好吃不發胖の低卡麵包 Part 3: 48道麵包機食譜特集

好吃不發胖の低卡麵包 Part 3: 48道麵包機食譜特集

ホームベーカリーで作るふとらないパン: バター、オイルなしでもこんなにおいしい

期:
2014/10/01
9
280252
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內容簡介

按一按,交給麵包機,吃出低卡好滋味!
●不含酥油、奶油、乳瑪琳
●以煉乳取代油脂,零油烘焙依然柔軟香甜
●全書食譜皆使用有機無農藥麵粉

自製麵包如何好吃又能不發胖?
麵包中的穀類會經人體轉換成提供大腦活力的葡萄糖,
適度攝取葡萄糖不但不會變胖,更是身體的重要必須能量來源之一喔!
然而,市售的麵包大多添加了奶油或酥油等容易令人發胖的食用油脂,
以及香精、色素、農藥殘留麵粉等化學添加物,則會造成人體負擔。
因此,嚴選食材、自製麵包才是全家人最安心的選擇!

使用麵包機, 按一按就ok !
不需要特別技術,只要按下起始鍵就能完成,
想要隨時品嚐安心健康的好吃麵包,麵包機絕對是您的烘培好幫手!
除了本書提供的麵包機私房低卡食譜之外,
也可以利用家中麵包機研發出屬於您的獨家口味喔!

以煉乳取代油脂
使用麵包機製作麵包,若沒有添加油脂,麵包則不容易膨脹,味道也較淡,
在此推薦以煉乳取代油脂的製作法。
煉乳常被視為高熱量的食材,但是煉乳一樣會被轉換為葡萄糖,
容易被人體燃燒吸收,不容易囤積在體內,是屬於低脂肪的食材喔!
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產品目錄

麵包機OK!好吃不發胖的自製麵包 
基本款牛奶吐司 
麵包機的操作方法 

基本款吐司

布里歐吐司 
蘋果果醬
白吐司
蜂蜜燕麥吐司 
玉米吐司 
全麥吐司 
奶油風味抹醬 
稞麥吐司 
原味吐司 

蔬菜&料理吐司

南瓜吐司
胡蘿蔔吐司 
菠菜吐司
番茄吐司 
馬鈴薯起士吐司 
甜馬鈴薯吐司 
青醬吐司  
野餐吐司  
咖哩吐司 

甜點吐司

藍莓優格吐司 
咖啡歐蕾棉花糖吐司 
巧克力蔓越莓吐司  
草莓吐司 
楓糖核桃吐司 
抹茶紅豆吐司 

米吐司

米吐司 
黃豆蕨餅米吐司 
豆腐芝麻米吐司 
小麥米吐司
生巧克力風味抹醬
艾草無花果米吐司 
味噌米吐司 
以白神酵母製作吐司

簡易白神吐司 
白神黑糖葡萄乾吐司 
法式白神巧克力鄉村吐司


無須發酵的蛋糕&麵包

楓糖香料蛋糕 
玉米麵包 
胡蘿蔔麵包 
香蕉麵包 
鳳梨&椰子麵包

取出麵團塑型後以手感烘焙

蘋果肉桂卷 
無油菠蘿麵包 
提拉米蘇麵包
栗子卷

以麵包機揉製麵團後再進烤箱烘烤

Non-non白麵包 
麵包卷 
法國麵包 
香蕉&鳳梨法國鄉村麵包 
義大利番茄醬比薩 
南瓜菠蘿麵包 
櫻豆餡麵包
蘋果果醬麵包 

善用麵包機的操作重點 

工具

材料 

與麵包機相遇 

作者介紹

茨木久美子 Ibaraki Kumiko

健康料理研究家。聖路加看護大學畢業後擔任保健師,負責健康管理的工作。結婚懷孕後,開始往料理方面進修。現在主持茨木cooking studio,開辦麵包、點心、料理教室,經常可在雜誌、電視、講演會看到她為照護身體、推廣美味自製料理而努力。著作已發行英語、中文繁體(台灣)等海外譯本,十分活躍。著有《不發胖的點心》、《不發胖麵包》、《碳水化合物減肥》、《不發胖點心part2》、《不發胖麵包part2》、《不發胖每天的料理》(全部皆由文化出版局出版)。

作者網站

http://www.ibaraki-kumiko.com/

規格

誠品貨碼 / 2680907673002
ISBN13 / 9789865724207
ISBN10 / 9865724200
EAN貨碼 / 9789865724207
頁數 / 80
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 26X19X0.8CM
級別 / N:無

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