滿漢通吃 | 誠品線上

滿漢通吃

作者 徐珂
出版社 遠流出版事業股份有限公司
商品描述 滿漢通吃:《滿漢通吃》選摘《清稗類鈔‧飲食類》精彩內容,告訴您清代與民初的飲食百態:名人飲食秘辛  袁世凱不怕膽固醇過高每天吃十四枚雞蛋;道光皇帝吃遍山珍海味,

內容簡介

內容簡介 《滿漢通吃》選摘《清稗類鈔‧飲食類》精彩內容,告訴您清代與民初的飲食百態:名人飲食秘辛 袁世凱不怕膽固醇過高每天吃十四枚雞蛋;道光皇帝吃遍山珍海味,但是陽春麵才是他的最愛;曾國藩吃飯必灑辣子粉加味……名人食癖,千奇百怪。 各地飲食風俗 在北京城買早餐可賒賬,店家將數目記在顧客家牆壁;上海乞丐向飯館買剩菜,燕窩魚翅入肚,羨煞平民百姓;蒙古人稱魚為「啞口菜」,吃魚時不說話以免誤吞魚刺……特殊的習慣,有趣的忌諱,無奇不有。 美味食譜 西瓜蒸雞、荔枝肉、蓮房魚包、餬粥生薑炒米茶、蟠桃飯、麵拖玉簪花、雞湯鰒魚煨豆腐、百合餅、蝦子炒玉蘭片、黃芽菜包豬肉……從食材到作法,詳細解說。 飲食觀念 一天該吃幾餐?在什麼時間用餐?吃素的好處為何?中西合璧的宴會該如何安排上菜次序?品茗飲酒時可搭配哪些小菜?……養生之法,飲食美學,是前人飲食智慧的結晶。

商品規格

書名 / 滿漢通吃
作者 / 徐珂
簡介 / 滿漢通吃:《滿漢通吃》選摘《清稗類鈔‧飲食類》精彩內容,告訴您清代與民初的飲食百態:名人飲食秘辛  袁世凱不怕膽固醇過高每天吃十四枚雞蛋;道光皇帝吃遍山珍海味,
出版社 / 遠流出版事業股份有限公司
ISBN13 / 9789572072790
ISBN10 / 957207279X
EAN / 9789572072790
誠品26碼 / 2611356006004
頁數 / 212
注音版 /
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文 繁體
級別 / N:無

活動