喜樂京都 (第2版) | 誠品線上

京に暮らすよろこび

內容簡介

內容簡介 寧靜踏實的生活情味，燦爛華麗的傳統祭典，蘊育出京都深沉豐厚且獨特的風景，自在而喜樂。溫暖親切的文字，加上細膩白描的插圖，讓《千年繁華》所傳達出的古都風華，在無數讀者心中激盪出難以忘懷的感動。這回，壽岳章子再度娓娓道出說也說不盡的京都故事：菓子師傅把失敗的菓子黏在牆壁上、雖不起眼但被作者深深珍惜稱為「心店」的醬菜小店、光憑聲音就能聽出製作是否有差錯的扇骨師、「八百文」曾經是高尚的象徵、料理用京腔解說而變得更加美味、「三木蓬萊堂」門前的奉茶令人窩心……種種街巷中的人事風景，無不依著時移事轉而愈益深濃。 諸如傳統的各式慶典，讓京都風味與精神更顯華麗。源自平安時代的祇園祭，工藝精緻，場面壯闊。在大太陽底下，一大夥大漢齊心協力讓高達數十公尺、重達十噸以上的山鉾車在巡行途中進行數次九十度大轉彎，讓圍觀人群不顧大汗淋漓地加油吶喊、鼓掌喝采；此時周遭店家邀請有緣人進去坐，享用滿桌茶點並消解疲勞；祇園樂手的樂音和燈籠則把祭典的歡欣熱鬧延續到深夜，內蘊濃厚的祇園祭這才依依不捨地走入寂靜。壽岳章子信筆寫來，回憶所至，漫步一間間老舖、神遊繽紛壯麗的傳統祭典，垂首低迴，京都的自在喜樂盈滿心中。

各界推薦

各界推薦 「壽岳章子的京都，是一則陰陽調和的神話，京都人曾經擁有美好的烏托邦，社會父親與家園母親相親相愛，就像壽岳章子的父母般，走過艱難的時代，建立了豐富完好的家園。而壽岳章子相信，只有能照顧人民，讓生活之美與平安傳承下去的才是理想的社會和國家。 京都是一個文明的隱喻，生活美學絕不只是消費性的能量，而是社會哲學性的動力，誓願過好自己平安美好小日子的人們，往往比滿口空言政治理想的人，更願意保存文明神聖的傳承，這樣的文明注重的是陰陽力量的調和而非對立，京都的緩慢、念舊、保守的價值非但不反動，卻比政治的激進主義更進化，保存京都的價值，絕非只是維護京都的祭典、老街、手工藝、生活儀式……壽岳章子要告訴我們的不僅於此，《喜樂京都》說的是京都文明的喜樂在於尊重文明平安的延續。」－－韓良露 「《千年繁華—京都的街巷人生》自壽岳章子的家庭與成長記憶出發，從住家在京都各區的遷徙，家裡頭用的榻榻米、掃帚、木屐，一年四季的衣服，餐桌上的醃菜、豆腐渣、山藥泥飯、京野菜……，由內而外反映京都種種，洋溢著一種情味綿長的韻致。《千年繁華2—喜樂京都》則從自己的生活出發，穿插入許多京都人京都事京都慶典的描述，一路說到京都老店的第二代故事，節奏因而顯得較為跳躍混雜。 但也因著如此，卻更多流露了壽岳章子對於京都的熱切與自豪之情，與焦急著希望一切都能堅守如舊的深刻期許。——這種種，看在同樣出身古都的我的眼裡，真是分外心有戚戚焉。而在閱讀此二書的時刻，我總是忍不住，要為自己沖一杯日本茶、特別是來自京都的玉露茶佐書。」－－葉怡蘭

