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☆台灣新生代的甜點主廚黃偈的第一本個人食譜☆
☆首次公開原創甜點的獨家配方☆
☆追夢旅程――成立個人工作室、巴黎學藝、信義區開店的點滴記錄☆
☆首次公開原創甜點的獨家配方☆
☆追夢旅程――成立個人工作室、巴黎學藝、信義區開店的點滴記錄☆
內容簡介
☆台灣新生代的甜點主廚黃偈的第一本個人食譜☆
☆首次公開原創甜點的獨家配方☆
☆追夢旅程――成立個人工作室、巴黎學藝、信義區開店的點滴記錄☆
你可曾想過,甜點不只是甜、酸,也有鹹、苦、澀味?
包容更多滋味,容納更多層次,堆疊出繁複的外觀,剖開華麗的精緻外殼後,將流淌出更濃厚馥郁的香氣。
就像人生不會永遠一帆風順,也會受傷跌倒,精彩跌宕的經歷,將淬鍊出更頑強也更溫柔的靈魂。
黃偈的甜點就代表他的人生,
銘記了青澀愛戀的情傷蘋果派;
刻畫了留法逐夢旅程的聖多諾黑、史特拉斯堡;
記錄了「河床」創業理想的樹蛙、土石流、黑熊森林……
32道甜點代表了從16到25歲的青春,珍藏一點一滴最寶貴的記憶。
也許文字的隻字片語不足以刻劃他纖細但澎湃的情感,
但所有少年的夢想,經過磨練、成長,都紀錄在他的甜點裡。
他是黃偈,
以甜點譜出自己的人生。
*專文推薦
一匙甜點舀巴黎站主/Ying C.
詩人、實驗教育工作者/吳俞萱
邊境法式點心 主廚/賴慶陽
木溪MERCIKTN 主理人/琦琦
☆首次公開原創甜點的獨家配方☆
☆追夢旅程――成立個人工作室、巴黎學藝、信義區開店的點滴記錄☆
你可曾想過,甜點不只是甜、酸,也有鹹、苦、澀味?
包容更多滋味,容納更多層次,堆疊出繁複的外觀,剖開華麗的精緻外殼後,將流淌出更濃厚馥郁的香氣。
就像人生不會永遠一帆風順,也會受傷跌倒,精彩跌宕的經歷,將淬鍊出更頑強也更溫柔的靈魂。
黃偈的甜點就代表他的人生,
銘記了青澀愛戀的情傷蘋果派;
刻畫了留法逐夢旅程的聖多諾黑、史特拉斯堡;
記錄了「河床」創業理想的樹蛙、土石流、黑熊森林……
32道甜點代表了從16到25歲的青春,珍藏一點一滴最寶貴的記憶。
也許文字的隻字片語不足以刻劃他纖細但澎湃的情感,
但所有少年的夢想,經過磨練、成長,都紀錄在他的甜點裡。
他是黃偈,
以甜點譜出自己的人生。
*專文推薦
一匙甜點舀巴黎站主/Ying C.
詩人、實驗教育工作者/吳俞萱
邊境法式點心 主廚/賴慶陽
木溪MERCIKTN 主理人/琦琦
產品目錄
Préface. 一位甜點師的成長日記── 一匙甜點舀巴黎站主/Ying C.
Chapitre 1. 情傷蘋果派
1. 焦糖烤布丁
2. 烤布蕾
3. 情傷蘋果派
4. 乳酪蛋糕
5. 芝麻鹹蛋黃瑪德蓮
Chapitre 2. 黃先生的甜點日記
6. 柚子塔
7. 焦糖香蕉巧克力塔
8. 芝麻馬卡龍
9. 花生達克瓦茲
10. 妮妮
11. 草莓塔
Essai. 跟世界戀愛的一頭獅子── 詩人、實驗教育工作者/吳俞萱
Chapitre 3. 20歲的單程機票
12. 可麗露
13. Flan
14. 史特拉斯堡
15. 泡菜年糕鹹派
16. 布列塔尼酥餅
Chapitre 4. 第一堂甜點課
17. 抹茶柚子千層酥
18. 蘋果香頌
19. 伯爵茶橘子國王派
20. 聖多諾黑
21. 榛果柳橙巴黎布列斯特
Essai. 分享,從來就不是一件簡單的事。── 邊境法式點心 主廚/賴慶陽
Chapitre 5. 山上的甜點夢
22. 樹蛙
23. 土石流
24. 圓環
25. 墳墓
Chapitre 6. 現實的考驗
26. 鯨鯊
27. 象牙海岸
28. 黑熊森林
29. 珍珠奶茶千層
Essai. 寫給生命某一個世紀的靈魂伴侶── 木溪 MERCIKTN 主理人/琦琦
Chapitre 7. Merci Beaucoup
30. 25歲
31. 百果山姑娘
32. Merci Beaucoup
Chapitre 1. 情傷蘋果派
1. 焦糖烤布丁
2. 烤布蕾
3. 情傷蘋果派
4. 乳酪蛋糕
5. 芝麻鹹蛋黃瑪德蓮
Chapitre 2. 黃先生的甜點日記
6. 柚子塔
7. 焦糖香蕉巧克力塔
8. 芝麻馬卡龍
9. 花生達克瓦茲
10. 妮妮
11. 草莓塔
Essai. 跟世界戀愛的一頭獅子── 詩人、實驗教育工作者/吳俞萱
Chapitre 3. 20歲的單程機票
12. 可麗露
13. Flan
14. 史特拉斯堡
15. 泡菜年糕鹹派
16. 布列塔尼酥餅
Chapitre 4. 第一堂甜點課
17. 抹茶柚子千層酥
18. 蘋果香頌
19. 伯爵茶橘子國王派
20. 聖多諾黑
21. 榛果柳橙巴黎布列斯特
Essai. 分享,從來就不是一件簡單的事。── 邊境法式點心 主廚/賴慶陽
