療癒廚房 2: 四季的撫慰食與家仕事, 還有小廚房裡的日常

不失敗的手作季節食−−製作注意事項
日常使用的調味料、保存容器與道具
私心偏愛的採買店家資訊

春．神．來．了
三月 驚蟄 春分
三月的手作季節食：草莓
免煮草莓果漿
草莓果漿的副產品：整粒草莓果醬
【Arrange】草莓牛奶盅
【Arrange】馬斯卡彭起士草莓三明治
三月的家仕事：來種春天的香草盆吧！

四月 清明 穀雨
四月的手作季節食：梅子
糖封梅汁
家製梅酒
梅子醋
日式梅干
【Arrange】梅汁釀番茄
【Arrange】梅酒醉雞翼
【Arrange】鮮蝦與蘆筍梅味噌沙拉
【Arrange】梅醋紅燒魚
【Arrange】梅干醬蒸豬
四月的家仕事：多雨日裡的愉快洗衣術

五月 立夏 小滿
五月的手作季節食：嫩薑
蜂蜜漬嫩薑
蜂蜜漬嫩薑的副產品：紫蘇梅醋薑片
暖暖薑味黑糖漿
【Arrange】牛肉薑片佃煮
【Arrange】醋薑皮蛋
五月的家仕事：減塑生活，從買菜和冰箱管理開始

南．國．盛．夏
六月 芒種 夏至
六月的手作季節食：辣椒
辣椒醬油
越式生拌辣椒醬
青辣椒味噌
萬用蒜頭辣椒醋
【Arrange】辣炒小魚豆干
【Arrange】辣醬中卷
【Arrange】青辣椒味噌炒臭豆腐
【Arrange】醋溜高麗菜
六月的家仕事：安然度夏的生活小功夫

七月 小暑 大暑
七月的手作季節食：大蒜
免爆香大蒜油
蒜頭酒
大蒜醬油
【Arrange】大蒜炒飯
【Arrange】蒜酒蒸蛤蜊
【Arrange】大蒜醬油蒸雞
七月的家仕事：對抗暑日，以熱制熱

八月 立秋 處暑
八月的手作季節食：竹筍
簡單做脆筍
油漬竹筍
【Arrange】香辣脆筍
【Arrange】竹筍蘑菇義大利麵
【Arrange】油漬竹筍炊飯
八月的家仕事：週末休日小預備，迎來更有餘裕的週間生活

我．愛．秋．天
九月 白露 秋分
九月的手作季節食：鹽麴
基本鹽麴
米麴的變化：甘酒
【Arrange】鹽麴香菇炒嫩蛋
【Arrange】鹽麴烤透抽
【Arrange】甘酒甜燜胡蘿蔔
九月的家仕事：我愛打掃

十月 寒露 霜降
十月的手作季節食：川味泡菜
釀一罐常備泡菜滷水
蘿蔔與高麗菜泡菜
四川泡辣椒
酸豇豆
【Arrange】酸豇豆辣炒肉末兒
【Arrange】泡菜白肉細粉鍋
【Arrange】泡椒蒸魚
十月的家仕事：廚房裡的小幫手，乾貨們

十一月 立冬 小雪
十一月的手作季節食：芥菜
雪裡紅小姐與雪裡紅奶奶
客家酸菜
【Arrange】雪菜毛豆炒蝦仁
【Arrange】雪菜筍丁肉醬
【Arrange】酸菜燉雞湯
【Arrange】酸菜肉絲炒年糕
十一月的家仕事：買菜回家之後的食材處理生產線，開工！

好．好．過．冬
十二月 大雪 冬至
十二月的手作季節食：番茄
原汁番茄糊
橄欖油漬半乾烤番茄
【Arrange】辣味茄汁紹子醬
【Arrange】番茄蝦仁炒蛋
十二月的家仕事：寒冷天裡的生活對應

一月 小寒 大寒
一月的手作季節食：檸檬
薑味檸檬糖漿
萬能鹽檸檬
整粒醃鹹檸
檸檬酒
【Arrange】檸檬磅蛋糕
【Arrange】鹹檸七
【Arrange】鹽檸檬馬鈴薯香草烤雞
【Arrange】鹽檸檬清酒蒸蝦
【Arrange】檸檬莎瓦
一月的家仕事：新年裡，家事布巾也換新

二月 立春 雨水
二月的手作季節食：白蘿蔔
醬蘿蔔
蜂蜜漬白蘿蔔
蜂蜜漬白蘿蔔的副產品：甜辣脆蘿蔔
二月的家仕事：我眼裡閃閃發亮的寶貝，石頭與籃子