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介壽岳章子1924年（日本大正13年）出生於京都。日本國立東北大學文法綜合學部畢業。1987年（昭和62年）3月從京都府立大學退休，結束了36年的大學教育工作。專研中世日本語語彙和語言生活史。其父壽岳文章為知名的英文學者兼翻譯家，當時京都藝文界重要人士如河井寬次郎、柳宗悅、新村出、柴山全慶法師等、皆是壽岳家的座上賓。壽岳章子心思細膩醇厚，筆調溫柔婉約，行文間款款流露出「生於京都、長於京都」的依戀之情，而筆下的日常瑣事不只是壽岳家甜美的生活回憶，更處處勾勒出京都的人情風光，悠遠深厚。著作有／《修辭學》（共文社出版）、《女人活著》（三省堂）、《日本語的背後》（講談社）、《日本人的名字》（大修館）、《京都日常用語》及《思之深》（朝日新聞社）、《日本語與女性》（岩波書店）、《逝去的難忘日子》及《東北發信》（大月書店）；以及「京都三部曲」的《千年繁華》、《喜樂京都》、《京都思路》（草思社）等書。■繪者簡介澤田重隆1918～2004。1918年（大正七年）出生於東京。東京高等工藝學校（現千葉大學）圖案設計科畢業。擅長運用現代視角觀察日本各個城市及市民生活的百態，繪製出一系列的日本風情畫，並以此為終生職志。在本系列中，他以多樣的技巧和畫風畫出東京下町、京都、奈良等地，深深打動了讀者的心。繪本作品有《千年繁華》、《喜樂京都》、《京都思路》、《鎌倉》、《東京下町職人生活》，以及《奈良的街道》、《節慶到了！嘿唷》、《煙火》、《魚市場》等。■譯者簡介陳嫺若東吳大學日文系畢業。從事編輯工作多年，現專事翻譯。譯作有／《巴黎迷路風情》、《拾手可得的生活樂趣》、《托斯卡尼的廚房》、《東京下町職人生活》等書。

產品目錄

產品目錄 推薦文：陰陽調和之美的京都／韓良露推薦文：玩味京都／葉怡蘭 序文：京都居，樂無窮／壽岳章子1、祇園祭 祇園祭宵山不可思議的魅力大太陽底下目瞪口呆看「这迴」危險和希望相抗衡的祇園祭2、京都憶舊 消失的祇園石段下的八百文 清潔的心店、醬菜店的竹田父親心愛的茶——三木蓬萊堂與竹村玉翠園多彩多姿的京子世界——鼓月與老闆娘的氣魄川端道喜的粽子和越後屋的卡斯特拉蛋糕花遊小路上令人懷念的照相館「宛達司」 我心愛的老舖——菊光堂、宜星、近又裱裝、篆刻、美術出版——才華洋溢的學生們向觀世流的浦田師父學習謠曲扇骨師荒谷祝三與染師池田利夫令人領會京都深奧的藤田藝術新町百萬遍——進進堂的麵包與我的青春時光百萬遍的柏軒、和絃、西村、今川的二三事Comptoir和佛朗明哥的迴響北野、松崎到鞍馬地域山科、伏見與嵯峨野地域京都的長屋生活與窄巷思想百足屋町居民的鮮活居住樣貌後記 澤田重隆京都的美術館、博物館巡禮伏見的町名之旅

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試閱文字

內文 :

親人的死亡，往往是個人感時傷懷的開始，逼使我們回頭去看生命的流轉，透過回憶去重新體驗時光的溫度、往事的重量，原來，許許多多我們收藏在意識底層的人生點點滴滴已經化身成瓶中的精靈，等待主人的召喚現身。

壽岳章子的《千年繁華－－京都的街巷人生》，寫於母親逝世之後，就像追溯母親的源頭般，壽岳章子以〈我家的居住風情〉、〈我家的服裝故事〉、〈我家的飲食生活〉、〈我家的精神生活〉為引線，記錄了壽岳的父母的生命故事與一家人成長的記事，整本書出現了許多生活的細節，像如何大掃除、換榻榻米，縫製和服，買草鞋、木屐，準備家中膳食，朋友交誼與京都的日常生活百態……我們可以說，壽岳章子的京都第一部曲，是陰性的京都，關於她自己的母親也關於京都這個大地母親的家常性情，因此整本書十分溫暖、動人，有著深沉的慰藉，藉著京都人對日常生活之美的保護，讓我們沉浸在大地之母的永恆懷抱之中。

