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改變世界的100瓶葡萄酒: 無心插柳的傑作、絕妙的推測、冒險的行動和人性的脆弱, 以葡萄酒為主角交織出的世界史
The History of Wine in 100 Bottles: From Bacchus to Bordeaux and Beyond
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❉葡萄酒大師以幽默的文字，融會貫通艱澀的品飲、品種、選酒收藏知識，化為一百則動人的葡萄酒故事。
❉依年代排序，收錄超過百瓶享有歷史地位的老酒、珍稀年份酒、頂級名酒，與相關酒莊、代表人物的珍貴照片。
❉寫給嗜飲者絕無僅有的葡萄酒史，也是一本以趣味盎然的角度闡述人類文化變遷的歷史故事。
❉依年代排序，收錄超過百瓶享有歷史地位的老酒、珍稀年份酒、頂級名酒，與相關酒莊、代表人物的珍貴照片。
❉寫給嗜飲者絕無僅有的葡萄酒史，也是一本以趣味盎然的角度闡述人類文化變遷的歷史故事。
內容簡介
以葡萄酒為主角的一百則歷史故事。聞名全球的葡萄酒權威奧茲．克拉克（Oz Clarke）從八千年前喬治亞出土的陶罐開始，一步步揭開葡萄酒如何成為西方文明的精髓：在各種意外、巧合中將葡萄醞釀為酒，而葡萄酒既然有生命，便會轉變、成熟，衰敗並老死，再隨工藝演進發明各種容器得以儲存、窖藏、流傳。戰火與蟲害曾讓葡萄酒的發展歷經困境與挑戰，最後仍憑藉創新觀念與技術開枝散葉，吸引全球追求極致感官享受的愛好者。如今，如何釀造並辨別瓊漿玉液與平價飲料，又成為一門品酒人需要精心鑽研的學問。未來，葡萄酒又會何去何從？自然酒的興起、氣候暖化帶來的改變，從過去、現在到未來，作者帶領讀者走入葡萄酒的生命核心。
本書囊括藝術、宗教、歷史、科學、帝國的興起與崩毀，亦即葡萄酒以及與其緊密相關連的人類文化。了解這些深厚的內涵與曲折離奇的身世，讓人們舉杯時喝下的不只是一杯令人心蕩神迷的飲品，還有其中蘊含的豐富人文風土。
本書囊括藝術、宗教、歷史、科學、帝國的興起與崩毀，亦即葡萄酒以及與其緊密相關連的人類文化。了解這些深厚的內涵與曲折離奇的身世，讓人們舉杯時喝下的不只是一杯令人心蕩神迷的飲品，還有其中蘊含的豐富人文風土。
產品目錄
前言
6000 BC 釀酒文化的濫觴
c.0 BC 葡萄酒的神話與傳奇
2000-146 BC 古希臘時代
1480-1300 BC 古埃及時代
800-300 BC 腓尼基
300 BC-AD 古羅馬時代
AD-79 松香脂及其他
AD 龐貝城
AD 羅馬交棒
1100s-1200s 中世紀修道院－－梧玖園
1154-1453 波爾多淡紅酒的誕生
1540 施泰因葡萄酒
1571 托凱甜酒
1587 雪莉酒
1632 新式「英國玻璃」酒瓶
1662 克里斯多夫・莫里與氣泡酒的誕生
1663 侯伯王酒莊
1660s-1700s 馬德拉酒與新世界
1681 開瓶器
1685 康士坦提亞甜酒
1690s 唐・貝里儂
1716 奇揚替葡萄酒
1727 呂德斯海姆使徒葡萄酒
1740s 密封型軟木塞
1740s 現代酒瓶問世
1740s 潷酒瓶的誕生
1756 斗羅河的分界
1775 約翰山堡晚摘葡萄酒
Early0s 酒瓶形狀
1801 夏普塔爾的理論
1840s 醫生與德國人
1843 巴羅鏤葡萄酒
1845 霍克酒
Mid-1800s 大規格酒瓶
1855 波爾多酒莊評級
1855-1870s 城堡酒莊的概念
1857 阿戈斯頓・哈拉塞泰的美景酒莊
1860 葡萄酒標
1860 姆利達和里斯卡
1860 路易・巴斯德
1863 葡萄根瘤蚜蟲害
1889 香檳行銷術
1914-1915 香檳區：染血的年份
1915 維嘉西西里亞
1920-1933 禁酒令
1924 木桐堡的酒莊裝瓶
1931 諾瓦酒莊國家園
1935 法定產區管制
1935 頂級特釀香檳
1936 美麗莊園的卡本內蘇維濃
