防詐3要訣：不聽信、不操作、掛斷電話 
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能夠了解所有基礎知識，
知道咖啡豆類型和沖泡方式上的差異，
激發出對咖啡的興趣。
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內容簡介
從咖啡種子變成咖啡的旅程中，一路上獲得許多職人的鼎力相助，無論是監控品質的莊園生產者、烘豆師、咖啡師，還是翻曬咖啡種子的工人、運送千里的物流業者，眼前的一杯咖啡，是集結了許多人的辛苦，才能讓大家品嚐到的美味。
本書幫助大家了解各種咖啡豆的味道，並找出自己喜歡的風味。介紹各式各樣的沖煮方法，可挑選方便的種類來準備設備和器具。提供16種咖啡配方，都能讓咖啡味道和外觀更加提升。此外，還介紹了咖啡拉花以及和咖啡搭配的食物，務求豐富日常生活，帶來愉悅歡快心情。
◎本書特色
1.以淺顯文字讓讀者逐步認識咖啡、了解咖啡、喜愛咖啡。
2.暖色的版面設計和插圖，愉悅視覺享受。
3.認識各種咖啡的沖煮方法，每種方法都以步驟圖詳細解說，容易理解學習。
本書幫助大家了解各種咖啡豆的味道，並找出自己喜歡的風味。介紹各式各樣的沖煮方法，可挑選方便的種類來準備設備和器具。提供16種咖啡配方，都能讓咖啡味道和外觀更加提升。此外，還介紹了咖啡拉花以及和咖啡搭配的食物，務求豐富日常生活，帶來愉悅歡快心情。
◎本書特色
1.以淺顯文字讓讀者逐步認識咖啡、了解咖啡、喜愛咖啡。
2.暖色的版面設計和插圖，愉悅視覺享受。
3.認識各種咖啡的沖煮方法，每種方法都以步驟圖詳細解說，容易理解學習。
產品目錄
Chapter 1
Basic Coffee Knowledge
進一步了解咖啡的基礎知識 013
是誰發現咖啡的魅力？ 014
從咖啡種子變成咖啡的旅程 016
生產者們製作上的堅持 018
咖啡與日本人的邂逅 020
咖啡最大特徵的酸味與苦味 022
咖啡也有等級的區分？ 024
確認咖啡豆的烘焙度 026
咖啡產地集中的「咖啡帶」 028
了解代表性的咖啡品種 030
關注咖啡豆的產地與品種 032
巴西 033
瓜地馬拉 034
哥斯大黎加 035
哥倫比亞 036
巴拿馬 037
衣索比亞 038
肯亞 039
印尼、玻利維亞、薩爾瓦多 040
宏都拉斯、厄瓜多、秘魯 041
Column 味道也會因不同的生豆處理法而異 042
Chapter 2
Journey of Taste
尋找「自己喜好口味」之旅 043
了解自己的喜好後再選擇咖啡豆 044
試著找出喜歡的咖啡豆吧！ 046
了解如何「表現」咖啡，與他人交流 048
全世界通用的風味輪 050
咖啡豆店家選擇指南 052
咖啡包裝或POP廣告上的資訊 054
街上的連鎖咖啡館即為咖啡世界的入口 056
前往專賣店享受更深奧的咖啡體驗！ 058
丸山珈琲推薦的咖啡體驗 060
能輕鬆、簡單享受的簡易咖啡商品 062
從哪裡可獲得咖啡資訊？ 064
學會杯測就更能享受咖啡樂趣 066
以視覺效果增添美味 068
隨時都能飲用的低咖啡因咖啡是什麼？ 070
Column 驗證與咖啡相關的健康傳聞！ 072
Chapter 3
Things You Should Know
沖煮咖啡前的必備常識 073
了解沖煮的三大原理 074
一開始所需的器具① 浸泡式&加壓式器具 076
一開始所需的器具② 濾杯 078
沖煮美味咖啡的器具① 濾紙、咖啡壺 080
沖煮美味咖啡的器具② 細口壺、電子秤 082
必學之咖啡正確計量方式 084
再加上這些器具就能更上一層樓 086
選擇適合自己的咖啡杯 088
守住美味！咖啡豆的保存方式 090
最佳飲用期與保存場所的關係 092
Column 不斷進化的咖啡機 094
Chapter 4
Make Delicious Coffee
沖煮一杯美味的咖啡 095
濾紙手沖 096
Kalita 波浪濾杯 098
Melitta 帶有醇厚感的味道 100
HARIO 清爽的滋味 102
ORIGAMI 藉凹凸造型沖煮出清爽滋味 104
CHEMEX 仔細萃取一致的味道 106
法式濾壓壺 108
愛樂壓 112
金屬濾網 116
虹吸式咖啡壺 120
摩卡壺 124
冰咖啡 128
濃縮咖啡 130
Column 決定最頂尖咖啡的
