內容簡介
~道地口味、特選食材、獨門功夫~
台灣小吃的前世今生,有許多充滿趣味與珍貴的飲食文化,經由作者近兩年的時間深入全台各鄉鎮尋找少數與獨家,發現小吃也有「料理東西軍」的精神、一人老闆小店也有徹頭徹尾的手工堅持及偏僻小鎮特有的唯一國寶級,因此,「誰說台灣小吃沒文化?」、「誰說小吃登不了檯面?」這一本尋根探源、找味嚐稀的《尋味.台灣小吃》會完全改觀你對小吃的看法。
為了讓讀者在品嘗這些美味小吃前,先掌握這18項主要地方小吃背後的各種門道,文中特別從各種小吃的名稱、造型、材料、口味、秘訣、地域特色等,一一詳加介紹,讓讀者先隨著紙上尋根再做味蕾評鑑,循著作者的腳步,做一個愛吃、會吃、懂吃的美食專家。
產品目錄
作者序/正港的,不會走味!
攝影序/Always幸福的飄香味
前 言/台灣美食吃門道
【慢尋.正港小吃味】
Chapter 1.肉粽
Chapter 2.肉圓
Chapter 3.滷肉飯
Chapter 4.潤餅捲
Chapter 5.割包
Chapter 6.四神湯
Chapter 7.米粉
Chapter 8.米糕
Chapter 9.米苔目
Chapter 10.碗粿
Chapter 11.麵線
Chapter 12.蚵仔煎
Chapter 13.臭豆腐
Chapter 14.粄條
Chapter 15.粥
Chapter 16.麻糬
Chapter 17.豆花
Chapter 18.冰
※ 於每篇章末介紹好吃的店家Data
【特別企劃】
傳統小吃道具秀 *店家招牌大觀園
何時吃?怎麼吃?
作者介紹
■作者簡介
楊惠卿
對生活與工作皆充滿熱情的楊惠卿,
是台灣少數能深耕飲食文化的作家,
六次環島、兩個365天,
外加一張懂吃又挑食的嘴、一顆追根究柢的心,
才得以完成這本難得的小吃經典作。
著作/上旗文化出版之《素人風格美食》,以及《愛的禮物自己包》、《品酒時尚》、《時尚女儀》等
■攝影者簡介
黃進善
熱愛旅行及創作的Alex,
素人派出身,其作品沒有制式的商業味,
反倒以不拘形式的構圖、取景,
一面呈現影像自由流動的氣息,
一面精準捕捉畫面的層次與感動。
著作/上旗文化出版之《北海道歐風民宿》、《信州歐風民宿》、《普羅旺斯歐風民宿》、《日本定點宿遊》、《大人的Bali》,以及《普羅旺斯風格居家》等
規格
退貨說明
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依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:
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- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
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- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
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- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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