Chapitre 5. 山上的甜點夢
22. 樹蛙
23. 土石流
24. 圓環
25. 墳墓
Chapitre 6. 現實的考驗
26. 鯨鯊
27. 象牙海岸
28. 黑熊森林
29. 珍珠奶茶千層
Essai. 寫給生命某一個世紀的靈魂伴侶── 木溪 MERCIKTN 主理人/琦琦
Chapitre 7. Merci Beaucoup
30. 25歲
31. 百果山姑娘
32. Merci Beaucoup
作者介紹
黃偈
Facebook:黃先生的甜點日記
Instagram:_huang__jie
出生於員林百果山,故開店後的創作總是和百果山上的水果離不開。從小到大都在體制外的環境――森林學校長大,所以與大自然無法分割,也是為什麼命名「河床」給自己的甜點店的原因。16歲因失戀開始做甜點,發現做甜點療癒了年少易碎的心。18歲開始做甜點工作室「黃先生的甜點日記」,20歲支身前往法國上人生的第一堂甜點課,21歲創立了河床法式甜點工作室,24歲因完成了夢想決定再去追尋更遠大的理想。
2013年 創立「黃先生的甜點日記」
2014年 前往法國進修
2015年 école Lenore 甜點班
2015年 bellouet MOF 進修課程
2015年 創立「河床工作室」
2016-2019年 河床在信義安和展店
黃愛然
Facebook:少女生活食譜
就讀台北藝術大學,畢業後回到鄉下老家,利用在地農產品經營甜點工作室,結合小農當季盛產製作地方法式甜點。2014年創立「少女生活食譜」,是甜點作品集,亦是生活紀錄。
Facebook:黃先生的甜點日記
Instagram:_huang__jie
出生於員林百果山,故開店後的創作總是和百果山上的水果離不開。從小到大都在體制外的環境――森林學校長大,所以與大自然無法分割,也是為什麼命名「河床」給自己的甜點店的原因。16歲因失戀開始做甜點,發現做甜點療癒了年少易碎的心。18歲開始做甜點工作室「黃先生的甜點日記」,20歲支身前往法國上人生的第一堂甜點課,21歲創立了河床法式甜點工作室,24歲因完成了夢想決定再去追尋更遠大的理想。
2013年 創立「黃先生的甜點日記」
2014年 前往法國進修
2015年 école Lenore 甜點班
2015年 bellouet MOF 進修課程
2015年 創立「河床工作室」
2016-2019年 河床在信義安和展店
黃愛然
Facebook:少女生活食譜
就讀台北藝術大學,畢業後回到鄉下老家,利用在地農產品經營甜點工作室,結合小農當季盛產製作地方法式甜點。2014年創立「少女生活食譜」,是甜點作品集,亦是生活紀錄。
各界推薦
*浪漫推薦
Audrey--電商人妻
Clio--人氣KOL)
Jamie榮幸--生活部落客
Racky--小隻男の甜點日常創辦人
Vivian--甜點工作室創辦人
土豆--圖文作家
王安蕾--肥宅教主
毛奇--飲食文化作家
米粒Q--作家、風尚部落客、#accro總監
亨利--沼澤工作室創辦人
保羅先生--獵奇圖文插畫家
許淨淳--聲林之王創作歌手
項婕如--新生代演員
Audrey--電商人妻
Clio--人氣KOL)
Jamie榮幸--生活部落客
Racky--小隻男の甜點日常創辦人
Vivian--甜點工作室創辦人
土豆--圖文作家
王安蕾--肥宅教主
毛奇--飲食文化作家
米粒Q--作家、風尚部落客、#accro總監
亨利--沼澤工作室創辦人
保羅先生--獵奇圖文插畫家
許淨淳--聲林之王創作歌手
項婕如--新生代演員
規格
誠品貨碼 / 2681888497007
ISBN13 / 9789864086085
ISBN10 / 9864086081
EAN貨碼 / 9789864086085
頁數 / 200
注音版 / 否
裝訂 / H:精裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 26X19CM
級別 / N:無
退貨說明
退貨須知:
- 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形,可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費),或影響您的退貨權利,請您在拆封前決定是否要退貨:
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- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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