連醫師都驚訝! 醋洋蔥的救命奇蹟: 每天這樣吃, 血液、血管年輕10-20歲 | 誠品線上

医師がすすめる! 酢タマネギ薬食術

內容簡介

內容簡介 降血壓、降血糖、減肥的最強食物──醋洋蔥在日本掀起健康風潮，電視、雜誌熱烈討論話題，媒體爭相專題報導！還可以提升免疫力、改善過敏症狀，效果好到連醫師都大力推崇。不只能吃出自癒力，而且做法快速、省錢又美味。特色1→本書由醫師解說醋洋蔥對人體的機制，並長年推薦病患食用醋洋蔥，實際觀察患者的改善情況後，歸納出醋洋蔥最強的13種健康功效。特色2→醋洋蔥製作方法簡單而且醋和洋蔥都很便宜，容易買，一次又可以先做好一週的份放在冰箱保存。可說是忙碌的現代人也可以輕鬆實踐的健康飲食療法。特色3→營養師親自設計20道醋洋蔥料理，醋洋蔥同時也是萬用的調味料，能廣泛使用在中、日、西式等料理中，能幫助減少油膩感、去腥味、減鹽等，健康營養美味兼具。特色4→多位患者分享親自體驗食用醋洋蔥後驚人、快速的自癒奇蹟。◎血糖值、血壓、膽固醇值恢復正常！◎一直好不了的梅尼爾氏症所造成的暈眩痊癒了！◎檢測70多歲的血管年齡變年輕了24歲，低血壓也改善了！◎原本500mg dl高血糖值下降到110mg dl，糖化血色素也從原本8％以上降到6％！◎瘦了12公斤…等醋洋蔥不只好吃，更是萬用的天然藥物！只要切開洋蔥，再放進醋中醃漬！輕鬆幾道步驟，最強藥物（食物）「醋洋蔥」就完成了！洋蔥＋醋，健康功效加強，且彌補洋蔥和醋單一缺點 洋蔥和醋自古就被作為具有療效的食物，能降血壓、降血糖、抗癌等諸多功效。但是洋蔥生吃味道辛辣刺鼻，難以入口，即使加到牛奶中一起飲用，仍會感覺胃部受到強烈刺激。但是，醋洋蔥可以補足這樣的缺點。用醋浸泡洋蔥醃漬五天以上，洋蔥特有的氣味就會變得柔和，也能減緩對胃部的刺激。而洋蔥也能彌補醋的缺點。在中醫觀點上醋是陰性食物，不適合身體冰冷的人。陽性的洋蔥正好彌補這些缺點，二烯丙基硫醚還可以增強血液循環，溫暖身體。蒜硫胺素能消除肌肉緊繃的狀態，提高基礎代謝率，升高體溫，反而可以改善身體冰冷的症狀。讓血液‧血管活化年輕10～20歲洋蔥的硫化物具有減緩血液凝固的效果，可以讓血液變清澈。醋的檸檬酸可抑制血小板凝集，讓血液流動順暢。胺基酸可以防止紅血球、白血球和血小板氧化。藉著醋洋蔥這些效果，血液循環將會獲得改善。全身血液循環改善後，血液即使流到微血管也可以暢行無阻，最後施加在血管壁上的壓力減少，血壓便會跟著逐漸下降。活性氧是促成動脈硬化的主要原因之一，會造成變性物質沉澱在血管裡，使血管變狹窄。洋蔥內含槲皮素和穀胱甘肽等有效成分，可發揮強力的抗氧化作用，消除疾病和老化的原因，也就是活性氧，讓血管恢復年輕。目前已經有研究結果顯示，每天吃洋蔥的人中有很多人血管年齡比沒吃的人年輕10～20歲。九成糖尿病患者，病情有明顯的改善洋蔥的二烯丙基硫醚和槲皮素，能減少血液中多餘糖分和脂質。二烯丙基硫醚和維生素B1結合以後變成蒜硫胺素，可以讓肌肉溫暖並且活化。這樣一來肌肉對胰島素的敏感度提高，糖分代謝變旺盛，肌肉就會更容易消耗糖分作為能量使用。另外，膳食纖維還可抑制飯後血糖值上升。醋裡的醋酸也能夠減緩飯後血糖值上升的速度。作者長期致力於克服糖尿病的研究中，發現洋蔥內含的穀胱甘肽還具有強大的功效，有促進胰島素分泌的作用。 加速新陳代謝，轉變成易瘦體質，甚至有病患因此健康瘦下12kg！洋蔥能減少體內多餘脂質和糖，槲皮素能夠抑制身體吸收飲食中攝取到的脂質，同時提高儲存在體內的脂肪燃燒效率。還能促進體內水分循環，幫助排出多餘水分，消除水腫，消除所謂的「水腫肥胖」。醋的檸檬酸可以使新陳代謝旺盛，身體能量的消耗量也因此跟著增加，人就因此容易瘦下來，還能有效降低體重、腰圍、血中中性脂肪和內臟脂肪。雖然洋蔥內含的寡糖帶有甜味，但其實卡路里不到砂糖的一半。且寡糖在人體內幾乎不會被吸收，所以可說是非常適合減肥的完美幫手。驚人的病情改善案例！短期就見效！連醫師都驚訝【案例一】T先生（68歲）的中性脂肪值很高，曾患有脂肪肝。開始吃醋洋蔥兩週後效果開始出現，原本的中性脂肪值有208mg dl，兩個月後迅速降低到96mg dl（標準值為50～149mg dl）。【案例二】K小姐（64歲）是高血壓患者，食用兩個月後病情大幅改善。收縮壓從185mmHg降到148mmHg，舒張壓從92mmHg降到75mmHg。而且，K小姐心悸和煩躁等症狀都消失，頭痛和暈眩也減輕了。【案例三】N小姐（78歲）患有糖尿病。她的糖化血色素A1c一直在6.0～6.1％之間徘徊。數值雖然沒有非常高，但一直無法降低。N小姐開始每天吃醋洋蔥後，只過了一個月時間，糖化血色素A1c就降到5.2％。她的飯前血糖值原本是111mg dl，一個月後大幅下降到83mg dl。中性脂肪值也從158mg dl大幅降為83mg dl。〈醋洋蔥三大魅力〉魅力1：降血壓、降血糖、減肥魅力2：因為做法簡單又好吃所以容易持續下去魅力3：可以有效率地固定攝取到一天50g的洋蔥和15ml的醋〈醋洋蔥還有以下效果〉‧降低膽固醇數值‧抑制過敏疾病（增強免疫力）‧調整「腸內環境」，消除便秘‧預防癌症‧預防骨質疏鬆‧改善身體冰冷、水腫‧美肌效果‧緩解疲勞‧增強精力‧改善肩頸痠痛、腰痛、關節疼痛‧改善暈眩和耳鳴‧消除眼睛疲勞‧消除失眠和煩躁感

