琳達公主的廚房筆記: 擺脫料理白癡變身廚房公主的保證書, 75道讓你免去冤枉路邁上廚藝成功大道! | 誠品線上

琳達公主的廚房筆記: 擺脫料理白癡變身廚房公主的保證書, 75道讓你免去冤枉路邁上廚藝成功大道!

內容簡介

內容簡介 8萬人按讚＋8萬人追蹤，部落格超過1000萬次點閱的「琳達公主的廚房筆記」第50次麵包出爐，第21個開口笑的輕乳酪蛋糕，連做15次的皺皮饅頭…N次的試驗調整，分享最滿意的製作方法與配方。歡迎踩著琳達公主失敗的血淚史，免去冤枉路的邁上廚藝成功大道！ ∥保證不失敗的糕點20種超過10次革命、試作再試作， 精選出保證不失敗且美味非常的黃金比例配方， 帶你直登成功烘焙的山頭！ ∥麵粉食驗～麵包+中式麵食20種 抱著電腦守著蒸籠，第N次實驗的饅頭出爐。 解開各種麵食為什麼容易皺皮塌陷的秘密， 照著琳達公主傳授的SOP，輕鬆與麵粉打交道！ ∥一鍋煮到底17道 能少洗一個鍋子絕不多用一個！ 超級簡單卻能獲得高度稱讚的各種料理， 省時省力就是不省美味。 ∥中西韓泰餐桌聯合國15道 以廚房中最精簡的調味料， 帶著家人在餐桌上暢遊， 不保證道地，但肯定吃光光！ ∥特別情商：上流珠來上菜 禮聘40年開店廚藝經驗， 練就一身快速辦桌功力的上流珠女士， 為新書獻出獨家配方！ ∥特別收錄：不藏私的廚房小秘密 再也不必花大把銀子換新家電， 就能獲得嶄新閃亮亮的廚房好幫手， 祕訣全收錄！

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介琳達公主昔日廚房白癡今日烘焙料理雙棲未婚前在台灣過了幾年朝九晚五的OL生涯，婚後跟著老公歪嘴雞先生移居美國洛杉磯，生子前生子後，依然過了幾年的OL的生涯，以為人生從此就這樣了，平靜的心拒絕再有浪潮。但無奈人在江湖身不由己，踏進婚姻的墳墓，不是平躺就能解決，在外食不方便的他鄉只能挽起袖子努力洗手做羹湯，結果越挫越勇，越做越有心得，但因人在國外也越住越寂寞，於是在2012年4月開始寫部落格排遣，分享烘焙與料理筆記，順便發老公牢騷達到身心平衡。 2015年3月不敵網友要求開了粉絲專頁，用更接近網友的方式分享我的食譜筆記和家庭生活點滴，希望大家可以在我的食譜撇步中走最少的路做出最美味的佳餚，在我的生活日記分享中（罵老公愛小孩）得到身心靈的舒壓與療癒。8萬人按讚＋8萬人追蹤，部落格超過1000萬次點閱的「琳達公主的廚房筆記」部落格lindawu122470.pixnet.net blog粉絲專頁facebook.com PrincessLindaWu IG instagram.com princess.linda.wu

產品目錄

產品目錄 作者序－踩著我的血淚史一路直達廚藝天堂！保證不失敗的糕點蘋果優格奶酥蛋糕起司藍莓磅蛋糕輕乳酪蛋糕～秒殺版本自製鬆餅粉經典美式鬆餅～用鑄鐵鍋煎出漂亮麥芽色半熟起司塔格子鬆餅～更酥更輕盈的秘訣抹茶紅豆杯子蛋糕～簡單又快速瑪德蓮～不用冷藏隔夜巧克力核桃義大利脆餅～無油無蛋配方美式經典巧克力豆餅乾蔓越莓餅乾蔓越莓司康 變化：巧克力司康咖啡戚風蛋糕 變化：原味與可可口味迷你莓果起司蛋糕布朗尼～一盆到底不需技巧濕潤又鬆軟草莓果醬鳳梨果醬銅鑼燒～無泡打粉版本紅豆年糕～滿滿蜜紅豆蜜紅豆、豆沙餡～超簡單電鍋搞定麵粉食驗～麵包＋中式麵食奶油餐包捲自製漢堡麵包豬肉漢堡排芋泥吐司～中種法芋泥餡吐司模容積換算法柔軟的鮮奶油吐司～無蛋配方全麥香蒜奶油麵包原味貝果肉桂捲法國麵包～冷藏液種法小兔豆沙包抹茶紅豆饅頭失敗饅頭圖解高麗菜水煎包蔥油餅～外酥內Q，層次分明手工麵條台式炸醬麵蔥花卷高麗菜韭菜水餃韭菜盒子豆沙鍋餅一鍋煮到底滷肉飯紹興醉雞豆豉蒸排骨～簡單做港式飲茶小點義式香腸番茄肉醬麵自製蒸肉粉＆粉蒸排骨紅酒燉牛肉麻婆豆腐螞蟻上樹～冬粉Q彈的秘訣蒸瓜子肉～電鍋輕鬆做藥燉排骨～不燥熱四季都適合雙蔬咖哩蔥油雞～電鍋OK四種材料做照燒雞腿韓式煎豆腐韓式部隊鍋韓式炸醬麵紫米紅豆桂圓粥當歸滷豬腳～全交給電鍋中西韓泰餐桌共和美式烤肋排～滑嫩不乾柴一咬就骨肉分離一雞三吃的香料烤雞～雞胸鮮嫩多汁的烤全雞番茄麵疙瘩湯～Q彈滑溜泰式打拋豬（牛）紅燒牛肉麵～看起來堅挺，吃起來軟嫩歪嘴雞特製牛排西班牙馬鈴薯培根菠菜烘蛋中式油醋沙拉醬簡易脆皮燒肉韓式炸雞夏威夷牛肉串燒蜜汁叉燒肉辣烤蜜橙雞翅碗粿韓式燒肉紫菜飯捲上流珠來上菜上流珠來上菜--蘿蔔絲餅獨家秘方大公開上流珠來上菜--芋頭米粉上流珠的閃亮控肉，古早味控肉不需八角五香不藏私的廚房小秘密無毒安全有效率清潔抽油煙機油網10分鐘天然無毒快速清潔微波爐的方法自製簡易發酵箱清潔銅鍋超簡單用電鍋煮出光滑古溜白煮蛋的方法

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