防詐3要訣：不聽信、不操作、掛斷電話 
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內容簡介
｜一道點心X 一個故事 X一段歷史｜
日本英倫點心女王砂古玉緒，精心調配英國美味旅行的獨家指南，
還為你上一堂絕無僅有的英國點心人文課！
◎一天五杯紅茶，英國人你有事嗎？！
◎同樣是司康，蘇格蘭、英格蘭、威爾斯、愛爾蘭口感大不同？
◎小黃瓜是英式下午茶「炫富」的關鍵，有沒有搞錯？
◎吃燕麥錯了嗎？英格蘭人為何嘲笑愛吃燕麥的蘇格蘭人？
◎「鬆餅日」時，英國人為什麼要端著煎鍋舉辦「鬆餅賽跑」？
●英倫餐桌報告：從食材、食器聊到歷史、地理，精采豐富的點心知識。
●手繪英國點心地圖：一張圖輕鬆掌握全英五大地區飲食脈絡。
●全彩步驟圖解、完美重現道地英倫滋味：從司康、布丁、餅乾、煎餅、塔派等國民美食，到英國皇室御廚特製的精緻糕點，作法精實簡要，保證不失手！
●四季應景、節慶必吃的家傳點心祕方：正統英國老店的獨家配方，每道食譜都蘊藏著百年廚藝精華，立即體驗英國人私房美味，徹底探索英倫點心文化！從珍奧斯汀餐桌上會擺的巴斯小圓麵包、哈利波特最愛的糖漿餅，到凱特王妃欽定的太妃布丁。從質樸鄉村小點，到奢華皇室點心，從蘇格蘭的丹迪水果蛋糕、南英格蘭的榮譽女僕蛋塔、愛爾蘭的蘇打麵包到威爾斯的斑點麵包。57道新手與高手都不可不知的英式點心食譜，佐以孕育出這些點心的奇聞異事和美味歷史－－
沿著泰晤士河漫步，咬一口鬆軟的倫敦司康。
在皇家植物園的下午茶敘，遇見亨利八世最愛的榮譽女僕。
參加白金漢郡的鬆餅賽跑，別忘了點一盤橙香英式鬆餅帶回家。
北上拜訪曼徹斯特，一定要多吃幾塊蒼蠅墳場蛋糕！
途經約克郡，發現鎮上的每間麵包店裡都藏著淘氣的肥油流氓。
英國老奶奶邀妳嚐一口剛出爐的大黃烤奶酥時，立刻說好絕不放過！
抵達蘇格蘭，先在千年港都丹第品味丹第杏仁蛋糕有多可口，
參加戶外音樂會，跟著大家拿一杯伊頓雜糕邊走邊吃。
開一罐愛爾蘭黑啤酒，最有經驗的酒保一定接著推薦香蕉太妃派！
全家人一起攪出來的聖誕布丁，今年誰會吃到幸運的六便士硬幣呢？
漫長的跨年夜，別忘了嘗一口象徵珍貴陽光的奶油酥餅。
在威爾斯的晨光裡，細數斑點麵包裡的凱爾特歷史……
這張流傳千年的美味地圖，每一口都蘊藏著歷史更迭的文化風味。跟著57道英國家傳點心食譜，探索皇室點心的秘辛，在鄉間尋訪平民糕點的悠遠傳說。
親手製作書中的每道英倫點心，豐腴美食生活的感官記憶。
日本英倫點心女王砂古玉緒，精心調配英國美味旅行的獨家指南，
還為你上一堂絕無僅有的英國點心人文課！
◎一天五杯紅茶，英國人你有事嗎？！
◎同樣是司康，蘇格蘭、英格蘭、威爾斯、愛爾蘭口感大不同？
◎小黃瓜是英式下午茶「炫富」的關鍵，有沒有搞錯？
◎吃燕麥錯了嗎？英格蘭人為何嘲笑愛吃燕麥的蘇格蘭人？
◎「鬆餅日」時，英國人為什麼要端著煎鍋舉辦「鬆餅賽跑」？
●英倫餐桌報告：從食材、食器聊到歷史、地理，精采豐富的點心知識。
●手繪英國點心地圖：一張圖輕鬆掌握全英五大地區飲食脈絡。
●全彩步驟圖解、完美重現道地英倫滋味：從司康、布丁、餅乾、煎餅、塔派等國民美食，到英國皇室御廚特製的精緻糕點，作法精實簡要，保證不失手！
●四季應景、節慶必吃的家傳點心祕方：正統英國老店的獨家配方，每道食譜都蘊藏著百年廚藝精華，立即體驗英國人私房美味，徹底探索英倫點心文化！從珍奧斯汀餐桌上會擺的巴斯小圓麵包、哈利波特最愛的糖漿餅，到凱特王妃欽定的太妃布丁。從質樸鄉村小點，到奢華皇室點心，從蘇格蘭的丹迪水果蛋糕、南英格蘭的榮譽女僕蛋塔、愛爾蘭的蘇打麵包到威爾斯的斑點麵包。57道新手與高手都不可不知的英式點心食譜，佐以孕育出這些點心的奇聞異事和美味歷史－－
沿著泰晤士河漫步，咬一口鬆軟的倫敦司康。