雖然京都第一部曲大受歡迎，但壽岳仍然等了五年之後，才提筆寫京都回憶的第二部曲，這一回寫作的情感動力來自另一位親人的辭世，當壽岳開始追悼父親的往事，我無法確知壽岳章子是自覺或只是我的個人臆測，她關注的京都焦點，突然從上一本書的母親象徵家庭的女性角度，而轉向了父親代表社會的男性思索，她開始梳爬京都社會更深層的陽性結構的意識及能量。
如此一來，壽岳章子的京都之二－－《喜樂京都》，以祇園祭的序曲為開端就一點也不奇怪了，京都四時祭典一向是支撐京都社會運作的重要事件，四大祭中又以祇園祭最重要，長達一個月的夏祭，是凝結京都人身分認同的要角，連我這個異鄉人，幾次在京都遇上祇園祭，街道上鎮日放著如同催眠般如夢如幻的除癘樂聲，京都的時間就突然回到了遙遠的過去，在日本平安時代，經過了一次嚴重的瘟疫之後，京都人每年夏天都舉行祇園夏祭，催魂的古樂用來洗滌靈魂求神赦免保京都人平安。

「平安」一直是京都人集體心靈圖象中最重要的集體符號，從京都立平安王朝以來，京都人的父權形象一直是保護型而非侵略型的，壽岳章子在書中提到了日本的最大的父權形象，在京都時的天皇是備受人民愛戴的父親，但遷都東京後的天皇卻變成令人畏懼的。
日本的宿命，在明治天皇決定從京都遷至東京後，有了本質的變化，京都千年天皇一系，都聽命於平安王朝的神諭，其間政治或有動亂，但基本上京都這個內陸盆地的魂靈一直是以安定為重，京都是內縮內省之城，皇城坐北朝南居中，上中下京為骨幹，左右京為輔佐，四方天下以向皇居臣服安定為上，小小的京都城，人口一直都不超過百來萬，有千年古禮要守，野心從來不會太大。

但遷都至東京海灣的新都東京就不同了，從一開始的東京的風水就不重中道，東京是擴張型的城市，從來沒有個中心，京都是向內看、向傳統回顧之城，但東京卻是向外看，向未來瞻望之都，沒有平安王朝之保命符的東京，遷都後就一連串地打起日俄戰爭、滿州戰爭、第一次、第二次世界大戰，這個東京，何其不平安啊！

京都人一直是日本反戰的大本營，壽岳章子在本書中以輕描淡寫的方式，寫出京都人對戰爭的無奈及厭惡，四條通上原本賣銅器的菊光堂，在二次大戰時，為順應政府的徵召，只得把店內所有金屬製品全都捐出去，之後只好改賣茶具－－戰爭所摧毀的，從來不只是人命，菊光堂原來的工藝文化的傳承就因戰爭中斷，而壽岳章子之後還告訴我們，這個當時下徵收金屬命令的工商大臣是岸，在大戰後卻依然當上了總理大臣。
壽岳章子在書中描述的男性形象，不管是她的終生致力於英國文學研究的父親或篆刻家水野先生、觀世流能樂師浦田先生、扇骨師荒谷祝三、染織師池田利夫以及保護京都老街的政治家木村萬平先生，壽岳章子呈現的都是正面的陽性力量，這些建構社會職業骨幹的男人，是保護社會的父親，和滋養家庭的母親，一起攜手創造京都的美好生活。

壽岳章子的京都，是一則陰陽調和的神話，京都人曾經擁有美好的烏托邦，社會父親與家園母親相親相愛，就像壽岳章子的父母般，走過艱難的時代，建立了豐富完好的家園。而壽岳章子相信，只有能照顧人民，讓生活之美與平安傳承下去的才是理想的社會和國家。

京都是一個文明的隱喻，生活美學絕不只是消費性的能量，而是社會哲學性的動力，誓願過好自己平安美好小日子的人們，往往比滿口空言政治理想的人，更願意保存文明神聖的傳承，這樣的文明注重的是陰陽力量的調和而非對立，京都的緩慢、念舊、保守的價值非但不反動，卻比政治的激進主義更進化，保存京都的價值，絕非只是維護京都的祭典、老街、手工藝、生活儀式……壽岳章子要告訴我們的不僅於此，《喜樂京都》說的是京都文明的喜樂在於尊重文明平安的延續。

最近，讀了壽岳章子的《千年繁華2—喜樂京都》（馬可孛羅出版）。和前年第一次乍見前一本《千年繁華—京都的街巷人生》一樣，展讀之際，昔年京都行旅記憶瞬間嘩地湧現眼前，一時間滿心思念愁緒，久久低迴神往不已。