1942 蜜桃時粉紅氣泡酒
1945 納粹葡萄酒
1949 艾米爾．培諾
1951 葛蘭許艾米達吉葡萄酒
1952 巴卡維利葡萄酒
1950s-1960s 波爾多效應
1960 伯蘭爵香檳一狀告上布拉瓦海岸葡萄酒公司
1961 康斯坦丁・法蘭克
1963 沒有酒瓶的未來
1963 多利士太陽白酒
1964 嘉露哈提布根地紅酒
1965 盒中袋裝葡萄酒
1966 麥可・布羅德本領導佳士得
1966 羅伯・蒙岱維和納帕的重生
1967 華盛頓州
1968 打破窠臼的義大利酒
1960s-1970s 布根地效應
1970s 希臘松香酒
1970s 葡萄酒品牌
1971 德國葡萄酒分級
1974 薄酒來新酒
1975 艾瑞酒莊的黑皮諾
1975 白金芬黛葡萄酒
1976 巴伯斯維爾的卡本內蘇維濃
1976 巴黎審判
1978 帕克評分
1979 作品一號
1980s 品種酒標
1982 波爾多1982年份
1983 蒙大拿馬爾堡的白蘇維濃
1985 全世界最貴的酒
1987 最南端釀酒區－－中奧塔哥
1987 飛行釀酒師
1980s-1990s 國際顧問
1990s 卡本內征服全世界
1990 皇室托凱
1991 車庫酒的崛起
1991 加拿大冰酒
1993 人工合成軟木塞
1994 卡帝那的馬爾貝克
1998 內廷博氣泡酒
2000s世界最北葡萄園
2000s 自然酒
2000 螺旋瓶蓋
2001 金芬黛
2004 柏林品酒會
2006 海拔最高葡萄園
2010 極端的阿塔卡馬沙漠
2011 中國
2014 假酒大亨－－魯迪・庫尼亞萬
致謝
索引
6000 BC 釀酒文化的濫觴
c.0 BC 葡萄酒的神話與傳奇
2000-146 BC 古希臘時代
1480-1300 BC 古埃及時代
800-300 BC 腓尼基
300 BC-AD 古羅馬時代
AD-79 松香脂及其他
AD 龐貝城
AD 羅馬交棒
1100s-1200s 中世紀修道院－－梧玖園
1154-1453 波爾多淡紅酒的誕生
1540 施泰因葡萄酒
1571 托凱甜酒
1587 雪莉酒
1632 新式「英國玻璃」酒瓶
1662 克里斯多夫・莫里與氣泡酒的誕生
1663 侯伯王酒莊
1660s-1700s 馬德拉酒與新世界
1681 開瓶器
1685 康士坦提亞甜酒
1690s 唐・貝里儂
1716 奇揚替葡萄酒
1727 呂德斯海姆使徒葡萄酒
1740s 密封型軟木塞
1740s 現代酒瓶問世
1740s 潷酒瓶的誕生
1756 斗羅河的分界
1775 約翰山堡晚摘葡萄酒
Early0s 酒瓶形狀
1801 夏普塔爾的理論
1840s 醫生與德國人
1843 巴羅鏤葡萄酒
1845 霍克酒
Mid-1800s 大規格酒瓶
1855 波爾多酒莊評級
1855-1870s 城堡酒莊的概念
1857 阿戈斯頓・哈拉塞泰的美景酒莊
1860 葡萄酒標
1860 姆利達和里斯卡
1860 路易・巴斯德
1863 葡萄根瘤蚜蟲害
1889 香檳行銷術
1914-1915 香檳區：染血的年份
1915 維嘉西西里亞
1920-1933 禁酒令
1924 木桐堡的酒莊裝瓶
1931 諾瓦酒莊國家園
1935 法定產區管制
1935 頂級特釀香檳
1936 美麗莊園的卡本內蘇維濃
1942 蜜桃時粉紅氣泡酒
1945 納粹葡萄酒
1949 艾米爾．培諾
1951 葛蘭許艾米達吉葡萄酒
1952 巴卡維利葡萄酒
1950s-1960s 波爾多效應
1960 伯蘭爵香檳一狀告上布拉瓦海岸葡萄酒公司
1961 康斯坦丁・法蘭克
1963 沒有酒瓶的未來
1963 多利士太陽白酒
1964 嘉露哈提布根地紅酒
1965 盒中袋裝葡萄酒
1966 麥可・布羅德本領導佳士得
1966 羅伯・蒙岱維和納帕的重生
1967 華盛頓州
1968 打破窠臼的義大利酒
1960s-1970s 布根地效應
1970s 希臘松香酒
1970s 葡萄酒品牌
1971 德國葡萄酒分級
