餐飲業經營技巧
| 作者 | 許俊雄 |
|---|---|
| 出版社 | 聯合發行股份有限公司 |
| 商品描述 | 餐飲業經營技巧：餐飲業的興衰，是生活水準的最佳表徵。餐飲業種類繁多，規模可大可小，跨入門檻不高，經營者參與意願極高，而一旦經營上手，亦可建構起大企業或連鎖大企業 |
內容簡介
內容簡介 餐飲業的興衰，是生活水準的最佳表徵。餐飲業種類繁多，規模可大可小，跨入門檻不高，經營者參與意願極高，而一旦經營上手，亦可建構起大企業或連鎖大企業；在臺灣的「個人投資就業項目調查」資料?，早已將「投資餐飲業」列為首選目標。作者前一本著述《餐飲業工作規範》，上市後，獲企業讚賞，大量團體訂購，此書《餐飲業經營技巧》是專門「針對餐飲業之經營管理而撰寫」的工具書，是作者在餐飲業之授課教材，吸收精華而編輯。特點之一是「針對性強」，本書特點之二是「實用性強」，以作者在餐飲業的工作經驗，並吸收了大量的餐飲界管理案例，內容具體實在，操作性高。希望這本書對讀者在經營餐廳、飯店、酒店、速食店，有所裨益，這是我們最大的欣慰！
作者介紹
作者介紹 ■作者簡介許俊雄中國餐飲業經營顧問師，曾著作《餐飲業工作規範》，開班傳授餐飲業經營技巧。
商品規格
| 書名 / | 餐飲業經營技巧 |
|---|---|
| 作者 / | 許俊雄 |
| 簡介 / | 餐飲業經營技巧：餐飲業的興衰，是生活水準的最佳表徵。餐飲業種類繁多，規模可大可小，跨入門檻不高，經營者參與意願極高，而一旦經營上手，亦可建構起大企業或連鎖大企業 |
| 出版社 / | 聯合發行股份有限公司 |
| ISBN13 / | 9789863690191 |
| ISBN10 / | 9863690198 |
| EAN / | 9789863690191 |
| 誠品26碼 / | 2681023967006 |
| 頁數 / | 336 |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 尺寸 / | 21X15.2CM |
| 級別 / | N:無 |