Delicioso: A History of Food in Spain
作者 | María José Sevilla |
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出版社 | 健行文化出版事業有限公司 |
商品描述 | 西班牙美食史: 西班牙料理不只Tapas:Tapas、海鮮燉飯、巧克力、葡萄酒、還有……馬德里、凡爾賽與那不勒斯,甚至遠及南美洲西班牙料理的多樣與豐富,令人目不暇給在西班牙 |
作者 | María José Sevilla |
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出版社 | 健行文化出版事業有限公司 |
商品描述 | 西班牙美食史: 西班牙料理不只Tapas:Tapas、海鮮燉飯、巧克力、葡萄酒、還有……馬德里、凡爾賽與那不勒斯,甚至遠及南美洲西班牙料理的多樣與豐富,令人目不暇給在西班牙 |
內容簡介 Tapas、海鮮燉飯、巧克力、葡萄酒、還有…… 馬德里、凡爾賽與那不勒斯,甚至遠及南美洲 西班牙料理的多樣與豐富,令人目不暇給 在西班牙這個多元國家裡,歷史隨處可見。西班牙的多樣化是歐洲其他地區都難以匹敵的,它的多樣化也是一切西班牙風貌的起源:土地與人民、音樂、傳統風俗、語言,當然也包括了飲食。從古代起,不同的外來文化就一直滋養著西班牙飲食。 在過去,西班牙吸引的是某些外國遊客與作家,他們尋找刺激有趣的故事,以便回家之後加以講述,這些講述可能並不公平,也不寬容,但總是引人入勝;然而那樣的時代已經遠去了。不久以前,正宗的西班牙食物還遭到忽視,人們不屑一顧,不然就是把它拿來襯托法國或義大利菜,不過現在國內外評論家的看法已經大為改觀。如今西班牙的飲食,無論是傳統風格或者前衛風格,在全世界都受到喜愛,並且仍在為自身的悠久歷史寫下新的篇章。西班牙的美與多元特色無可比擬,而且全國各地都絕對能夠奉上滿滿一盤美食。
作者介紹 瑪麗亞.何塞.塞維亞瑪麗亞.何塞.塞維亞(María José Sevilla)生於馬德里,身兼廚師與作家,擅長西班牙美食與葡萄栽培,現居倫敦。著有《巴斯克地區的生活與食物》(Life and Food in the Basque Country),《餐盤中的西班牙》(Spain on a Plate),《地中海風味》(Mediterranean Flavours)等書。杜蘊慈杜蘊慈身兼作家與譯者,史地旅行著作有《地圖上的藍眼睛》、《迭里溫‧孤山》。J. R. R. 托爾金著作系列詩歌譯者,參與譯作包括《魔戒》、《精靈寶鑽》、《貝倫與露西恩》、《剛多林的陷落》、《險境奇談》等。
產品目錄 前言 第一章 位於未知邊緣的土地 第二章 摩爾人、猶太人、基督徒 第三章 城堡裡的生活 第四章 黃金時代 第五章 馬德里、凡爾賽與那不勒斯,最好的則是巧克力 第六章 餐桌上的政治 第七章 飢餓、希望、成功 第八章 西班牙的地方烹調
書名 / | 西班牙美食史: 西班牙料理不只Tapas |
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作者 / | María José Sevilla |
簡介 / | 西班牙美食史: 西班牙料理不只Tapas:Tapas、海鮮燉飯、巧克力、葡萄酒、還有……馬德里、凡爾賽與那不勒斯,甚至遠及南美洲西班牙料理的多樣與豐富,令人目不暇給在西班牙 |
出版社 / | 健行文化出版事業有限公司 |
ISBN13 / | 9789869930598 |
ISBN10 / | 986993059X |
EAN / | 9789869930598 |
誠品26碼 / | 2682009060001 |
頁數 / | 320 |
開數 / | 18K |
注音版 / | 否 |
裝訂 / | P:平裝 |
語言 / | 1:中文 繁體 |
尺寸 / | 23X17X1CM |
級別 / | N:無 |
最佳賣點 : 綜觀時間,縱橫空間,尋找西班牙飲食特色的起點、演變,與來自各地方、各民族的影響,西班牙美食,並不只是小菜一碟,其中精深與博大,在作者爬梳下,清晰明朗的歷史圖像呈現在讀者眼前。★全書圖文並茂,豐富視覺饗宴。★不只讓讀者看見歷史、地理風土人情,作者也細心準備了特色美食的食譜,讓讀者真正食指大動。