鬆餅粉就能作蛋糕! 美味.蓬鬆.零失敗的幸福甜點30+

鬆餅粉就能作蛋糕! 美味.蓬鬆.零失敗的幸福甜點30+

ももらのおうちでカンタン! しあわせお菓子

期:
2020/07/09
9
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美味的蛋糕卷、奶油蛋糕、泡芙、餅乾
用鬆餅粉在家輕鬆作!

內容簡介

美味的蛋糕卷、奶油蛋糕、泡芙、餅乾
用鬆餅粉在家輕鬆作!

★方便好用的鬆餅粉,堪稱魔法粉末
鬆餅粉三大優點:易膨脹、成品口感柔軟蓬鬆、容易呈現烤色,
失敗率低,使用步驟簡便,
最適合甜點新手!

★以最少的工具與材料作出美味甜點
以基本工具,
搭配自製紙烤模,不需要購買各種模具,
就能作出想要尺寸的蛋糕!

★電鍋蛋糕&快速冷甜點
將麵糊攪拌後倒入電子鍋,
按下按鍵就完成的電鍋蛋糕,最適合懶人~
各種無需烘烤的涼爽甜點,
轉眼間就能完成!

★簡單就很有型的裝飾技巧
不需要特地購買擠花袋與花嘴,
以小塑膠袋與湯匙就能將甜點裝飾得賞心悅目。
使用家裡就有的工具,小小巧思打造店面等級甜點。
展開看更多

產品目錄

5前言──我採用的甜點作法,其實易如反掌!

6基本材料也相當簡單!

7 愛用器具只有這幾樣!



鬆餅粉甜點

10牛奶瑞士卷

12水果瑞士卷

14巧克力瑞士卷

15摩卡瑞士卷

16草莓鮮奶油蛋糕

20泡芙

22酥脆外皮☆餅乾泡芙

23簡易巴黎布雷斯特泡芙

24焦糖香蕉磅蛋糕

26水果磅蛋糕

28清爽檸檬磅蛋糕

30紐約風糖霜杯子蛋糕

32巧克力豆司康

34柑橘司康

35咖啡司康

36巧克力燒豆腐甜甜圈

38吉拿棒風甜甜圈

40雙層巧克力義大利脆餅

42綠茶費南雪

44凸肚臍蜂蜜檸檬瑪德蓮





46草莓軟餅乾

48舒芙蕾極厚鬆餅

50火腿起司馬芬

51蓬鬆軟綿起司蒸麵包





色香味俱全的零失敗甜點

Momora流糕點裝飾課

53 Technique1

打發鮮奶油打至略硬會比較容易使用!

54 Technique2

以塑膠袋代替擠花袋

54 Technique3

使用湯匙也能美觀地填入奶霜醬!

54 Technique4

以加熱過的刀可以切出漂亮的海綿蛋糕

55Technique5

利用糖粉和可可粉,修飾海綿蛋糕形成的氣泡

55Technique6

活用切刀和叉子等工具進行裝飾!

55Technique7

使用形狀可愛的模具打造搶眼造型

56Technique8

將麵糊和奶霜醬上色,增添可愛華麗感

57Technique9

以糖霜裝飾,如同店面商品

57Technique10

以配料點綴賞心悅目的色彩





按下開關就完成

超簡單電子鍋蛋糕

58柳橙蛋糕

60濃醇古典巧克力蛋糕

61豆腐起司蛋糕

62簡單的反轉蘋果塔

63奶茶戚風蛋糕





速戰速決的

涼爽甜點

64西瓜義式冰淇淋

65草莓起司義式冰淇淋/濃郁蜂蜜芝麻冰淇淋

66草莓糖果果凍

67Q彈雙色果凍/冷凍莓果璀璨果凍

68雙層黑芝麻布丁

69入口即化的濃醇抹茶布丁

70入口即化的奶酪

71優格奶酪





送禮自用兩相宜♡

可愛餅乾&巧克力甜點

72無須雞蛋的糖霜餅乾

74糖捲餅乾

75擠花餅乾

76柔軟濃醇生巧克力蛋糕

78巧克力麵包脆餅

80五顏六色布朗尼

82松露巧克力

83巧克力花



闔家歡樂☆

令人愉快的慶祝蛋糕

86【新年】伊達卷風瑞士卷

88 【節分】惠方卷風瑞士卷

90 【女兒節】蔬果女兒節蛋糕

92 【兒童節】鯉魚旗鬆餅

93【萬聖節】軟綿綿南瓜蛋糕

94【聖誕節】泡芙塔

95【聖誕節】簡易德式聖誕麵包



Column

8紙烤模作法及烘焙紙鋪設方法

19軟綿綿☆海綿圓蛋糕

84栗子澀皮煮

作者介紹

森本有香里

森本有香里(Momora)

日本神奈川縣人。除了操持家務外,同時擔任理財規劃講師。在食品公司習得料理和甜點的烹飪基礎後,於2012年10月開始在Cookpad等食譜分享網站發表食譜。2014年起開設部落格「*Momora*的古都廚房」,利用鬆餅粉等家中現成材料,簡單製作的有趣食譜大受好評。同時也是樂天食譜官方網站大使。

*Momora*的古都廚房

http://momorarecipe.blog.fc2.com/

規格

誠品貨碼 / 2681895361001
ISBN13 / 9789867627261
ISBN10 / 9867627261
EAN貨碼 / 9789867627261
頁數 / 96
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 24X19X0.8CM
級別 / N:無

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  1. 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
  2. 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
  3. 報紙、期刊或雜誌。
  4. 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
  5. 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
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  7. 國際航空客運服務。

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