朱利安諾的廚房 6: 義大利麵家鄉風味 (暢銷紀念版) | 誠品線上

朱利安諾的廚房 6: 義大利麵家鄉風味 (暢銷紀念版)

作者 朱利安諾.格薩里
出版社 英屬蓋曼群島商家庭傳媒股份有限公司城邦分公司
商品描述 朱利安諾的廚房 6: 義大利麵家鄉風味 (暢銷紀念版):,◎聯合推薦朱振藩、余範英、林裕森、詹宏志、蔡珠兒、歐陽應霽、盧郁佳、韓良露、韓良憶積木十周年,經典再推薦!在

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內容簡介

內容簡介 ◎聯合推薦朱振藩、余範英、林裕森、詹宏志、蔡珠兒、歐陽應霽、盧郁佳、韓良露、韓良憶 積木十周年,經典再推薦!在朱利安諾的廚房裡,煮麵是一種無窮的樂趣,品嘗是一種絕對的幸福。家鄉料理的顏色,濃得化不開;家鄉料理的味道,樸實中滋味綿長。「朱利安諾的廚房」是積木文化【五味坊】書系中,深獲讀者好評的一個系列。 繼《義大利總匯即興演出》《義大利甜點即興演出》《義大利麵即興演出》之後,退休後的朱利安諾再度回到台灣,為親愛的讀者帶來「家鄉風味」系列,完整呈現最傳統的義式家鄉風味,不僅是朱利安諾退休後為其廚藝生涯的精彩註腳,更是學習義大利料理所不可或缺的重量級食譜,食譜裡也不少首度公開的媽媽私房菜,盼讀者能共享他自家鄉帶來的獨家私房菜。 本書將義大利麵分為春(Spring)、夏(Summer)、秋(Autumn)、冬(Winter),以中英文對照加上詳細步驟圖,共收錄:彩繪洋芋麵、朝鮮薊千層麵、火山式義大利麵、翡翠松子飯、媽媽風味麵、瑪莉亞海鮮麵、托羅麵疙瘩、香料鮭魚餃、鮮菇筆形麵、焗海鮮麵捲等家常麵食。以更貼近義大利的方式,呈現樸實中滋味綿長的義式風情。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介 朱利安諾格‧薩里(Giuliano Gasali)為五星級飯店義大利籍主廚,從事料理生涯逾二十五年。在他半生的料理歲月中,走過亞洲各大都市,對亞洲人的口味及喜好有獨到的心得及研究。在台七年中,分別任亞都麗緻大飯店及晶華酒店義大利廳主廚。嚐過格薩里手藝的人,往往為其選材之挑剔、烹調之用心及手藝之精湛讚嘆不已;許多食客進而要求他開班授課。 據估算,當時至其掌廚的義大利廳品嚐其手藝者,平均每年高達15,000人次。其中更有一些是屬於「死忠級」顧客所締造出的佳績。為了將義大利美食原味重現,朱利安諾選擇在退休後完整出版這套義大利食譜,作為其廚藝生涯的精采註腳;並讓人親自參與義大利料理的即興演出,分享他最鍾情的家鄉風味。

商品規格

書名 / 朱利安諾的廚房 6: 義大利麵家鄉風味 (暢銷紀念版)
作者 / 朱利安諾.格薩里
簡介 / 朱利安諾的廚房 6: 義大利麵家鄉風味 (暢銷紀念版):,◎聯合推薦朱振藩、余範英、林裕森、詹宏志、蔡珠兒、歐陽應霽、盧郁佳、韓良露、韓良憶積木十周年,經典再推薦!在
出版社 / 英屬蓋曼群島商家庭傳媒股份有限公司城邦分公司
ISBN13 / 4717702068080
ISBN10 / 7702068086
EAN / 4717702068080
誠品26碼 / 2680451920003
裝訂 / 平裝
頁數 / 128
語言 / 中文 繁體
級別 /
尺寸 / 28X21CM

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