在皇家植物園的下午茶敘，遇見亨利八世最愛的榮譽女僕。
參加白金漢郡的鬆餅賽跑，別忘了點一盤橙香英式鬆餅帶回家。
北上拜訪曼徹斯特，一定要多吃幾塊蒼蠅墳場蛋糕！
途經約克郡，發現鎮上的每間麵包店裡都藏著淘氣的肥油流氓。
英國老奶奶邀妳嚐一口剛出爐的大黃烤奶酥時，立刻說好絕不放過！
抵達蘇格蘭，先在千年港都丹第品味丹第杏仁蛋糕有多可口，
參加戶外音樂會，跟著大家拿一杯伊頓雜糕邊走邊吃。
開一罐愛爾蘭黑啤酒，最有經驗的酒保一定接著推薦香蕉太妃派！
全家人一起攪出來的聖誕布丁，今年誰會吃到幸運的六便士硬幣呢？
漫長的跨年夜，別忘了嘗一口象徵珍貴陽光的奶油酥餅。
在威爾斯的晨光裡，細數斑點麵包裡的凱爾特歷史……
這張流傳千年的美味地圖，每一口都蘊藏著歷史更迭的文化風味。跟著57道英國家傳點心食譜，探索皇室點心的秘辛，在鄉間尋訪平民糕點的悠遠傳說。
親手製作書中的每道英倫點心，豐腴美食生活的感官記憶。
產品目錄
前言
英格蘭點心地圖
第一章 蘇格蘭
地區簡介、作物、文化、傳統料理
鄉村司康 Country Scones
煎烙司康 Drop Scones
酵母司康 Scones with Yeast
奶油酥餅 Shortbread
燕麥餅 Oatcakes
丹第蛋糕與柑橘果醬 Dundee Cake & Marmalade
馬鈴薯煎餅 Potato Pancakes
威士忌覆盆莓黃金燕麥 Cranachan
‧Column I 英國的春季甜點
復活節蛋糕 Easter Simnel Cake
第二章 北英格蘭
地區簡介、作物、文化、傳統料理
太妃糖布丁 Sticky Toffee Pudding
約克郡肥油流氓 Yorkshire Fat Rascal
約克郡凝乳塔 Yorkshire Curd Tart
果醬蛋糕捲 Steamed Jam Roly Poly
麥片薑汁鬆糕 Parkin
起司司康 Cheese Scones
埃克爾斯餡餅 Eccles Cake
果乾蒸布丁 Spotted Dick
糖蜜餡塔 Treacle Tart
‧Column II 英式下午茶特輯
英國人與紅茶‧英式下午茶的一段歷史
｜如何享用下午茶
飲茶方式‧下午茶點小知識‧鄉間的喫茶時光
｜英式飲茶時間
英國人的紅茶日常‧比頓夫人的完美紅茶泡法
第三章 英格蘭中部
地區簡介、作物、文化、傳統料理
橙香英式鬆餅 Orange Pancakes
米布丁 Rice Pudding
乳脂鬆糕 Trifle
香橙檸檬熱布丁 Steamed Orange & Lemon Sponge Pudding
貝克韋爾塔 Bakewell Tart
貝克韋爾布丁Bakewell Pudding
英式煎餅Crumpet
大黃烤奶酥 Rhubarb Crumble
傳統薑汁麵包Old Gingerbread
‧Column III 英國的夏季甜點
夏日布丁 Summer Pudding
香橙優格凍 Orange & Yogurt Jelly
第四章 南英格蘭
地區簡介、作物、文化、傳統料理
倫敦司康 London’s Scones
培根起司鹹司康 Bacon & Cheese Savory Scones
英式蛋塔 Maids of Honour
香蕉太妃派 Banoffi Pie
女王布丁 Queen of Puddings
櫻桃派 Cherry Pie
巴騰堡蛋糕Battenburg Cake
巧克力布丁 Chocolate Pudding
豬油蛋糕 Lardy Cake
伊頓雜糕 Eton Mess
沙麗蘭麵包Sally Lunn
維多利亞蛋糕 Victoria Sandwich Cake
糖漿海綿蛋糕布丁 Syrup Sponge Pudding
