

好吃不發胖の低卡麵包 Part 3: 48道麵包機食譜特集
ホームベーカリーで作るふとらないパン: バター、オイルなしでもこんなにおいしい
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內容簡介
按一按,交給麵包機,吃出低卡好滋味!
●不含酥油、奶油、乳瑪琳
●以煉乳取代油脂,零油烘焙依然柔軟香甜
●全書食譜皆使用有機無農藥麵粉
自製麵包如何好吃又能不發胖?
麵包中的穀類會經人體轉換成提供大腦活力的葡萄糖,
適度攝取葡萄糖不但不會變胖,更是身體的重要必須能量來源之一喔!
然而,市售的麵包大多添加了奶油或酥油等容易令人發胖的食用油脂,
以及香精、色素、農藥殘留麵粉等化學添加物,則會造成人體負擔。
因此,嚴選食材、自製麵包才是全家人最安心的選擇!
使用麵包機, 按一按就ok !
不需要特別技術,只要按下起始鍵就能完成,
想要隨時品嚐安心健康的好吃麵包,麵包機絕對是您的烘培好幫手!
除了本書提供的麵包機私房低卡食譜之外,
也可以利用家中麵包機研發出屬於您的獨家口味喔!
以煉乳取代油脂
使用麵包機製作麵包,若沒有添加油脂,麵包則不容易膨脹,味道也較淡,
在此推薦以煉乳取代油脂的製作法。
煉乳常被視為高熱量的食材,但是煉乳一樣會被轉換為葡萄糖,
容易被人體燃燒吸收,不容易囤積在體內,是屬於低脂肪的食材喔!
●不含酥油、奶油、乳瑪琳
●以煉乳取代油脂,零油烘焙依然柔軟香甜
●全書食譜皆使用有機無農藥麵粉
自製麵包如何好吃又能不發胖?
麵包中的穀類會經人體轉換成提供大腦活力的葡萄糖,
適度攝取葡萄糖不但不會變胖,更是身體的重要必須能量來源之一喔!
然而,市售的麵包大多添加了奶油或酥油等容易令人發胖的食用油脂,
以及香精、色素、農藥殘留麵粉等化學添加物,則會造成人體負擔。
因此,嚴選食材、自製麵包才是全家人最安心的選擇!
使用麵包機, 按一按就ok !
不需要特別技術,只要按下起始鍵就能完成,
想要隨時品嚐安心健康的好吃麵包,麵包機絕對是您的烘培好幫手!
除了本書提供的麵包機私房低卡食譜之外,
也可以利用家中麵包機研發出屬於您的獨家口味喔!
以煉乳取代油脂
使用麵包機製作麵包,若沒有添加油脂,麵包則不容易膨脹,味道也較淡,
在此推薦以煉乳取代油脂的製作法。
煉乳常被視為高熱量的食材,但是煉乳一樣會被轉換為葡萄糖,
容易被人體燃燒吸收,不容易囤積在體內,是屬於低脂肪的食材喔!
