我家孩子不偏食: 搞定挑嘴小孩的蔬菜料理術

我家孩子不偏食: 搞定挑嘴小孩的蔬菜料理術

出版日期:
2014/09/02
79
260205
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內容簡介

◎39種蔬菜X100道食譜
◎香甜蔬菜營養搭配術
◎挑食蔬菜隱藏料理技 小朋友挑食,是大多數父母的苦惱,尤其不喜歡吃蔬菜,更是偏食的第一名。但蔬菜是每天必須攝取的維生素、礦物質等營養素的重要來源,絕對不能不吃。但是,蔬菜的纖維及特殊的青草味,常常讓爸爸媽媽不論怎麼威脅利誘或苦口婆心,孩子就是不肯乖乖吃,好不容易吃進一口青菜,卻又不賞臉地全部吐出來。
沒關係,本書教所有煩惱的爸比媽咪,聰明地料理出小孩絕對賞臉的營養美味菜色。 如何搭配?如何料理?現在就打開書本,趕快來學會以下的香甜蔬菜營養搭配術吧! ●蔬菜肉類一起吃,營養互補
●蔬菜海鮮一起吃,營養加分
●蔬菜蛋奶豆腐一起吃,營養倍乘
●氢蔬菜麵飯料理,營養飽足
●蔬菜做成點心吃,營養多多
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產品目錄

蔬菜好營養


小孩不吃蔬菜 壞處多多


讓孩子喜歡吃蔬菜的方法


處理蔬菜的技巧圖解


Part1蔬菜肉類一起吃,營養互補

 【營養加分】蔬菜和肉類搭配吃

 糖醋小排+黑皮珍珠菇

菠菜丸子湯+炸春卷

羅宋湯+培根薯餅

蔬菜漢堡排

義大利蔬菜湯+培根茄卷

花椰炒牛肉+麻香蔬菜絲

白菜赤肉羹

火腿冬瓜濃湯+雙薯焗肉醬

八寶醬+竹筍豆腐肉丸

照燒香菇鑲薯泥+千層肉排

煎蓮藕鑲肉+芋泥肉卷

蕃茄豆腐煲

豆苗雞肉丸子

茄子肉醬+醬燒牛腩

沙嗲肉卷+蕃茄咖哩

冬瓜燉牛腩+培根黃瓜卷

酥皮香燉牛肉

雞肉蘿蔔泥煮

【蔬菜營養報報】

青江菜 / 小白菜 / 芥蘭菜 / 大白菜 / 高麗菜 /花椰菜 / 芹菜 / 菠菜


Part2蔬菜海鮮一起吃,營養加分

 【營養加分】蔬菜和海鮮搭配吃

蘆筍海鮮羹

花菜海鮮濃湯+茄汁魚片

麵托絲瓜魚片+焗蔬菜土司片

蔬菜海鮮煎餅

干貝蟹肉絲瓜羹

山藥蝦鬆

章魚蓮藕和風燒

香酥魚片卷+糖醋小丸子

味噌豆皮卷+竹輪卷

高麗菜蝦仁肉卷

海鮮咖哩

鮪魚蔬菜蛋卷

蛤蜊蔬菜濃湯

【蔬菜營養報報】

大黃瓜 / 小黃瓜 / 絲瓜 / 冬瓜 / 蕃茄 / 茄子 /甜椒 / 蘆筍


Part3蔬菜蛋奶豆腐一起吃,營養倍乘

【營養加分】蔬菜和蛋奶豆腐搭配吃

豆腐沙拉+雪花豆腐羹

金黃豆腐餅+黃瓜濃湯

冬粉豆皮卷

福袋煮+芹菜蛋餃

三色蛋餅+蕃茄平底鍋燒

蛋皮披薩

地瓜可樂餅

筍丁烘蛋

奶焗高麗菜+香菇燴溫泉蛋

柳川鍋

海苔蛋卷

芋泥海苔排+培根蔬菜塔

牛奶起司火腿卷+蔬菜牛奶湯

【蔬菜營養報報】

竹筍 / 玉米筍 / 茭白筍 / 四季豆 / 甜豆 / 玉米 / 豌豆仁 / 洋蔥


Part4蔬菜麵飯料理,營養飽足

【營養加分】蔬菜和麵飯搭配吃

鍋貼+玉米水餃

菜肉餛飩+壽司球

三鮮炒烏龍

蕃茄菠菜麵 +甜豆泥焗通心粉

竹筍豆皮壽司+美式牛肉漢堡

金瓜八寶飯

起司燒飯糰

麵疙瘩

什錦海鮮粥 +乳酪飯球

翡翠菜飯墨西哥卷

天津丼+三角鮭魚飯糰

【蔬菜營養報報】

山藥 / 白蘿蔔 / 蓮藕 / 地瓜 / 芋頭 / 紅蘿蔔 / 馬鈴薯 / 南瓜


Part5蔬菜做成點心吃,營養多多

紫色烤布蕾+金瓜葫蘆

酥炸黃金圈+起酥派

土司包子+山藥脆皮披薩

烤印度咖哩餃+珍珠丸子

味噌絞肉小披薩+小煎包

胡蘿蔔蛋糕

蘿蔔絲麻糬煎餅 
草莓芋丸+豌豆果凍

地瓜舒芙里

甜豆奶凍

【蔬菜營養報報】

柳松菇 / 金針菇 / 美生菜 / 青椒 / 香菇 / 豆芽菜 / 豆苗

作者介紹

■作者簡介

辜惠雪

蔬菜中含有豐富的維生素與礦物質,能提供人體不可或缺的營養素,但是,蔬菜的纖維及特殊的青草味,總讓小朋友們興趣缺缺,其實,只要用點巧思,你就能輕鬆滿足孩子們挑剔的小嘴,看著他們大口大口的吃菜,你會發現,吃飯時間變得令人期待,最重要的是,讓孩子從小養成均衡營養、不挑嘴的好習慣,等於是替他們一輩子的健康打下最佳的基礎,而這也是我們送給下一代最棒的禮物。趕緊照著本書做一頓美味的蔬菜大餐吧,希望從今以後,你也可以帶著微笑對孩子說:「寶貝,媽咪把蔬菜變可口了」,但願大家都能從中領略做菜與帶孩子的雙重樂趣喔! 

高桂蘭

在這個快速便捷的社會裡面,人們所採取的飲食方式,也是偏向於「速食導向」,在速食導向的飲食習慣中,最容易被我們忽略的就是「蔬果類」的食物了。蔬果類食物裡擁有的營養成分有維生素、礦物質、纖維素等,尤其是深綠色或深黃紅色蔬菜所含的營養比淺色蔬菜多,對我們有很大的益處,更不能在小朋友的成長發展中缺少。但大部分的小朋友都不愛吃蔬菜,導致現在的小朋友不是體重過重,就是營養攝取不足,這本書就是要教大家怎麼把蔬果變得更好吃,或是將不好吃的蔬菜變成小朋友能接受的菜餚,讓小朋友能吃得快樂又健康。

規格

誠品貨碼 / 2680902862005
ISBN13 / 9789866199547
ISBN10 / 9866199541
EAN貨碼 / 9789866199547
頁數 / 112
開數 / 8K
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 28X21CM
級別 / N:無

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