懷舊麵包布丁 Old Fashioned Bread Pudding
康瓦爾岩石餅 Cornish Rock Cake
德文郡開花麵包Devonshire Splits
巴斯小圓麵包Bath Buns
番紅花圓麵包Saffron Buns
切爾西麵包 Chelsea Buns
‧Column IV 英國的秋季甜點
索美塞特蘋果蛋糕 Somerset Apple Cake
第五章 北愛爾蘭／威爾斯
地區簡介、作物、文化、傳統料理
水果麵包 Welsh Bara Brith
薄煎餅 Pikelets
威爾斯起司吐司 Welsh Rarebit
威爾斯小蛋糕 Welsh Cake
愛爾蘭紅茶蛋糕Irish Tea Bread
愛爾蘭蘇打麵包Traditional Irish Soda Bread
‧Column V 英國的冬季甜點
杏桃柳橙百果餡派 Apricot and Orange Mince Pies
聖誕布丁 Christmas Pudding
英式點心的材料和道具
英國在地的烘焙材料小知識
附錄
鬆脆酥皮的製作方法
綜合香料的製作方法
卡士達醬的製作方法
太妃奶油的製作方法
英格蘭點心地圖
第一章 蘇格蘭
地區簡介、作物、文化、傳統料理
鄉村司康 Country Scones
煎烙司康 Drop Scones
酵母司康 Scones with Yeast
奶油酥餅 Shortbread
燕麥餅 Oatcakes
丹第蛋糕與柑橘果醬 Dundee Cake & Marmalade
馬鈴薯煎餅 Potato Pancakes
威士忌覆盆莓黃金燕麥 Cranachan
‧Column I 英國的春季甜點
復活節蛋糕 Easter Simnel Cake
第二章 北英格蘭
地區簡介、作物、文化、傳統料理
太妃糖布丁 Sticky Toffee Pudding
約克郡肥油流氓 Yorkshire Fat Rascal
約克郡凝乳塔 Yorkshire Curd Tart
果醬蛋糕捲 Steamed Jam Roly Poly
麥片薑汁鬆糕 Parkin
起司司康 Cheese Scones
埃克爾斯餡餅 Eccles Cake
果乾蒸布丁 Spotted Dick
糖蜜餡塔 Treacle Tart
‧Column II 英式下午茶特輯
英國人與紅茶‧英式下午茶的一段歷史
｜如何享用下午茶
飲茶方式‧下午茶點小知識‧鄉間的喫茶時光
｜英式飲茶時間
英國人的紅茶日常‧比頓夫人的完美紅茶泡法
第三章 英格蘭中部
地區簡介、作物、文化、傳統料理
橙香英式鬆餅 Orange Pancakes
米布丁 Rice Pudding
乳脂鬆糕 Trifle
香橙檸檬熱布丁 Steamed Orange & Lemon Sponge Pudding
貝克韋爾塔 Bakewell Tart
貝克韋爾布丁Bakewell Pudding
英式煎餅Crumpet
大黃烤奶酥 Rhubarb Crumble
傳統薑汁麵包Old Gingerbread
‧Column III 英國的夏季甜點
夏日布丁 Summer Pudding
香橙優格凍 Orange & Yogurt Jelly
第四章 南英格蘭
地區簡介、作物、文化、傳統料理
倫敦司康 London’s Scones
培根起司鹹司康 Bacon & Cheese Savory Scones
英式蛋塔 Maids of Honour
香蕉太妃派 Banoffi Pie
女王布丁 Queen of Puddings
櫻桃派 Cherry Pie
巴騰堡蛋糕Battenburg Cake
巧克力布丁 Chocolate Pudding
豬油蛋糕 Lardy Cake
伊頓雜糕 Eton Mess