產品目錄
麵包機OK!好吃不發胖的自製麵包
基本款牛奶吐司
麵包機的操作方法
基本款吐司
布里歐吐司
蘋果果醬
白吐司
蜂蜜燕麥吐司
玉米吐司
全麥吐司
奶油風味抹醬
稞麥吐司
原味吐司
蔬菜&料理吐司
南瓜吐司
胡蘿蔔吐司
菠菜吐司
番茄吐司
馬鈴薯起士吐司
甜馬鈴薯吐司
青醬吐司
野餐吐司
咖哩吐司
甜點吐司
藍莓優格吐司
咖啡歐蕾棉花糖吐司
巧克力蔓越莓吐司
草莓吐司
楓糖核桃吐司
抹茶紅豆吐司
米吐司
米吐司
黃豆蕨餅米吐司
豆腐芝麻米吐司
小麥米吐司
生巧克力風味抹醬
艾草無花果米吐司
基本款牛奶吐司
麵包機的操作方法
基本款吐司
布里歐吐司
蘋果果醬
白吐司
蜂蜜燕麥吐司
玉米吐司
全麥吐司
奶油風味抹醬
稞麥吐司
原味吐司
蔬菜&料理吐司
南瓜吐司
胡蘿蔔吐司
菠菜吐司
番茄吐司
馬鈴薯起士吐司
甜馬鈴薯吐司
青醬吐司
野餐吐司
咖哩吐司
甜點吐司
藍莓優格吐司
咖啡歐蕾棉花糖吐司
巧克力蔓越莓吐司
草莓吐司
楓糖核桃吐司
抹茶紅豆吐司
米吐司
米吐司
黃豆蕨餅米吐司
豆腐芝麻米吐司
小麥米吐司
生巧克力風味抹醬
艾草無花果米吐司
味噌米吐司
以白神酵母製作吐司
簡易白神吐司
白神黑糖葡萄乾吐司
法式白神巧克力鄉村吐司
無須發酵的蛋糕&麵包
楓糖香料蛋糕
玉米麵包
胡蘿蔔麵包
香蕉麵包
鳳梨&椰子麵包
取出麵團塑型後以手感烘焙
蘋果肉桂卷
無油菠蘿麵包
提拉米蘇麵包
栗子卷
以麵包機揉製麵團後再進烤箱烘烤
Non-non白麵包
以白神酵母製作吐司
簡易白神吐司
白神黑糖葡萄乾吐司
法式白神巧克力鄉村吐司
無須發酵的蛋糕&麵包
楓糖香料蛋糕
玉米麵包
胡蘿蔔麵包
香蕉麵包
鳳梨&椰子麵包
取出麵團塑型後以手感烘焙
蘋果肉桂卷
無油菠蘿麵包
提拉米蘇麵包
栗子卷
以麵包機揉製麵團後再進烤箱烘烤
Non-non白麵包
麵包卷
法國麵包
香蕉&鳳梨法國鄉村麵包
義大利番茄醬比薩
南瓜菠蘿麵包
櫻豆餡麵包
蘋果果醬麵包
善用麵包機的操作重點
工具
材料
與麵包機相遇
法國麵包
香蕉&鳳梨法國鄉村麵包
義大利番茄醬比薩
南瓜菠蘿麵包
櫻豆餡麵包
蘋果果醬麵包
善用麵包機的操作重點
工具
材料
與麵包機相遇
作者介紹
茨木久美子 Ibaraki Kumiko
健康料理研究家。聖路加看護大學畢業後擔任保健師,負責健康管理的工作。結婚懷孕後,開始往料理方面進修。現在主持茨木cooking studio,開辦麵包、點心、料理教室,經常可在雜誌、電視、講演會看到她為照護身體、推廣美味自製料理而努力。著作已發行英語、中文繁體(台灣)等海外譯本,十分活躍。著有《不發胖的點心》、《不發胖麵包》、《碳水化合物減肥》、《不發胖點心part2》、《不發胖麵包part2》、《不發胖每天的料理》(全部皆由文化出版局出版)。
作者網站
http://www.ibaraki-kumiko.com/
健康料理研究家。聖路加看護大學畢業後擔任保健師,負責健康管理的工作。結婚懷孕後,開始往料理方面進修。現在主持茨木cooking studio,開辦麵包、點心、料理教室,經常可在雜誌、電視、講演會看到她為照護身體、推廣美味自製料理而努力。著作已發行英語、中文繁體(台灣)等海外譯本,十分活躍。著有《不發胖的點心》、《不發胖麵包》、《碳水化合物減肥》、《不發胖點心part2》、《不發胖麵包part2》、《不發胖每天的料理》(全部皆由文化出版局出版)。
作者網站
http://www.ibaraki-kumiko.com/
規格
誠品貨碼 / 2680907673002
ISBN13 / 9789865724207
ISBN10 / 9865724200
EAN貨碼 / 9789865724207
頁數 / 80
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 26X19X0.8CM
級別 / N:無
退貨說明
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- 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
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依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
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- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品,除商品本身有瑕疵外,退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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