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食譜是死的,料理是活的。
發揮「食驗」精神,創造個人「煮義」!
37萬粉絲敲碗期待!超人氣料理YouTuber克里斯丁&「性感派主廚」廚師漢克首度攜手美味出擊!
發揮「食驗」精神,創造個人「煮義」!
37萬粉絲敲碗期待!超人氣料理YouTuber克里斯丁&「性感派主廚」廚師漢克首度攜手美味出擊!
內容簡介
每個人的生活風格,可以用飲食來建立,「人如其食」日漸成為生活新主張,「自己下廚」也蔚為風潮。但很多人想吃,又嫌麻煩;想自己動手做,又怕失敗,超人氣料理YouTuber克里斯丁和擁有豐富廚藝經驗的廚師漢克聽到了大家的心聲!對他們來說,做菜就像是不斷挑戰的旅程,沒有規則,玩興十足,只要抱持著「食驗」的精神,每個人都可以做出色、香、味俱全的料理。
於是他們遵循「誰都能做」的原則,精心設計出50道創意食譜,從簡單、方便、不容易失敗的日常美食,到醃漬、低溫烹調、冰箱熟成等進階料理手法,無論是小太陽義大利麵、鑄鐵鍋炒飯、韓式辣炒年糕、終極貓王漢堡,還是慢慢煎鮭魚、油封雞腿、七分熟厚切豬排、威士忌熟成牛小排……各種料理撇步全部不藏私公開!
從今以後,別再說你不會煮!一起來大膽發揮你的「食驗欲」,創造屬於自己的創意「食」代吧!
於是他們遵循「誰都能做」的原則,精心設計出50道創意食譜,從簡單、方便、不容易失敗的日常美食,到醃漬、低溫烹調、冰箱熟成等進階料理手法,無論是小太陽義大利麵、鑄鐵鍋炒飯、韓式辣炒年糕、終極貓王漢堡,還是慢慢煎鮭魚、油封雞腿、七分熟厚切豬排、威士忌熟成牛小排……各種料理撇步全部不藏私公開!
從今以後,別再說你不會煮!一起來大膽發揮你的「食驗欲」,創造屬於自己的創意「食」代吧!
產品目錄
目錄
第一單元
入門食驗 日常美食新生活!誰都學得會的零失敗美食
Chapter1 . 飯麵主食
培根蛋奶麵
橘肉鮮蝦燉飯
小太陽義大利麵
台味 Carbonara
松露醬油生蛋拌飯
鑄鐵鍋炒飯
日本媽媽的手作飯糰
性感的法式吐司
韓式辣炒年糕
酥脆松露炸薯條
Chapter2 . 肉類海鮮
終極 PB&J 貓王漢堡
毒想起士漢堡
美式酪奶炸雞
啤酒燉雞肉
奶燉豬肉
簡單義式肉丸
慢慢煎鮭魚
經典波隆那肉醬
慢慢燉一小時的花枝
Chapter3 . 元氣料理
超簡單罐裝沙拉
豆腐漢堡排
哈魯米起士漢堡
開放型三明治海鮮蛋糕
芒果穀麥
自製青醬
香蕉醬嫩煎雞排
元氣香草烤半雞
蒜香橄欖油義大利麵
綠竹筍越南春捲
香菇燉飯
主廚的話菇類風乾,比 Porcini 還鮮美的台灣香菇
第二單元
進階煮義 週末來點新挑戰!在家就能做的超美味料理
Chapter4 . 醃漬料理
醃漬小歷史海水到巴士殺菌,食物保存手法層出不窮
醃製溏心蛋
醃漬培根
醃製鮭魚
醃製鴨胸
醃製蛋黃
醃漬芝麻鮪魚排
Chapter5 . 低溫烹調
買菜小叮嚀跟菜市場老肉攤說再見!
