子 玉米水餃、勁辣玉米黃金盒子、沙茶玉米黃金盒子、香椿玉米盒子、茴香玉米盒子、海苔玉米盒子、迷迭香玉米盒子、三色繽紛盒子、波波玉米 豆包捲心蔬 香蔬春捲、結球生菜捲、蘿蔓生菜捲、白芝麻飯糰、香鬆飯糰、海苔飯糰 五色絲絲堡 五色絲絲潛艇堡、五色絲絲法國麵包、五色絲絲刈包、五色絲絲吐司、五色絲絲炒飯、五色絲絲炒麵、 百變五色絲絲堡、五色絲絲潤餅、五色絲絲蛋餅 香椿紫米糕 清香紫米糕、香甜紫米、咖哩馬鈴薯紫米飯、味噌馬鈴薯紫米飯、紫米芝麻配、紫米堅果飯 哈姆蔬菜煎 素蚵仔蔬菜煎、鹽酥G蔬菜煎、Bacon蔬菜煎、芋頭煎、哈姆蔬菜煎餅、韓式泡菜煎餅 大餅捲什蔬 香菜大餅捲什蔬、茴香大餅捲什蔬、咖哩大餅捲什蔬、芝麻大餅捲什蔬、莎莎大餅捲什蔬、味噌大餅捲什蔬、 香椿大餅捲什蔬、九層塔大餅捲什蔬、芹菜大餅捲什蔬、蕃茄大餅捲什蔬、蔬菜豆包餅 Part 3懶人好菜 就是想偷懶! 可是又想健康、又想美味, 又想愛現一下廚藝怎麼辦? 那就跟著蘭姆隨順心情, 簡單步驟搞定一桌好菜吧! 糖醋酥排 糖醋香酥排、檸檬酥排、糖醋馬鈴薯酥排、糖醋杏鮑菇、糖醋猴頭菇、糖醋麵腸 三杯豆腐 三杯油豆腐、三杯猴頭菇、五色三杯豆腐 生菜擁抱起司鬆 生菜原味起司鬆、生菜蔓越莓起司鬆、生菜吐司起司鬆、生菜洋芋起司鬆、生菜總匯起司鬆 涼拌地薯 涼拌甜菜、涼拌白蘿蔔、涼拌牛蒡、涼拌佛手瓜、涼拌馬鈴薯、涼拌大頭菜、鎮江醋涼拌地薯、紅酒醋涼拌地薯、水果醋涼拌地薯、麻辣地薯 香烤咪瘦茄 香烤咖哩米茄、香烤芝麻茄、香蒸米茄 芝麻味噌醬菠菜 芝麻味噌醬黃瓜、芝麻味噌醬絲瓜、芝麻味噌醬苦瓜、芝麻味噌拌水餃、芝麻味噌醬拌麵、芝麻味噌拌餛飩、香烤芝麻味噌茄子、香烤芝麻味噌葫蘆瓜、香烤芝麻味噌南瓜、香烤芝麻味噌豆腐、香烤芝麻味噌吐司 香烤杏鮑菇 燜烤杏鮑菇、歐風香烤杏鮑菇、香烤香菇、香烤磨菇、香烤金針菇、香煎杏鮑菇 豆腐In彩椒 焗烤豆渣彩椒、焗烤豆泥彩椒、焗烤豆包彩椒、清爽焗豆腐彩椒、豆腐炒飯、豆腐焗麵 豆酥愛紫茄 香濃豆酥紫茄、豆酥薯泥、豆酥薯片、豆酥嫩豆腐、豆酥南瓜、豆酥葫蘆瓜、豆酥高麗菜、豆酥茄子蓋飯 筊白筍麵腸 小黃瓜麵腸、荸薺麵腸、胡蘿蔔麵腸、大頭菜麵腸、蘆筍麵腸、茄汁麵腸、筊白筍豆干、筊白筍豆包、筊白筍G片 蕃茄哈姆炒豆包 蕃茄炒飯、蕃茄義大利麵、青醬義大利麵、奶油義大利麵、義大利蕃茄焗麵、義大利青醬焗麵、義大利奶油焗麵、蕃茄哈姆炒豆泥、蕃茄哈姆炒豆腐 雪裡紅凍豆腐 芹菜凍豆腐、青江菜凍豆腐、筍絲凍豆腐、杏鮑菇凍豆腐、香菇凍豆腐、菜脯凍豆腐、花生凍豆腐、毛豆凍豆腐、香椿凍豆腐、九層塔凍豆腐、茴香凍豆腐、甜羅勒凍豆腐、迷迭香凍豆腐、凍豆腐炒飯、炒凍豆腐麵包、炒飯麵包、雪裡紅炒豆泥 當鳳梨遇上苦瓜 糖醋苦瓜、鳳梨大黃瓜、鳳梨葫蘆瓜、鳳梨雞塊 