魔法廚房: 柯瑞玲的法國料理教室 | 誠品線上

魔法廚房: 柯瑞玲的法國料理教室

作者 柯瑞玲
出版社 皇冠文化出版有限公司
商品描述 魔法廚房: 柯瑞玲的法國料理教室:【法國在台協會主任】潘柏甫【法國M.O.F最佳工藝獎得主】NICOLASBOUSSIN【資深美食記者】趙敏夙吮指推薦法國女人不會胖,因為她們只吃自

內容簡介

內容簡介 【法國在台協會主任】潘柏甫【法國M.O.F最佳工藝獎得主】NICOLAS BOUSSIN【資深美食記者】趙敏夙吮指推薦法國女人不會胖,因為她們只吃自己做的美味料理!法國女人的『瘦身秘密基地』,就是自家的廚房。24道連法國人都讚不絕口的法國料理名師食譜,讓妳在家也能輕鬆動手做出最美味的法國料理!法國女人不隨便吃,也不亂吃!所以自己動手做,其實最棒!一個人在家忽然想吃甜點?那麼就來塊橘子蛋糕吧!不但做法簡單又快速,輕輕咬一口的瞬間更化開了濃濃橘子香,一個人的廚房也很幸福。兩個人作伴何不來點法式浪漫?香Q鬆軟的小馬鈴薯配蝦仁當前菜,高貴不貴。方便度百分百的鮭魚鑲飯讓妳從容完成精緻料理,不必忙得焦頭爛額。甜點則是內餡柔軟綿滑的松露巧克力,就像你們倆從此濃得化不開……如果要辦PARTY怎麼辦?罐頭蝸牛塗上自製的美味大蒜醬去烤,就是一道不用高深技巧的道地法式料理。溫暖香甜的南瓜湯、酸甜滑嫩的蘋果鵝肝,還有色澤鮮紅的皇冠蝦,帶來味覺加視覺的雙重享受。最後再來一道最受歡迎的焦糖布丁,冰涼圓潤的甜蜜滋味,為賓主盡歡的宴會劃下了完美的句點!有了全台灣最專業的法國料理名人柯瑞玲的魔『法』食譜,妳只需要用有限的預算,就能變出一桌高級法式大餐!想和法國女人一樣優雅自信、美麗迷人?就從跟著柯瑞玲一起學習法國料理開始! ■作者簡介柯瑞玲台灣推廣法國美食的第一人她曾獲得法國政府頒發多項殊榮:2000年榮獲法國農業貢獻騎士勳章;2001年榮膺法國烘焙美食大使;2004年榮獲法國美食企業精神貢獻獎,以表彰她對於法國美食的推廣及堅持,是全世界華人唯一獲獎者;2005年又榮獲法國學院棕櫚騎士勳章。 赴日留學主要是學日本料理,無心插柳的情況下,進入當時法國料理界最權威的飯田深雪法國料理學校。在啟蒙恩師飯田深雪的鼓勵下,完全不懂法文的她畢業後又隻身轉赴法國,進一步深研法國料理。她先從法語學起,半年後如願進入有百年歷史、舉世知名的法國藍帶料理學校,成為該校第一位台灣學生。畢業後先在法國專業點心公司實習,而後又進入法國麗池飯店廚藝學校、雷諾特專業廚師學校等處繼續研習。雖然已擁有如此完整的學歷和專業執照,她每年仍遠赴法國巴黎、里昂等地進行專業進修,甚至曾花費十萬元就只為了學馬鈴薯的應用,她對於法國料理的認真投入由此可見一斑。目前她已成立了專門的『法國廚藝教室』,透過最道地的食譜配方和輕鬆、簡單的做法,將法國料理的精緻與美味介紹給大家。每年聖誕節及新年時她所做的樹幹蛋糕、國王餅等,是在台法國人爭相訂購的發燒貨,被譽為『在法國只有五星級飯店才吃得到』!此外,她於2006年加入歐太國際管理顧問公司作為美食部門的專業顧問。還應邀參加超級太陽台法國料理節目、東森電視台生活智慧王『名人廚房』單元,並擔任實踐大學生活應用科學系講師、大同扶輪社與天母婦慈協會法國料理講師,以及台北美國學校月見會、外交部外交人員研習班等單位的法國料理老師。

商品規格

書名 / 魔法廚房: 柯瑞玲的法國料理教室
作者 / 柯瑞玲
簡介 / 魔法廚房: 柯瑞玲的法國料理教室:【法國在台協會主任】潘柏甫【法國M.O.F最佳工藝獎得主】NICOLASBOUSSIN【資深美食記者】趙敏夙吮指推薦法國女人不會胖,因為她們只吃自
出版社 / 皇冠文化出版有限公司
ISBN13 / 9789578036123
ISBN10 / 9578036124
EAN / 9789578036123
誠品26碼 / 2680234971000
頁數 / 112
開數 / 18K
注音版 /
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文 繁體
級別 / N:無

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