1974 薄酒來新酒
1975 艾瑞酒莊的黑皮諾
1975 白金芬黛葡萄酒
1976 巴伯斯維爾的卡本內蘇維濃
1976 巴黎審判
1978 帕克評分
1979 作品一號
1980s 品種酒標
1982 波爾多1982年份
1983 蒙大拿馬爾堡的白蘇維濃
1985 全世界最貴的酒
1987 最南端釀酒區－－中奧塔哥
1987 飛行釀酒師
1980s-1990s 國際顧問
1990s 卡本內征服全世界
1990 皇室托凱
1991 車庫酒的崛起
1991 加拿大冰酒
1993 人工合成軟木塞
1994 卡帝那的馬爾貝克
1998 內廷博氣泡酒
2000s世界最北葡萄園
2000s 自然酒
2000 螺旋瓶蓋
2001 金芬黛
2004 柏林品酒會
2006 海拔最高葡萄園
2010 極端的阿塔卡馬沙漠
2011 中國
2014 假酒大亨－－魯迪・庫尼亞萬
致謝
索引
作者介紹
■作者簡介
奧茲・克拉克（Oz Clarke）
憑藉出色的味覺、精準的判斷及對生活的熱情，特別是深厚的葡萄酒專業而聞名全世界。奧茲・克拉克是全球首屈一指的葡萄酒專家，著有《奧茲・克拉克葡萄酒手冊A-Z》（Pocket Wine A–Z）（第23版）、《葡萄品種全書》（Grapes & Wines: A Comprehensive Guide to Varieties and Flavours）（與瑪格麗特・藍德〔Margaret Rand〕合著）、以及《你所不知道的葡萄酒：全球最頂尖的葡萄酒專家教你懂得如何選酒、品酒、搭配餐酒，不只會微醺》（Let Me Tell You About Wine: A Beginner’s Guide to Understanding and Enjoying Wine）等書，曾獲頒詹姆斯比爾德基金會作家葡萄酒、烈酒與其他飲料著作獎、茱莉亞・柴爾德料理書獎（葡萄酒、啤酒、烈酒類）及IWSC國際葡萄酒及烈酒年度酒評人大獎。此外，他也是英國BBC電視和廣播節目的常客。他所獲得的獎項不計其數，日前更獲Off Licence News頒發終身成就獎（Lifetime Achievement Award）。
■譯者簡介
李雅玲
自由譯者，臺大中文系畢，曾任出版社主編，如今沾滿銅臭味。積極享樂的絕望人士，虔誠固執的易醉體質。英國的情懷，布根地的教徒。賜教信箱：artemisylee@gmail.com。
各界推薦
◎聯合推薦依姓氏筆劃排列）
社團法人台灣侍酒師協會秘書長／王正基
葡萄酒專欄作家／林裕森
社團法人台灣侍酒師協會理事長／陳定鑫
台灣酒研協會創辦人／陳怡樺
葡萄酒暨蜂蜜自由作家／劉永智
釀酒師、布根地大學葡萄酒風土條件學碩士、飲君子品牌主理人／劉源理
葡萄酒美學教育者／蔡胤勤
藝術家／蘭居岳
社團法人台灣侍酒師協會秘書長／王正基
葡萄酒專欄作家／林裕森
社團法人台灣侍酒師協會理事長／陳定鑫
台灣酒研協會創辦人／陳怡樺
葡萄酒暨蜂蜜自由作家／劉永智
釀酒師、布根地大學葡萄酒風土條件學碩士、飲君子品牌主理人／劉源理
葡萄酒美學教育者／蔡胤勤
藝術家／蘭居岳
規格
誠品貨碼 / 2681688399006
ISBN13 / 9789864591572
ISBN10 / 9864591576
EAN貨碼 / 9789864591572
頁數 / 224
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 24X19CM
級別 / N:無
退貨說明
退貨須知：
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依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」，下列商品不適用七日猶豫期，除產品本身有瑕疵外，不接受退貨：
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