那趟，停留時間不到一週，然京都種種，卻是點點滴滴都深深刻進心版，在接下來的幾年歲月裡始終不斷咀嚼玩味。
我總覺得，京都之美，其實存在於這城市千百年來不斷淬煉積累而成、無數的兩向對照、揉合與交映：

禪與藝，無與有，象與形，簡與繁，樸實與精緻、自然與人為……。因而在一任優雅寧謐潛靜無波裡，卻含藏著驚人的、彷彿永遠也探究窮究不完的，無限豐富複雜的內涵內蘊。

而壽岳章子的這兩本《千年繁華》，在如我這樣對京都既傾慕又迷惑的異地人而言，其實提供了一個非常在地生活視角的絕佳深入觀看與思考角度。

在我看來，單從閱讀經驗看，《千年繁華2—喜樂京都》在整體的嚴謹度與優美度其實是略略不如前一本《千年繁華—京都的街巷人生》的。
《千年繁華—京都的街巷人生》自壽岳章子的家庭與成長記憶出發，從住家在京都各區的遷徙，家裡頭用的榻榻米、掃帚、木屐，一年四季的衣服，餐桌上的醃菜、豆腐渣、山藥泥飯、京野菜……，由內而外反映京都種種，洋溢著一種情味綿長的韻致。《千年繁華2—喜樂京都》則從自己的生活出發，穿插入許多京都人京都事京都慶典的描述，一路說到京都老店的第二代故事，節奏因而顯得較為跳躍混雜。

但也因著如此，卻更多流露了壽岳章子對於京都的熱切與自豪之情，與焦急著希望一切都能堅守如舊的深刻期許。——這種種，看在同樣出身古都的我的眼裡，真是分外心有戚戚焉。

而在閱讀此二書的時刻，我總是忍不住，要為自己沖一杯日本茶、特別是來自京都的玉露茶佐書。
玉露茶，這種在茶樹發新芽階段特別予以覆蓋不接觸陽光，因而醞釀出極甘甜醇美的茶香的日本綠茶，在沖泡時需得非常注意水的降溫，約莫50℃上下，拿捏穩妥，方能綻放出令人驚異的、既雄渾飽滿又圓潤婉約的奇妙滋味。

書中，作者的父親總是堅持要花上至少超過半小時時間，不理會章子的催促，靜心等待熱水到達適溫，才好整以暇地泡茶。
這對於也常常因為不耐煩慢慢等、遂而即使明知自然降溫的味道才是最棒，卻仍忍不住偷偷使用一些「小撇步」以求快速降溫的我來說，讀到這段，真宛如一次當頭棒喝。

即使在尋常生活裡，仍舊每一細節裡時時刻刻用心細膩認真執著一點不輕忽輕率。
而這就是，京都之所以為京都吧！我深有所悟……。
癮，怎樣也戒不了呀。

第二年夏天又來臨了。我還是瞄準飯店為目標，可是每家都說早已預約客滿了。一年之間情況有了變化，上次我看的時候可以說是在最後期限前趕上，才不過一年全都變了。哎呀，這可怎麼辦才好？這年，我還盤算著將本書的出版社，也就是草思社的工作人員和澤田畫師兩人變成祇園祭的「俘虜」，現在可怎麼實現這計畫呢？感謝老天爺在這時候給我送來了救星。她就是菊井淑子女士。她以前是我的學生，現在也是我隨時賴以為助的人。她本籍是滋賀縣，在京都，稱滋賀人為近江商人，所以許多滋賀人在室町通附近都擁有大型店面。而他們是屬於鉾（鉾車）的區域，菊井便藉滋賀人之便，安排了一個完美的計畫，把觀宵山、巡行活動等都列了進去。

一九九○年的夏天，我終於體驗到在飯店居高觀賞所無法享受到的祇園祭醍醐味。他們邀請客人加入、巧妙的讓我們融入祭典主角世界的氣氛，在在吸引我全身投入。

首先是巡行日前一晚－－宵山。就如同報紙和電視上經常提到的，數十萬人湧入四条通。每次都被推擠的人潮搞得疲憊不堪，最後總是嘆口氣放棄，然後打道回府。「宵山？我可不想再去了。」每當有人邀請我，我都敬謝不敏。

