Café Lisette經典甜點手札: 邂逅最美味の洋菓子

序
Café Lisette的洋菓子

法式司康
Biscuit croquant
香草法式司康
Biscuit croquant à la vanille
紅玉蘋果焦糖法式司康
Biscuit croquant aux pommes et au caramel

磅蛋糕
Quatre-quarts
檸檬磅蛋糕
Quatre-quarts au citron
威士忌柑橘醬磅蛋糕
Quatre-quarts à la marmelade d’orange au whisky
桃子紅醋栗磅蛋糕
Quatre-quarts aux pêches et aux groseilles

熱內亞麵包
Pain de Gênes
熱內亞麵包
Pain de Gênes
瑪黛茶香草慕斯
Mousse au thé maté et à la vanille

甜塔
Tarte
塔皮1 油酥塔皮
Pâte brisée
塔皮2 甜酥塔皮
Pâte sucrée

巧克力塔
Tarte au chocolat
杏桃杏仁塔
Tarte aux abircots et aux amandes
水果塔
Tarte aux fruits

鹹塔
Tarte salée

烘焙研究室

薑味糖漿
Sirop de gingembre
新鮮薑味糖漿
Nouveau sirop de gingembre
聖誕薑味糖漿
Sirop de gingembre de Noël
萬用薑味糖漿

巴斯克蛋糕
Gâteau Basque
巴斯克蛋糕
Gâteau Basque
酒漬葡萄乾巴斯克蛋糕
Gâteau au rhum et aux raisins

乾花色小甜點
Petit fours secs
茴芹乾花色小甜點
Petit four à l’anis
堅果脆餅
Leckerlis
核桃咖啡擠花餅乾
Spritz au café et aux noix
蜂蜜餅乾
Nids de guêpes
柳橙&法國茴香酒方塊餅
Carré à ｌ‘orange et au pastis
焦糖餅乾
Spéculoos

南特酥餅
Sablé nantais
果醬眼鏡酥餅
Sablé lunettes

想天天品嚐的甜點
圓石餅
Pebble
藍起士酥餅
Sablé au fromage bleu (Pebble)

焦糖夏威夷堅果
Noix de Macadamia caramélisées (Pebble)
香草酥餅
Sablé diamant (Pebble)

蘋果酒
Cidre chaud

麥片
Muesli
巧克力麥片
Muesli au chocolat
香料麥片
Muesli au pain d’épice
麥片的百變吃法

刀子‧叉子‧湯匙

蛋白霜
Meringue
蛋白霜
Meringue
鳳梨香緹蛋白霜
Merigue de chantilly aux ananas
瑞士蒙多瓦雜酣起士蛋白霜蛋糕
Vacherin

馬卡龍
Macaron
香草馬卡龍
Macaron à la vanille
栗子野玫瑰果馬卡龍
Macaron au marron et à l’églantine
開心果櫻桃馬卡龍蛋糕
Gâteau macaron à la pistache et aux cerises

桃子甜點杯
Coupe de pêches

歡迎光臨 Café Lisette

奶油圓蛋糕
Kouglof
甜奶油圓蛋糕
Kouglof sucré
鹹奶油圓蛋糕
Kouglof salé
奶油圓蛋糕薄片
Kouglof grillé
香料奶茶
Thé aux épices
法式吐司
Pain perdu
熱巧克力
Chocolat chaud

果醬
Confiture
大黃香草果醬
Confiture de rhubarb à la vanille
野玫瑰果茉莉花果醬
Confiture d’élgantine au jasmin
威士忌柑橘醬
Marmelade d’orange au whisky

法國茴香酒黑醋栗果凍
Gelée au cassis et au pastis
栗子甜點杯
Coupe aux marrons
派對甜點
Café Lisette的食材
Café Lisette的工具
甜點術語集
結語