烘焙人的尋味之旅: 世界16國手工甜點地圖 | 誠品線上

The Pastry Collection日本人が知らない世界の郷土菓子をめぐる旅

內容簡介

內容簡介 您吃過甜度破表又讓人難以忘懷的杏仁膏糖嗎？您嚐過薄如紙的派皮作成的派嗎？您吃過以雞肉製作的蜂蜜蛋糕嗎？外型可愛的里昂枕頭糖，也是不能錯過的傳統點心喔！壯遊16國 吃遍歐洲！一位對味道十分執著的烘焙人，從日本遠赴歐洲取經。隻身騎著單車深入各國市集、咖啡館、麵包店、早午餐，品嚐最貼近西方人的鄉土甜點，並以幽默生動的迷人文字，帶領味蕾的迷途羔羊們，以文字走訪一趟味覺的奇幻之旅！這是一本充滿想像力、有故事的旅遊筆記，也是一本前所未見的甜點食譜！以行動力表達對世界各地鄉土菓子的熱愛，走訪16國，嚐遍超過250種鄉土菓子，詳實記載非主流、不重裝飾，卻令人回味無窮的異國特色點心。嚴選其中67種當地人必吃的日常點心，並附上經典烘焙食譜，滿足您的手作烘焙魂！彷彿從文字間飄揚出甜蜜的香氣，充滿異國色彩的甜點物語，讓味蕾與想像無限蔓延，是烘焙人絕對不能錯過的世界甜點旅遊記行！

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介林 周作1988年出生，京都人。曾於餐飲學校學習西餐。在餐廳、麵包店工作時，開始對日本品嚐不到的世界鄉土甜點產生興趣。2010年，花了三個月時間步行調查歐洲多國獨特的鄉土甜點。隔年來到法國，於名店Patisserie jacques工作，以阿爾薩斯地區為起點開始學習法式甜點。2012年6月1日，從法國騎自行車出發。開始了朝歐亞大陸各國鄉土甜點的進行長程旅行與研究。將旅途中的資訊彙集成免費雜誌THE PASTRY TIMES（每月發行），發行期間達1年8個月。並將各地許多富饒趣味的鄉土甜點資訊放在自己的網站（http: www.kyodogashi-kenkyusha.com）、facebook、Twitter等，至今仍持續更新中。

產品目錄

產品目錄 旅途的起點 SWEETS AND SMILES 目錄 本書的閱讀方式 1、法國 2、義大利 3、西班牙 4、葡萄牙 5、奧地利 6、瑞士 7、德國 8、克羅埃西亞 9、波士尼亞及赫塞哥維納 10、塞爾維亞 11、羅馬尼亞12、烏克蘭 13、格魯吉亞 14、亞塞拜然 15、亞美尼亞 16、土耳其 用語解說 旅途花絮 尾聲

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