所以，這一次可以說是我再次向宵山挑戰了。想要欣賞一個沒有觀眾的安靜宵山活動，可以說是緣木求魚，所以我們這次避開四条通，採取一種在精不在多的欣賞方式。這種觀賞法我持續用了兩年，沒想到越看越上癮，看了還想再看，果真具有不可思議的魅力。大型的店家就在山車和鉾車經過的旁邊，這時候他們會無條件邀請有緣人進去坐坐。壽司捲、魚粉、魚板、四季豆等盛裝在小碟中，擺滿整桌，客人高高興興的一邊吃一邊還點了果汁或啤酒。我們心裡想「哎呀，怎麼這麼厚臉皮啊！」卻也心癢難耐的跟著一起坐下來享用了。我們就從那家店出發，跟著幾座山車和鉾車在町內繞圈子。還遇到菊井小姐的朋友，招待我們到他店裡，用些點心和冰茶消解疲勞。我這才慢慢體會到「原來這就是祭典啊」。

第二天巡行開始，緊張和快樂的情緒全都寫在鉾町每個人的臉上。各山車和鉾車裝飾物旁邊所販售的小東西也十分有意思。像每把扇子的花樣都不盡相同，粽子看起來似乎都一樣，但其上的裝飾品也各異其趣。引得愛花錢的我，忍不住也買了不少東西。
於是，極致的燦爛華麗便這樣充斥在京都市區直到深夜，祇園樂手的音樂和燈籠，讓眼耳都享受到極樂的氣氛。

不過對於這場聖典我也有一點微詞。只有在這時節，才有機會看到年輕人和小孩子穿著浴衣上街。我記得母親最喜愛穿浴衣，卻討厭黃色或紅色的浴衣。她說那些顏色「不成體統」。我在當學生的時候，母親也給我買過浴衣，當時一律是藏青色和白色的組合，只以花樣來論高下。
雖然說時代變了，但我覺得要表現浴衣的清爽感，還是以藏青色和白色的組合為上，只有這樣才能凸顯圖案的大膽。換句話說，這是一種壓抑的美。

然而現在的浴衣有紅有黃，甚至還夾雜著紫色，看了令人窒熱不堪，而他們所光顧的攤販，則是戰後才有的賣香腸或漢堡的小店，嗆鼻的味道、丟滿腳邊的竹籤和紙屑，不禁令人興起「這麼髒，明天不知該怎麼辦」的感嘆。據說第二天一大早，就會有人到市街上清掃，但這工作可不輕鬆呢！

大太陽底下目瞪口呆看「辻迴」
到了十七日，我和朋友趕到四条室町附近搶好位子。雖然長刀鉾從烏丸通向東行，我們看不到，但除此之外，其他的巡行全部都能看見。山車九點出發，町內的緊張氣氛和嘈雜聲響幾乎可以傳達到參觀者的皮膚中了。

依我們所見，和祇園祭相關的人物大約可以分類如下。以鉾來說，就是坐在鉾車上的人。這些人包括彈奏樂器的樂師、照顧稚兒所乘坐的長刀鉾和稚兒的人，還有將鉾車和山車或扛或拖的人－－他們可不是暗自使勁兒，而是得在眾目睽睽下用力前進；以及在地面上指揮拖曳手前進的人。扛住山車雖然較為簡單，但要拖拉巨大的鉾使之前進，需要極大的力量。

所以拉曳繩十分長，而且也需要一大票大漢來拉。看著他們拉，連我都累得快喘起來了。最有趣的是坐在高鉾屋頂上的人，看起來像是站居高台坐鎮指揮一般。但是當山車轉入窄小的街道時，他們得小心的將快要擦撞到路燈杆的地方頂開撐住，任務可謂十分重大，而且也十分辛苦。
另外，還有一個雖不太顯著卻十分重要的儀式。