卓越杯咖啡競賽是什麼？ 134
Chapter 5
Arrange Your Usual Coffee
在平日的咖啡加入變化 135
襯托咖啡的配角也很重要 136
用牛奶或奶油讓咖啡口感更圓潤 138
以甜味為咖啡添加溫和口感 140
享受咖啡特調飲品 142
#01 咖啡歐蕾 143
#02 冰咖啡歐蕾 144
#03 漂浮冰咖啡 145
#04 愛爾蘭咖啡 146
#05 咖啡凍拿鐵 147
#06 橘子果醬歐蕾 148
#07 烹煮式煉乳歐蕾 149
#08 肉桂咖啡 150
#09 維也納咖啡 151
濃縮咖啡特調 152
#10 冰美式咖啡 153
#11 阿法奇朵 154
#12 濃縮咖啡通寧 155
#13 摩卡咖啡 156
#14 橙皮摩卡咖啡 157
#15 香料蘋果拿鐵 158
#16 橘子汽水咖啡 159
在家玩咖啡拉花 160
奶泡的打法 161
愛心 162
葉子 164
咖啡拉花作品集 166
挑戰自家配豆找出喜好的口味 168
特別推薦的綜合咖啡配方 170
Column 咖啡師是咖啡的翻譯師？ 172
Chapter 6
Enjoy Coffee with Foods
美味加倍的咖啡良伴 173
利用食物搭配享受咖啡 174
肯亞產 176
品種 藝伎 178
中美洲產 180
烘焙度 深焙 182
生豆處理 日曬法 184
印尼產 186
咖啡用語集 188
Basic Coffee Knowledge
進一步了解咖啡的基礎知識 013
是誰發現咖啡的魅力？ 014
從咖啡種子變成咖啡的旅程 016
生產者們製作上的堅持 018
咖啡與日本人的邂逅 020
咖啡最大特徵的酸味與苦味 022
咖啡也有等級的區分？ 024
確認咖啡豆的烘焙度 026
咖啡產地集中的「咖啡帶」 028
了解代表性的咖啡品種 030
關注咖啡豆的產地與品種 032
巴西 033
瓜地馬拉 034
哥斯大黎加 035
哥倫比亞 036
巴拿馬 037
衣索比亞 038
肯亞 039
印尼、玻利維亞、薩爾瓦多 040
宏都拉斯、厄瓜多、秘魯 041
Column 味道也會因不同的生豆處理法而異 042
Chapter 2
Journey of Taste
尋找「自己喜好口味」之旅 043
了解自己的喜好後再選擇咖啡豆 044
試著找出喜歡的咖啡豆吧！ 046
了解如何「表現」咖啡，與他人交流 048
全世界通用的風味輪 050
咖啡豆店家選擇指南 052
咖啡包裝或POP廣告上的資訊 054
街上的連鎖咖啡館即為咖啡世界的入口 056
前往專賣店享受更深奧的咖啡體驗！ 058
丸山珈琲推薦的咖啡體驗 060
能輕鬆、簡單享受的簡易咖啡商品 062
從哪裡可獲得咖啡資訊？ 064
學會杯測就更能享受咖啡樂趣 066
以視覺效果增添美味 068
隨時都能飲用的低咖啡因咖啡是什麼？ 070
Column 驗證與咖啡相關的健康傳聞！ 072
Chapter 3
Things You Should Know
沖煮咖啡前的必備常識 073
了解沖煮的三大原理 074
一開始所需的器具① 浸泡式&加壓式器具 076
一開始所需的器具② 濾杯 078
沖煮美味咖啡的器具① 濾紙、咖啡壺 080
沖煮美味咖啡的器具② 細口壺、電子秤 082
必學之咖啡正確計量方式 084
再加上這些器具就能更上一層樓 086
選擇適合自己的咖啡杯 088
守住美味！咖啡豆的保存方式 090
最佳飲用期與保存場所的關係 092
Column 不斷進化的咖啡機 094
Chapter 4
Make Delicious Coffee
沖煮一杯美味的咖啡 095
濾紙手沖 096
Kalita 波浪濾杯 098
Melitta 帶有醇厚感的味道 100
HARIO 清爽的滋味 102
ORIGAMI 藉凹凸造型沖煮出清爽滋味 104
CHEMEX 仔細萃取一致的味道 106
法式濾壓壺 108
愛樂壓 112
金屬濾網 116
虹吸式咖啡壺 120
摩卡壺 124
冰咖啡 128
濃縮咖啡 130
Column 決定最頂尖咖啡的
卓越杯咖啡競賽是什麼？ 134
Chapter 5
Arrange Your Usual Coffee
在平日的咖啡加入變化 135
襯托咖啡的配角也很重要 136
用牛奶或奶油讓咖啡口感更圓潤 138
以甜味為咖啡添加溫和口感 140