九層樹子豆包 九層樹子豆腐、九層樹子豆泥、香菜樹子豆包、羅勒樹子豆包、功夫樹子豆包 乾煸敏豆 乾煸四季豆、乾煸長豆、乾煸雙色蘿蔔、乾煸酥香敏豆、乾煸Bacon敏豆、乾煸哈姆敏豆 奶油燉白菜 奶油燉什蔬、奶油什蔬燉飯、奶油什蔬燉麵、奶油羅勒白菜、咖哩燉白菜、奶油迷迭香白菜、奶油月桂葉白菜 香燜樹子苦瓜 香燜樹子胡蘿蔔、香燜樹子白蘿蔔、香燜樹子馬鈴薯、香燜樹子山藥、香燜樹子蓮藕、香燜樹子豆包、香燜樹子豆腐、香燜醬瓜苦瓜、香燜柳橙苦瓜、香燜迷迭香苦瓜 什錦五目煮 五目煲、五目關東煮 橙汁麵腸 紅麴橙汁麵腸、橙汁羊肉、橙汁鹽酥G、橙汁杏鮑菇、柚汁麵腸、葡萄柚麵腸、桔醬麵腸 香橙滷味 中式滷味、沙茶滷味、迷迭香滷味、薰衣草滷味、百里香滷味、羅勒滷味、薄荷滷味、果香滷味、味噌滷味、咖哩滷味、泰式酸辣滷味 火辣豆腐煲 火辣豆腐湯、火辣豆腐冬粉、火辣豆腐鍋、勁辣豆腐煲、火辣凍豆腐煲、火辣油豆腐煲 自由味噌湯 味噌什蔬、味噌泡飯、味噌湯餃、味噌冬粉、味噌米粉、味噌拉麵、味噌粥 Part 4樂活點心 點心!點心!大家都喜歡點心! 可不可以不要打發奶油費力揉麵調整溫度, 就輕鬆享受好看又好吃的點心? 學會這幾招你也可以偽裝成點心大師! 印度香料奶粥 印度香料豆漿粥、印度風味米布丁、南洋風味西米露 地瓜盒子 南瓜盒子、馬鈴薯盒子、地瓜葡萄盒子、地瓜蔓越莓盒子、地瓜藍莓盒子、地瓜枸杞盒子、起酥地瓜 起司麵包派 烤吐司佐莎莎醬、烤吐司佐香椿醬、烤吐司佐黑椒醬、烤吐司佐沙茶醬、肉桂冰糖起司派、吐司披薩 烤薯片佐莎莎醬 勁辣莎莎醬薯片、道地莎莎醬薯片、清爽莎莎醬薯片、玉米片佐莎莎醬、莎莎醬口袋餅乾、墨西哥脆餅佐莎莎醬、生菜佐莎莎醬、烤吐司佐莎莎醬 香烤蘋果塔 丹麥蘋果派、蘋果派、香烤草莓塔、香烤西洋梨塔、香烤香蕉塔 濃情蜜意水果塔 綜合水果塔、懶人水果塔、鮮奶油水果塔、鳳梨塔、西瓜塔、梨子塔、葡萄柚塔、藍莓塔、小紅莓塔 吐司巧扮瑞士捲 杏仁瑞士捲、巧克力瑞士捲、水果瑞士捲、堅果瑞士捲、芝麻瑞士捲、咖啡瑞士捲、奶酥瑞士捲、鮮奶油瑞士捲、海苔瑞士捲、熱狗瑞士捲、哈姆瑞士捲、Bacon瑞士捲、豪華瑞士捲 義式草莓鮮奶酪 布丁豆花、杏仁豆腐、咖啡奶凍飲、紅茶奶凍飲、綠茶奶凍飲、草莓茶凍、草莓咖啡凍 豔紅石榴果凍 果汁果凍、果醋果凍、花式果汁凍飲 清涼豆腐冰 清涼杏仁豆腐冰、清涼鮮奶酪冰、古早味豆腐冰、豆漿豆腐冰、香濃甜杏豆腐冰、鮮果香檳杯、清涼水果豆腐冰 大江南北好呷菜 愈吃愈開胃──餐前小食 口感、味道、香氣……功德林美味擄獲顧客的胃,就連前菜都是那麼獨具魅力! 香甜酥嫩拔絲蜜芭蕉、齒頰留香堅果烏于子……包你一送上桌就被搶光光! 【堅果烏于子|涼拌蓮藕片|清涼珊瑚草 |拔絲蜜芭蕉|生菜香鬆】 很幸福超滿足──飯.