現在祇園祭的路線與從前大為不同。從前山車不走河原町通或御池通，我還記得曾看過他們從四条通左轉到寺町。事實上每輛山鉾車都只走自己所屬的町區中心，換句話說，山車巡行到觀光用的河原町通或御池通，是這祭典自室町時代流傳久遠之後，十分晚近才有的事。反正，現在從四条通全都向左轉。但是山車要直角轉彎是件難度很高的事。車子用的不是汽車的輪胎，而是木製的大車輪。讓它「咯吱咯吱」的九十度轉彎，需要高超的技術。山車下放了很多砍平的青竹，要轉彎時，把竹子一塊接一塊的拉出來，熟練的配置在彎道上，然後潑上水，在眾人齊心合力的「嘿呀嘿呀」聲中，扭轉山車的方向。指導轉彎的人已經是個經驗老道的專家，旁邊的人群至少也都用足十二分精神，目不轉睛的守望著轉彎的情形，直到順利轉完方向，才一齊鼓掌叫好。

不論哪一輛山鉾車要走出哪一個町，都必須轉四次彎：辻迴。在眾人的熱烈注目下，第一個在極度緊張氣氛下隆重登場的，就是走在最前頭的長刀鉾在河原町四条的大轉彎。
有的時候我會有些怪想法。我覺得人類真是何等奇妙的動物啊！不知道這算是得還是失，在現在這種高科技主導下，科學發達已極盡精緻，甚至飛到太空的時代裡，竟然還有人在青竹上灑滿水，在出梅後的烈日暑氣中，揮著汗水拖拉著笨重而巨大的山車。大夥兒專注的提高聲量大喊，樂手們坐在搖搖晃晃的鉾車上一邊「噹咚鏘」的吹奏，全身已再次被汗水濕透。他們的辛苦雖令人嘉賞，可卻也是非做不可的差事。人類真是奇妙而美好啊！我再次體會到在這世上不可能只問合理性而活著。

總歸一句，我的心中充滿了期待和感動。在九點開始的巡行之前，全身就被一種無法言喻、七上八下的緊張所包圍。好了，就快開始了！我和友人跑向四条通時，胸中湧現了一種新的鼓動。我平時算是非常冷靜的人，但是這兩天興沖沖的跑來看祇園祭，我簡直就成了一個「祭典迷」。見九點之前還有點時間，走進一家大型咖啡店去，店裡已坐滿某個鉾町的幹事人等，人手一頂斗笠，身著裃服在喝冰咖啡。那模樣令人莞爾。當中突然有熟人看到了我，向我招呼道：「啊，是老師啊，早啊！」這麼一句話真讓我興奮得如同浮在雲端一般。

這些幹事的差事著實辛苦。他們得將正式的裃服穿在身上，然後跟在自己町內的鉾車或山車後面行走至少三個小時。山車和鉾車雖然是祭典中最值得觀賞的主題，但是我個人卻特別喜歡看這些工作人員。尤其是前面也提到的南觀音山，當它巡行時，那位曾經兩度競選市長和京都府知事的先生，一臉毫不在意的表情，站在眾幹事的最前面，帶頭悠然步行。看到他如此投入，真是令我由衷敬佩。祇園祭如同一個螺栓，在他不平凡的人生當中占有一個明確的位置，思及此，其他人不也如此嗎？他們都各自擁有千變萬化的人生，卻也都將這一年一度的例行事務納入自己人生的一部分。

言歸正傳，巡行的行列未必都能順利的前進，經常會有壅塞暫停，或者前面的人還未起步，後面便撞上來的狀況。尤其是像「辻迴」時，會有一段不短的空檔，在先行鉾車完全轉完之前可有得等。此時行列一旦停住，跟在山車或鉾車旁的小車上立刻就「啪達啪達」的卸下幾把折疊椅，讓那些幹事坐下來等。甚至還有人乾脆偷懶躲到人行道的陰涼處去。

看起來頗為滑稽。然而那些拖曳手卻連張椅子都沒有，一臉無奈又疲倦的呆站著，甚至有的累了就一屁股坐在馬路中間。那些拖曳手很多都是各大學體育社團的團員，來參加祭典是為自己社團籌措經費，算是一種打工方式。據說某座山車固定由某個大學的學生負責，雙方已經是一種常態的合作關係了。有人甚至畢業之後還跑來幫忙，雖說是項沉重的勞力工作，但也因此而更具有獨特的魅力吧！

特別是這兩年拖曳手當中出現了不少外國面孔。身為日本京都祇園祭的重要的執行者之一，對那個人而言，想必會是一段美好的回憶。祭典果然是快樂有趣的事。

活動

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