東南亞餐桌小旅行: 越南、泰國、菲律賓、馬來西亞、印尼、汶萊、新加坡、寮國、柬埔寨, 118道南洋美食Step by Step

東南亞餐桌小旅行: 越南、泰國、菲律賓、馬來西亞、印尼、汶萊、新加坡、寮國、柬埔寨, 118道南洋美食Step by Step

동남아 푸드 트립

期:
2019/10/16
77
580446
查詢門市庫存
本書作者為著名韓裔部落客金禮利(김예리),因旅居美國認識各國友人,
和友人們學習他們的家鄉料理並加以研究、分享。
書中介紹了118種東南亞料理,由作者一道道從步驟開始拍攝,
零距離帶領讀者一起親手做東南亞美食巡禮!

內容簡介

韓國Aladin網路書店美食類排行榜第8名!
Yes24網路書店美食類排行榜第15名!
囊括東南亞9國-越南、泰國、菲律賓、馬來西亞
印尼、汶萊、新加坡、寮國、柬埔寨
118道Step By Step在地料理實作!

越南春捲、沙嗲、印尼Gado Gado沙拉、涼拌青木瓜、泰式酸辣海鮮湯
肉骨茶、巴東牛肉、海南雞飯、打拋豬、烏達烏達、蝦醬空心菜
印尼炒麵、泰式炒粿條、香蕉煎餅、椰奶糯米糕、泰式酸辣蝦醬……
東南亞料理越來越受到美食愛好者矚目!
相信大家都有非常想要做東南亞料理的念頭,
但很容易因為準備材料很麻煩便放棄了,
書中介紹的料理食材都是在我們身邊能夠容易買到的食材。
相信你一定能跟著動手做!

本書作者為著名韓裔部落客金禮利(김예리),因旅居美國認識各國友人,
和友人們學習他們的家鄉料理並加以研究、分享。
書中介紹了118種東南亞料理,由作者一道道從步驟開始拍攝,
零距離帶領讀者一起親手做東南亞美食巡禮!
展開看更多

產品目錄



辛香料&蔬菜

醬料

使用工具&測量方式



【Chapter 1】APPETIZERS_前菜

■越南春捲

■越南香腸

■越南炸春捲

■春捲

■越南煎餅

■綠豆煎餅

■沙嗲雞肉

■炸蝦泥芝麻吐司條

■蔬菜蒸餃

■麥片蝦

■蝦子可樂餅

■玉米餅



【Chapter 2】SALADS_沙拉

■印尼Gado Gado沙拉

■魷魚沙拉

■蓮藕沙拉

■生蝦沙拉

■豬絞肉沙拉

■芒果沙拉

■涼拌青木瓜沙拉

■烤茄子沙拉

■柚子鮮蝦沙拉

■綠豆冬粉沙拉

■金針菇沙拉

■小黃瓜沙拉

■玉米小黃瓜沙拉



【Chapter 3】SOUPS_湯類料理

■綠雞肉咖哩

■泰式酸辣海鮮湯(冬陰功)

■椰奶叻沙

■肉骨茶

■牛肉丸湯

■泰式香辣黃咖哩炒蟹

■菲律賓牛肉湯

■咖哩雞湯麵

■蟹肉湯

■泰式涮涮鍋



【Chapter 4】CHICKEN DISHES_雞肉料理

■醬燒雞肉

■炭烤雞翅

■烤雞腿肉

■雞肉粥

■醬醋雞

■香烤雞腿

■腰果炒雞肉

■烤全雞

■爐烤雞腿or炸雞

■薑炒雞肉

■海南雞飯



【Chapter 5】MEAT DISHES_牛肉、豬肉料理

■仁當

■越南三明治

■肉丸

■醬醋排骨

■烤五花肉

■蔬菜炒肉

■烤豬頸肉

■炸豬腳

■烤肉拌飯

■切塊牛排

■打拋豬

■酸辣豬肉炒蔬菜



【Chapter 6】SEAFOOD DISHES_海鮮料理

■胡椒蝦

■辣椒蝦

■醬烤蝦

■炸魚

■番茄燉黃線狹鱈

■蚵仔煎

■烏達烏達

■烤魷魚

■蒸淡菜

■辣椒螃蟹

■炸魚漿

■辣炒蛤蜊



【Chapter 7】VEGETABLE DISHES_蔬菜料理

■烤茄子

■白菜炒豬肉

■佛手瓜炒蝦

■辣炒蘆筍

■炒蔬菜

■苦瓜封佐番茄醬汁

■豆腐糖醋肉

■炒南瓜雞蛋

■炒空心菜

■青江菜炒菇



【Chapter 8】RICE & NOODLE DISHES_飯 & 麵類料理

■豬排飯

■鮮蝦乾冬粉

■印尼炒飯

■椰香飯佐辣醬

■泰式炒河粉

■印尼炒麵

■順化牛肉米線

■豬肉涼拌米線

■大蒜炒飯

■雞肉糯米飯

■炒粿條

■鳳梨炒飯

■菲律賓炒麵

■泰式炒麵

■半生熟牛肉河粉



【Chapter 9】DESSERT & BEVERAGE_甜點 & 飲料

■草莓雪酪

■西瓜汁

■薄餅&香蕉煎餅

■小饅頭

■鹹煎餅

■香蕉蛋糕

■黑糯米布丁佐椰奶

■椰奶糯米糕

■腰果蛋白霜蛋糕

■甜鬆餅

■酪梨奶昔

■蝦餅

■早餐餐包



【Bonus】SAUCE_醬汁

■南皮咆醬

■泰式酸辣蝦醬

■越式魚露甜酸汁

■雞高湯

■牛肉高湯

■醃白蘿蔔、醃紅蘿蔔

■叻沙醬

■甜醬油

■羅望子醬

■辣味花生醬

作者介紹

金禮利

主修營養學,曾任營養師並曾任東洋Magic(現SK Magic)瓦斯爐連烤箱產品經理,管理全國十多間料理教室。之後跟著先生前往美國,居美十多年。



現於美國以健康料理研究家的身分活動,以「世界的健康料理」為主題,經營部落格與烹飪教室,閒暇之餘亦將食譜連載於美國的地方新聞。



BLOG/Simply OLIVE 세계의 건강요리_healthy food, happy life

https://healthycooky.blog.me/

高毓婷

國立政治大學韓國語文學系畢業,現任自由譯者。

譯有:《咖啡職人究極技法圖典》、《韓式裱花教主技法聖經:韓式裱花創始大師的蛋糕裝飾技藝完全收藏版》、《Scandinavian Tableware:北歐經典器皿學》等書。

規格

誠品貨碼 / 2681814374006
ISBN13 / 9789864085408
ISBN10 / 9864085409
EAN貨碼 / 9789864085408
頁數 / 448
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 23X17CM
級別 / N:無

退貨說明

退貨須知:

  1. 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
  2. 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。

依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:

  1. 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
  2. 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
  3. 報紙、期刊或雜誌。
  4. 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
  5. 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
  6. 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
  7. 國際航空客運服務。

若您退貨時有下列情形,可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費),或影響您的退貨權利,請您在拆封前決定是否要退貨:

  1. 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
  2. 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
  3. 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
  4. 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
  5. 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品,除商品本身有瑕疵外,退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
  6. 退貨程序請參閱【客服專區→常見問題→誠品線上退貨退款】之說明。
付款/配送