內容簡介
部落格超過1000萬次點閱的「琳達公主的廚房筆記」
第50次麵包出爐,第21個開口笑的輕乳酪蛋糕,連做15次的皺皮饅頭…
N次的試驗調整,分享最滿意的製作方法與配方。
歡迎踩著琳達公主失敗的血淚史,免去冤枉路的邁上廚藝成功大道!
∥保證不失敗的糕點20種
超過10次革命、試作再試作,
精選出保證不失敗且美味非常的黃金比例配方,
帶你直登成功烘焙的山頭!
∥麵粉食驗~麵包+中式麵食20種
抱著電腦守著蒸籠,第N次實驗的饅頭出爐。
解開各種麵食為什麼容易皺皮塌陷的秘密,
照著琳達公主傳授的SOP,輕鬆與麵粉打交道!
∥一鍋煮到底17道
能少洗一個鍋子絕不多用一個!
超級簡單卻能獲得高度稱讚的各種料理,
省時省力就是不省美味。
∥中西韓泰餐桌聯合國15道
以廚房中最精簡的調味料,
帶著家人在餐桌上暢遊,
不保證道地,但肯定吃光光!
∥特別情商:上流珠來上菜
禮聘40年開店廚藝經驗,
練就一身快速辦桌功力的上流珠女士,
為新書獻出獨家配方!
∥特別收錄:不藏私的廚房小秘密
再也不必花大把銀子換新家電,
就能獲得嶄新閃亮亮的廚房好幫手,
祕訣全收錄!
產品目錄
保證不失敗的糕點
蘋果優格奶酥蛋糕
起司藍莓磅蛋糕
輕乳酪蛋糕~秒殺版本
自製鬆餅粉
經典美式鬆餅~用鑄鐵鍋煎出漂亮麥芽色
半熟起司塔
格子鬆餅~更酥更輕盈的秘訣
抹茶紅豆杯子蛋糕~簡單又快速
瑪德蓮~不用冷藏隔夜
巧克力核桃義大利脆餅~無油無蛋配方
美式經典巧克力豆餅乾
蔓越莓餅乾
蔓越莓司康 變化:巧克力司康
咖啡戚風蛋糕 變化:原味與可可口味
迷你莓果起司蛋糕
布朗尼~一盆到底不需技巧濕潤又鬆軟
草莓果醬
鳳梨果醬
銅鑼燒~無泡打粉版本
紅豆年糕~滿滿蜜紅豆
蜜紅豆、豆沙餡~超簡單電鍋搞定
麵粉食驗~麵包+中式麵食
奶油餐包捲
自製漢堡麵包
豬肉漢堡排
芋泥吐司~中種法
芋泥餡
吐司模容積換算法
柔軟的鮮奶油吐司~無蛋配方
全麥香蒜奶油麵包
原味貝果
肉桂捲
法國麵包~冷藏液種法
小兔豆沙包
抹茶紅豆饅頭
失敗饅頭圖解
高麗菜水煎包
蔥油餅~外酥內Q,層次分明
手工麵條
台式炸醬麵
蔥花卷
高麗菜韭菜水餃
韭菜盒子
豆沙鍋餅
一鍋煮到底
滷肉飯
紹興醉雞
豆豉蒸排骨~簡單做港式飲茶小點
義式香腸番茄肉醬麵
自製蒸肉粉&粉蒸排骨
紅酒燉牛肉
麻婆豆腐
螞蟻上樹~冬粉Q彈的秘訣
蒸瓜子肉~電鍋輕鬆做
藥燉排骨~不燥熱四季都適合
雙蔬咖哩
蔥油雞~電鍋OK
四種材料做照燒雞腿
韓式煎豆腐
韓式部隊鍋
韓式炸醬麵
紫米紅豆桂圓粥
當歸滷豬腳~全交給電鍋
中西韓泰餐桌共和
美式烤肋排~滑嫩不乾柴一咬就骨肉分離
一雞三吃的香料烤雞~雞胸鮮嫩多汁的烤全雞
番茄麵疙瘩湯~Q彈滑溜
泰式打拋豬(牛)
紅燒牛肉麵~看起來堅挺,吃起來軟嫩
歪嘴雞特製牛排
西班牙馬鈴薯培根菠菜烘蛋
中式油醋沙拉醬
簡易脆皮燒肉
韓式炸雞
夏威夷牛肉串燒
蜜汁叉燒肉
辣烤蜜橙雞翅
碗粿
韓式燒肉紫菜飯捲
上流珠來上菜
上流珠來上菜--蘿蔔絲餅獨家秘方大公開
上流珠來上菜--芋頭米粉
上流珠的閃亮控肉,古早味控肉不需八角五香
不藏私的廚房小秘密