慢烤照燒龍膽石斑魚
咖啡醃漬舒肥雞肉
零成本舒肥雞胸肉
油封雞腿
爆汁火烤雞
七分熟厚切豬排
低溫慢烤羊肋排
韓式烤牛肋排捲餅
Chapter6 . 冰箱熟成
風乾烤雞
味噌鮮味炸牛排三明治
威士忌熟成牛小排
熟成昆布旗魚
夏日戰斧豬排與馬鈴薯
鴨胸生火腿沙拉
後記 /Q & A
第一單元
入門食驗 日常美食新生活!誰都學得會的零失敗美食
Chapter1 . 飯麵主食
培根蛋奶麵
橘肉鮮蝦燉飯
小太陽義大利麵
台味 Carbonara
松露醬油生蛋拌飯
鑄鐵鍋炒飯
日本媽媽的手作飯糰
性感的法式吐司
韓式辣炒年糕
酥脆松露炸薯條
Chapter2 . 肉類海鮮
終極 PB&J 貓王漢堡
毒想起士漢堡
美式酪奶炸雞
啤酒燉雞肉
奶燉豬肉
簡單義式肉丸
慢慢煎鮭魚
經典波隆那肉醬
慢慢燉一小時的花枝
Chapter3 . 元氣料理
超簡單罐裝沙拉
豆腐漢堡排
哈魯米起士漢堡
開放型三明治海鮮蛋糕
芒果穀麥
自製青醬
香蕉醬嫩煎雞排
元氣香草烤半雞
蒜香橄欖油義大利麵
綠竹筍越南春捲
香菇燉飯
主廚的話菇類風乾,比 Porcini 還鮮美的台灣香菇
第二單元
進階煮義 週末來點新挑戰!在家就能做的超美味料理
Chapter4 . 醃漬料理
醃漬小歷史海水到巴士殺菌,食物保存手法層出不窮
醃製溏心蛋
醃漬培根
醃製鮭魚
醃製鴨胸
醃製蛋黃
醃漬芝麻鮪魚排
Chapter5 . 低溫烹調
買菜小叮嚀跟菜市場老肉攤說再見!
慢烤照燒龍膽石斑魚
咖啡醃漬舒肥雞肉
零成本舒肥雞胸肉
油封雞腿
爆汁火烤雞
七分熟厚切豬排
低溫慢烤羊肋排
韓式烤牛肋排捲餅
Chapter6 . 冰箱熟成
風乾烤雞
味噌鮮味炸牛排三明治
威士忌熟成牛小排
熟成昆布旗魚
夏日戰斧豬排與馬鈴薯
鴨胸生火腿沙拉
後記 /Q & A
作者介紹
克里斯丁
全職料理YouTuber。YouTube頻道成立至今,累積訂閱人數已超過37萬。
一名新竹長大的男孩,當兵前連煮水餃都會煮破皮。自從觀看YouTube上傑米.奧立佛等名廚的示範影片後,開啟了對料理的興趣,就此栽進美食世界無法自拔,只要是任何好吃的東西都會非常有興趣地想知道背後的故事。相信靠著自學以及熱情,任何人都能學習任何事,藉此增添生活的樂趣。
YouTube頻道:Ting's Bistro克里斯丁
廚師漢克
曾經是一名英文老師,因為愛吃,也喜歡煮東西,不安分的靈魂讓他一直嚮往餐飲業,於是退伍後便憑著一股傻勁與語言的優勢,飛到澳洲展開廚師生涯。他從洗碗工做起,一路爬升到主廚的位置,接著更前往倫敦,在Barbecoa London、Smoke House London、Le Manoir等知名餐廳工作,經歷義式、法式與歐式料理的洗禮後回到台灣,在家鄉大溪開了一間食堂,販售以「性感」為主軸、融入在地情懷的日式家庭料理。
臉書粉絲團:廚師漢克-Hank Cheng
全職料理YouTuber。YouTube頻道成立至今,累積訂閱人數已超過37萬。
一名新竹長大的男孩,當兵前連煮水餃都會煮破皮。自從觀看YouTube上傑米.奧立佛等名廚的示範影片後,開啟了對料理的興趣,就此栽進美食世界無法自拔,只要是任何好吃的東西都會非常有興趣地想知道背後的故事。相信靠著自學以及熱情,任何人都能學習任何事,藉此增添生活的樂趣。
YouTube頻道:Ting's Bistro克里斯丁
廚師漢克
曾經是一名英文老師,因為愛吃,也喜歡煮東西,不安分的靈魂讓他一直嚮往餐飲業,於是退伍後便憑著一股傻勁與語言的優勢,飛到澳洲展開廚師生涯。他從洗碗工做起,一路爬升到主廚的位置,接著更前往倫敦,在Barbecoa London、Smoke House London、Le Manoir等知名餐廳工作,經歷義式、法式與歐式料理的洗禮後回到台灣,在家鄉大溪開了一間食堂,販售以「性感」為主軸、融入在地情懷的日式家庭料理。
臉書粉絲團:廚師漢克-Hank Cheng
規格
誠品貨碼 / 2681918396003
ISBN13 / 9789869944519
ISBN10 / 9869944515
EAN貨碼 / 9789869944519
頁數 / 160
開數 / 大18K
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 17X23CM
級別 / N:無
退貨說明
退貨須知:
- 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形,可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費),或影響您的退貨權利,請您在拆封前決定是否要退貨:
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- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品,除商品本身有瑕疵外,退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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