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介周東 寬南越谷健身會診所院長。醫學博士。生於1952年。1978年昭和大學醫學院畢業。曾經任職於昭和大學的藤之丘醫院內科，1986年開設「千間台」車站大樓醫院。1990年設立醫療法人健身會，擔任理事長。2003年開設南越谷健身會診所，2008年擔任該診所院長。從醫學院時代就開始研究東洋醫學，並推動融合西洋醫學的東方醫療。是知名的洋蔥健康效果研究權威，自己本身也吃了20多年的「醋洋蔥」，來維持健康。曾任獨協醫科大學越谷醫院糖尿病內分泌‧血液內科兼任講師、昭和大學藤之丘醫院呼吸器官內科兼任講師。現為日本內科學會認定醫師、日本東洋醫學會專科醫師以及日本呼吸器官學會專科醫師。村上祥子料理研究家、註冊營養師。在母校福岡女子大學開設營養指導實習講座長達15年。在開發治病食物的過程中，注意到微波爐少油也能短時間做出好吃料理的特色，因此成為日本微波爐料理界的權威。將微波爐料理活用在各種領域，例如能幫助預防及改善糖尿病和生活習慣病的食譜、簡單就能完成的一人份食譜，以及托兒所、幼稚園和小學的食育特別教學。在日本的活躍自不用說，甚至在世界各國提出使人獲得「食力」的方案，將熱情投注在實踐性的食育指導上。因注意到洋蔥只要吃就能改善身體健康狀況的功效，所開發出的「洋蔥冰」在各地引發熱烈風潮。至今出版的書籍已有280本，累積數量高達698萬冊。■譯者簡介蘇珽詡台南人，高雄醫學大學職能治療系畢業，熱愛外語和書籍，自學日文15年，日文N1合格，現為SOHO翻譯者，目前翻譯作品有《不靠藥物疾病自癒的真相!》（灌溉者出版社）