無毒安全有效率清潔抽油煙機油網
10分鐘天然無毒快速清潔微波爐的方法
自製簡易發酵箱
清潔銅鍋
超簡單用電鍋煮出光滑古溜白煮蛋的方法
贈品說明
恭喜以下得獎者
pxxxxxxxxxxxw 蔡OO
購書再抽「Lodge 鑄鐵平底煎鍋 8吋/20公分+矽膠隔熱柄套」!
《琳達公主的廚房筆記》誠品網路書店抽獎活動
活動期間:2017/11/17-2018/1/10
活動辦法:活動期間於誠品網路書店購買《琳達公主的廚房筆記:擺脫料理白癡變身廚房公主的保證書,75道讓你免去冤枉路邁上廚藝成功大道!》即可參加抽獎,有機會獲得『Lodge 鑄鐵平底煎鍋
8吋/20公分+矽膠隔熱柄套』,本活動共抽出1名。
獎品內容:
美國百年鑄鐵鍋LODGE自1896年創立於美國田納西州,傳承至今家族第五代經營超過120年,美國家族經營最久的餐廚品牌之一,製造品質嚴格要求,成為居家、露營野炊萬用傳承鍋具。LODGE預先開鍋技術 (Pre-seasoned):在美國出廠前將植物油噴灑上鍋體,再經高溫烘烤,使用前不必繁複開鍋。
獎品寄送時間:由出版社於2018/2/10之前寄送
注意事項
1. 活動贈品為『Lodge 鑄鐵平底煎鍋 8吋/20公分+矽膠隔熱柄套』,共1個名額,每筆訂單得抽獎一次。
2. 誠品將聯繫得獎者,再由出版菊文化寄出獎品。
3. 海外訂單恕無法參加此活動。贈品不得折現或找零。
4. 如聯繫未果,或其他不可抗力之因素,出版菊文化及誠品得保留活動變更之權利。
活動聯絡人
出版菊文化 02-2838-7996#11 陳小姐

作者介紹
■作者簡介
琳達公主
昔日廚房白癡今日烘焙料理雙棲
未婚前在台灣過了幾年朝九晚五的OL生涯,婚後跟著老公歪嘴雞先生移居美國洛杉磯,生子前生子後,依然過了幾年的OL的生涯,以為人生從此就這樣了,平靜的心拒絕再有浪潮。
但無奈人在江湖身不由己,踏進婚姻的墳墓,不是平躺就能解決,在外食不方便的他鄉只能挽起袖子努力洗手做羹湯,結果越挫越勇,越做越有心得,但因人在國外也越住越寂寞,於是在2012年4月開始寫部落格排遣,分享烘焙與料理筆記,順便發老公牢騷達到身心平衡。
2015年3月不敵網友要求開了粉絲專頁,用更接近網友的方式分享我的食譜筆記和家庭生活點滴,希望大家可以在我的食譜撇步中走最少的路做出最美味的佳餚,在我的生活日記分享中(罵老公愛小孩)得到身心靈的舒壓與療癒。
8萬人按讚+8萬人追蹤,部落格超過1000萬次點閱的「琳達公主的廚房筆記」
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依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
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- 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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