享受咖啡特調飲品 142
#01 咖啡歐蕾 143
#02 冰咖啡歐蕾 144
#03 漂浮冰咖啡 145
#04 愛爾蘭咖啡 146
#05 咖啡凍拿鐵 147
#06 橘子果醬歐蕾 148
#07 烹煮式煉乳歐蕾 149
#08 肉桂咖啡 150
#09 維也納咖啡 151
濃縮咖啡特調 152
#10 冰美式咖啡 153
#11 阿法奇朵 154
#12 濃縮咖啡通寧 155
#13 摩卡咖啡 156
#14 橙皮摩卡咖啡 157
#15 香料蘋果拿鐵 158
#16 橘子汽水咖啡 159
在家玩咖啡拉花 160
奶泡的打法 161
愛心 162
葉子 164
咖啡拉花作品集 166
挑戰自家配豆找出喜好的口味 168
特別推薦的綜合咖啡配方 170
Column 咖啡師是咖啡的翻譯師？ 172
Chapter 6
Enjoy Coffee with Foods
美味加倍的咖啡良伴 173
利用食物搭配享受咖啡 174
肯亞產 176
品種 藝伎 178
中美洲產 180
烘焙度 深焙 182
生豆處理 日曬法 184
印尼產 186
咖啡用語集 188
作者介紹
鈴木 樹
鈴木 樹(Suzuki Miki)
出生於神奈川縣，為株式會社丸山珈琲的商品企劃開發部部長。2008年進入丸山珈琲任職，從2009年開始挑戰日本咖啡師大賽(下稱JBC)，2010年首次奪下冠軍，並於2011年世界咖啡師大賽(下稱WBC)排名第5。同年於JBC完成當時史上首見的2連霸，於2012年WBC排名第4。之後亦持續於日本國內大賽獲獎，2016年完成JBC史上首見的3連霸，在2017年的WBC奪得亞軍。
鈴木 樹(Suzuki Miki)
出生於神奈川縣，為株式會社丸山珈琲的商品企劃開發部部長。2008年進入丸山珈琲任職，從2009年開始挑戰日本咖啡師大賽(下稱JBC)，2010年首次奪下冠軍，並於2011年世界咖啡師大賽(下稱WBC)排名第5。同年於JBC完成當時史上首見的2連霸，於2012年WBC排名第4。之後亦持續於日本國內大賽獲獎，2016年完成JBC史上首見的3連霸，在2017年的WBC奪得亞軍。
規格
誠品貨碼 / 2682204442008
ISBN13 / 9789865520717
ISBN10 / 9865520710
EAN貨碼 / 9789865520717
頁數 / 192
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 23X17X1.4CM
級別 / N:無
退貨說明
退貨須知：
- 依照消費者保護法的規定，您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意！猶豫期非試用期)，辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當，若原紙箱已遺失，請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外，切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度，本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費；請您先確認商品正確、外觀可接受，再行拆封，以免影響您的權利；若為產品瑕疵，本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」，下列商品不適用七日猶豫期，除產品本身有瑕疵外，不接受退貨：
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形，可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費)，或影響您的退貨權利，請您在拆封前決定是否要退貨：
- 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品，除商品本身有瑕疵外，退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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