沙麗蘭麵包Sally Lunn
維多利亞蛋糕 Victoria Sandwich Cake
糖漿海綿蛋糕布丁 Syrup Sponge Pudding
懷舊麵包布丁 Old Fashioned Bread Pudding
康瓦爾岩石餅 Cornish Rock Cake
德文郡開花麵包Devonshire Splits
巴斯小圓麵包Bath Buns
番紅花圓麵包Saffron Buns
切爾西麵包 Chelsea Buns
‧Column IV 英國的秋季甜點
索美塞特蘋果蛋糕 Somerset Apple Cake
第五章 北愛爾蘭／威爾斯
地區簡介、作物、文化、傳統料理
水果麵包 Welsh Bara Brith
薄煎餅 Pikelets
威爾斯起司吐司 Welsh Rarebit
威爾斯小蛋糕 Welsh Cake
愛爾蘭紅茶蛋糕Irish Tea Bread
愛爾蘭蘇打麵包Traditional Irish Soda Bread
‧Column V 英國的冬季甜點
杏桃柳橙百果餡派 Apricot and Orange Mince Pies
聖誕布丁 Christmas Pudding
英式點心的材料和道具
英國在地的烘焙材料小知識
附錄
鬆脆酥皮的製作方法
綜合香料的製作方法
卡士達醬的製作方法
太妃奶油的製作方法
作者介紹
■作者簡介
砂古玉緒
英國點心研究家，烘焙衛生管理師。
糕點烘焙教室「英國菓子‧歐洋菓子教室The British Pudding」負責人
旅居英國超過十年，從事英國甜點的研究、製作，以及烘焙教室的教學、演講活動。2012年回到日本，隔年6月在大阪開設烘焙教室。2014年，擔任NHK連續劇《阿正與愛莉》中蘇格蘭料理及點心的製作指導顧問。除了英國的傳統點心、地方點心及料理的教學，課堂上還會分享與點心有關的歷史及由來等文化知識。熱愛閱讀英國古書，研究點心的歷史與配方。
■譯者簡介
連雪雅
生活中少不了日文的陪伴，對翻譯工作懷抱著高度熱情。
譯作包含食譜、親子教養、旅遊圖文、醫療保健等生活實用書籍與小說。
規格
誠品貨碼 / 2681360529004
ISBN13 / 9789862355329
ISBN10 / 9862355328
EAN貨碼 / 9789862355329
頁數 / 160
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 21X14.8CM
級別 / N:無
退貨說明
退貨須知：
- 依照消費者保護法的規定，您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意！猶豫期非試用期)，辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
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依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」，下列商品不適用七日猶豫期，除產品本身有瑕疵外，不接受退貨：
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形，可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費)，或影響您的退貨權利，請您在拆封前決定是否要退貨：
- 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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