簡單又迷人的冰淇淋蛋糕

簡單又迷人的冰淇淋蛋糕

おうちで作るアイスケーキ

期:
2017/06/23
79
270213
查詢門市庫存

內容簡介

不需要烘烤,只要運用市售的餅乾蛋糕製作基底,
透過加入各種水果、堅果、糖漿、巧克力…讓口味口感變得豐富,
就能成為出眾的夢幻甜點。
絕對迷人的簡單,初學者也不需擔心會失敗。
請享用我們都愛的美味。

慶祝的日子,最適合端出不費事的冰淇淋蛋糕,成就華麗歡樂饗宴。
冰淇淋蛋糕是慶祝生日時的夢幻甜點,但市售品不僅販賣的地方不多、價格也不可愛。所以本書要分享給你如何在家輕鬆完成美味的冰淇淋蛋糕,由日本知名料理家&食物造型師傳授簡單又方便的親手製作的好方法。
繁複費時的基底,就用餅乾、蜂蜜蛋糕、丹麥吐司等等來製作,冰淇淋可以用購買市面上喜愛的商品、也能自己手工製作,再搭配融入水果、堅果、餅乾、巧克力、糖漿等甜食來豐富口味與口感,然後填裝入模型、湯碗、牛奶盒等塑型,冷凍數小時之後,就是款華麗迷人的冰淇淋蛋糕。
內容有圓形冰淇淋蛋糕,如巧克力柳橙蛋糕、帕芙洛娃、葡萄奶茶蛋糕;方形冰淇淋蛋糕,如摩卡提拉米蘇、莓果奶酥起司蛋糕、焦糖蘋果派;用鮮奶油&起司&優格製作冰淇淋蛋糕,如巧克力杏桃雪藏蛋糕、蜜桃梅爾芭。全部都是不需要烘烤就能製作出來,初學者也不必擔心會失敗。
展開看更多

產品目錄

PART1 ROUND 圓形冰淇淋蛋糕
鮮奶油草莓蛋糕 6
巧克力柳橙蛋糕8
檸檬塔10
芒果焦糖蛋糕12
西洋梨楓糖紅茶奶酥蛋糕14
賭場蛋糕16
葡萄奶茶蛋糕18
葡萄柚蜂蜜蛋糕20
水果乾堅果圓頂蛋糕22
帕芙洛娃24
希布斯特26

PART2 SQARE 方形冰淇淋蛋糕
摩卡提拉米蘇28
焦糖蘋果派30
蘭姆葡萄乾藍黴起司派32
覆盆子巧克力餅乾蛋糕33
莓果奶酥起司蛋糕34
美式經典蛋糕36
黑芝麻香蕉蛋糕38
抹茶黑豆蛋糕38
南瓜派40
杏仁鳳梨蛋糕41
黑森林蛋糕42
蒙布朗蛋糕42

小型冰淇淋蛋糕
冰淇淋泡芙塔44
奶油甜餡煎餅卷45
冰淇淋棒棒糖45
含羞草蛋糕45

PART3 NO ICE CREAM 用鮮奶油、起司、優格製作冰淇淋蛋糕
莓果卡薩塔蛋糕48
薑片巧克力卡薩塔蛋糕48
檸檬凝乳乳脂鬆糕50
伊頓雜糕52
巧克力杏桃雪藏蛋糕54
酷飛55
早安雪藏蛋糕56
蜜桃梅爾芭57

冰淇淋蛋糕基礎課程
模具介紹58
冰淇淋蛋糕介紹58
冰淇淋蛋糕基底介紹59
冰淇淋蛋糕成型方式60
冰淇淋基本作法61
基本的香草冰淇淋
各式冰淇淋的作法62
抹茶冰淇淋
蘭姆葡萄乾冰淇淋
巧克力冰淇淋
草莓冰淇淋
冰淇淋蛋糕的保存方式63

作者介紹

岡本由加子Yukako Okamoto

料理家,食物造型師。

主持「atelier plus+」甜點、料理教室。

曾任職於Afternoon Tea,後來經出國學習各國飲食文化後,轉職至San Francisco Berkeley。並在歷經食物統籌師助理一職後獨立出道。自2010年起開設個人教室,同時兼任廣告、雜誌、書籍的食物造型師與食譜設計的工作。

http://www.okamoto-yukako.com/

規格

誠品貨碼 / 2681468571004
ISBN13 / 9789869456364
ISBN10 / 9869456367
EAN貨碼 / 9789869456364
頁數 / 80
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 25.7X18.2CM
級別 / N:無

退貨說明

退貨須知:

  1. 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
  2. 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。

依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:

  1. 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
  2. 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
  3. 報紙、期刊或雜誌。
  4. 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
  5. 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
  6. 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
  7. 國際航空客運服務。

若您退貨時有下列情形,可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費),或影響您的退貨權利,請您在拆封前決定是否要退貨:

  1. 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
  2. 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
  3. 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
  4. 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
  5. 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品,除商品本身有瑕疵外,退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
  6. 退貨程序請參閱【客服專區→常見問題→誠品線上退貨退款】之說明。
付款/配送