產品目錄

產品目錄 醋洋蔥的製作方法【前言】周東 寬（南越谷健身會診所院長）第1章 可食用的藥物「醋洋蔥」很厲害！──周東 寬（南越谷健身會診所院長）改善了糖尿病、高血壓、肥胖的大迴響藥效範圍廣大到令人驚訝的醋洋蔥我自己也連續20幾年每天吃，現在非常健康洋蔥和醋都是4000多年前流傳至今的治病食物各自的有效成分產生加成作用巧妙補足對方缺點的最強組合！超簡單！只要用隨處可買的食材就能製作不論和日式、西式或中式料理都非常對味含有洋蔥有效成分的醃漬醬汁也要充分使用在加拿大、泰國和菲律賓也蔚為風潮！第2章 治療疾病！醋洋蔥的15個健康效果──周東 寬（南越谷健身會診所院長）醋洋蔥必須特別重視的三大效果三大效果1 降低血壓──讓黏稠的血液變成清澈的血液！三大效果2 降低血糖值──九成糖尿病患者有明顯的改善三大效果3 消除肥胖、減肥──加速新陳代謝，轉變成易瘦體質效果4 消除便袐──調整腸內環境，每天好清爽效果5 治療過敏疾病──抑制發炎症狀，增強免疫力效果6 預防癌症──大腸癌風險減少56％，乳癌風險減少25％效果7 預防骨質疏鬆症──加強鈣質吸收效果8 消除身體冰冷和水腫──排出體內多餘的水分和老舊廢物效果9 美肌──預防黑斑、暗沉和皺紋效果10 緩解疲勞──迅速補給能量效果11 增強精力──對女性的更年期障礙也有顯著效果！效果12 消除暈眩和耳鳴──減輕原因不明的症狀效果13 消除眼睛疲勞──最適合當作現代人的手機對策效果14 治療肩頸痠痛和腰痛──防止乳酸堆積在患部效果15 消除失眠和煩躁感──具有緩解疲勞和安定精神的作用第3章 20道簡單又美味的醋洋蔥食譜──村上祥子（料理研究家、註冊營養師）燉煮漢堡肉簡易烤牛肉佐醋洋蔥醬醋洋蔥照燒鮭魚馬鈴薯燉豬肉醋洋蔥煮雞翅膀竹筴魚佐醋洋蔥醬炸雞排佐醋洋蔥美乃滋海帶芽和醋洋蔥的醋味涼拌菜醋洋蔥酪梨沙拉韓式風味生拌鮪魚泥醋洋蔥巧達濃湯醋洋蔥潛艇堡溫泉蛋醋洋蔥烏龍麵醋洋蔥乾咖哩醋洋蔥竹筴魚壽司蓋飯明太子醋洋蔥蒜香辣椒義大利麵醋洋蔥冰的製作方法醋洋蔥冰冷豆腐醋洋蔥冰煎餃醋洋蔥冰溫優格醋洋蔥冰黃豆粉飲料第4章 請教醫生！醋洋蔥的常見Q＆A──周東 寬（南越谷健身會診所院長）可以使用紅洋蔥或嫩洋蔥嗎？洋蔥不切成薄片也可以嗎？洋蔥泡水之後會變得比較容易入口嗎？推薦使用什麼種類的醋來製作？如果不喜歡醋的酸味該怎麼辦才好？吃完之後剩下的醋可以再利用嗎？為什麼製作醋洋蔥的時候要放鹽？吃很多的話會提高健康效果嗎？有推薦在哪個時段吃醋洋蔥嗎？有糖尿病的人可以不加蜂蜜嗎？體型原本就很瘦的人吃了醋洋蔥以後會比現在更瘦嗎？第5章 利用醋洋蔥治好疾病的經驗分享體驗談1 血壓、血糖值和膽固醇數值都恢復正常，還瘦了12kg體驗談2 以前吃藥也治不好梅尼爾氏症引發的暈眩，現在症狀已經消失體驗談3 70幾歲的血管年齡減少24歲！低血壓也獲得改善體驗談4 原本500mg dl的血糖值降低，雙手的麻痺也幾乎消失【後記】村上祥子（料理研究家、註冊營養師）

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