麵 色香味俱全的麵、飯,盤盤來自大廚們的精心佈局,精選配料、對味醬汁、完美湯頭……再與飯、麵大火快炒熱燙上桌!收買所有華人的上海砂鍋菜飯、多重口感、滋味繽紛的上海兩面黃……嘗過的都說讚! 【上海砂鍋菜飯|上海兩面黃|鳳梨蘑菇炒飯|芥藍炒板條】 不吃太可惜──經典好菜 口味道地、手工精緻、創意無限,大江南北名菜經由功德林的巧手,依舊經典,美味加乘!誰又能料想得到,加點臭豆腐就會讓五更長旺更具風味、三杯猴頭菇竟然可以擄獲全世界的胃、而餘香醬茄子更是連不愛茄子的人都受不了! 【老皮嫩月|梅干扣月|宮保吉丁|麻婆豆腐|于翅雲吞煲|三杯猴頭菇|砂鍋石子頭|五柳黃花于 鳳凰咕老月|果律先霞球|提金赤烏蔘|五更長旺|餘香醬茄子|銀芽三絲|回鍋素月】 一口接一口──飄香美食 當食材遇上好師傅,一道道幸福滋味跳躍在舌尖,讓你一張口就停不下來!猴菇菜脯蛋竟然號稱沒加蛋、刺匆銀柳的口感像炸花枝、豆苗善糊的主角其實是柳松菇……其中驚喜只有吃過的人才知道! 【鐵板扭柳|豆苗善糊|刺匆銀柳|雪菜百頁|豆酥絲瓜|鼓汁腐吉捲|謝皇燴竹笙|鼓汁南瓜煲 豆酥鱈于排|猴菇菜脯蛋|鮮蔬起司煲|胡麻豆腐|砂鍋羅嗲|紅麴山藥雙連煲】 點暖人心──煲.湯 一碗熱呼呼的湯,暖飽你我的心,煲湯當然也可以豐富變化、滋味萬千!鮮美的天下第一湯功德佛跳牆、祝福好兆頭的發財豆腐湯……都是過年過節最佳搶手湯品,一天好幾千盅絕對不是講假的。 【上湯竹笙盅|發財豆腐羹|柳菇金筍湯|泰式東陽功|功德佛跳牆|浦東響鈴湯】 絕對不可以錯過──小吃.點心 來到功德林,就一定要試試獨具特色的可口點心,手要巧、心要細,大廚還要教你偷呷步!芝士煎鍋餅用港式春捲皮代替揉麵,用最懶人的方法創造五星級美味;椒鹽杏桃沒有杏桃,而是用猴頭菇變出鹽酥雞的好滋味! 【京月醬燒餅|芋頭西米露|芝士煎鍋餅|梅干荷葉夾|絲瓜湯包|椒鹽杏桃|砂鍋臭豆腐】

商品規格

書名 / 懶人料理365變 (暢銷紀念版)+大江南北好呷菜 (2冊合售)
作者 / 陳師蘭 樊定宣 厲長文
簡介 / 懶人料理365變 (暢銷紀念版)+大江南北好呷菜 (2冊合售):一桌好菜輕鬆駕馭!一家之煮、頂客族、職業婦女都想知道的美味偷呷步懶人料理365變一家之煮、頂客族、單身貴族、窮
出版社 / 柿子文化事業有限公司
ISBN13 / 9789757900047
ISBN10 / 9757900044
EAN / 9789757900047
誠品26碼 / 2680710326003
頁數 / 248
注音版 /
裝訂 / P:平裝
語言 / 2:中文 簡體
尺寸 / 26X19CM
級別 / N:無

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