Cafe & Meal MUJI無印良品的旬味食譜

Cafe & Meal MUJI無印良品的旬味食譜

期:
2015/10/02
79
250197
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內容簡介

在家也能做出貼近無印良品的味道! 以旬味食材、原味烹調製作出四季的「質素之食」 值得細細品嚐的64品料理x產地到餐桌的點滴◎台灣第一本!日本無印良品授權繁體版食譜書,從餐桌開始打造「食的好感生活」。◎在家實現質素之食的美好!不侷限和風料理,以活用食材原味的各式烹調,提案各樣冷熱餐點。◎到產地了解源頭!走訪台日產地點滴,化成一則則好食材短文,帶你了解食材、產地原貌。喜愛原味烹調者,絕對不能錯過Café&Meal MUJI第一本繁體版食譜書!由四季旬味發想、加上對環境、生產者的關心,Café&Meal MUJI用好食材做好料理,分享64道DELI MENU,是在家能做的冷熱菜餚,也是隨時可常備的簡單美味。何謂「質素之食」──選用陽光、大地、活水孕育下的天然食材,以最能呈現原始美味的調理方式,做成簡單、健康又均衡的各式餐點。活用各式嚴選食材特性,加上主廚創意,設計出春夏秋冬的冷熱餐點,包含各式風味的涼拌冷菜、濃郁下飯的燉煮類、熱呼呼的蔬菜湯,還有運用日本人氣調味品--鹽麴入菜做成的健康料理。跟著Café&Meal MUJI 的四季提案,在家實踐「質素之食」的生活態度!
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產品目錄

《 春 Spring 》


HOT


土佐文旦風味烤雞


COLD


鮮脆胡蘿蔔沙拉


泰式甜辣醬拌酥炸丁香魚



HOT


巴薩米克陳醋風日式炸魚


COLD


油菜花沙拉


巴西里風味馬鈴薯沙拉



HOT


春野菜炒雞肉腰果


COLD


和風嫩薑沙拉


土佐文旦花枝沙拉



HOT


酥炸蓮藕魚餅


COLD


日式豆腐拌時蔬


綜合醋漬洋蔥



HOT


番茄蘆筍烤香草土魠魚


COLD


大長檸檬雞肉螺旋麵沙拉


燉煮奶油豆油菜花沙拉



《 夏 Summer 》


HOT


鹽麴番茄燉菜


COLD


香烤沙丁魚溫沙拉佐黃芥末醬


保加利亞風優格沙拉



HOT


蒸熱烤鮭魚佐蒔蘿醬


COLD


烤萬願寺甜辣椒拌陳醋醬


冬瓜與日本茄子和風燉煮冷盤



HOT


嫩煎里肌佐杏仁醬汁


COLD


炸醬春雨涼拌沙拉


和風日本圓茄漬花椒



HOT


焗烤起司香草肉餅


COLD


大長檸檬鮮蝦野菜沙拉


涼拌香草豬肉時蔬豆醬沙拉



HOT


絹皮茄子炒甜鹹豬肉


COLD


加百列甜椒沙拉


大長檸檬醋漬番茄



《 秋 Autumn 》


HOT


味道清爽柔和的馬鈴薯燉肉


COLD


秋季茄子與花椰菜的沙拉


煎茶涮豬肉的和式沙拉



HOT


奶油鹽麴烤鱈魚


COLD


墨西哥風味根菜佐酪梨沾醬


野菇冬粉玄米醋沙拉



HOT


田樂烤薯泥


COLD


芝麻油醋南瓜沙拉


韓式蓮藕鯖魚沙拉



HOT


義式野菇茄汁燉雞


COLD


韓式拌菜沙拉


巴西里優格醬拌山藥



HOT


味噌風味焗烤米茄


COLD


和風香菇醬拌蘿蔔乾沙拉


奶油明太子馬鈴薯沙拉



《 冬 Winter 》


HOT


焗烤奶油芥末馬鈴薯豬


COLD


和風蘿蔔蓮藕沙拉


西班牙沙丁魚馬鈴薯烘蛋



HOT


雞小腿燉雜穀番茄


COLD


白蘿蔔燉藍紋起司醬


普羅旺斯燉根菜



HOT


焗烤菠菜五穀飯


COLD


馬鈴薯蘋果黃芥末醬沙拉


蕪菁鯷魚凱撒醬沙拉



HOT


和風燒鯖魚


COLD


日式水菜蓮藕拌豆渣沙拉


芝麻玄米黑醋涼拌山藥



Café&MealMUJI的HOT湯品


甜菜根蔬菜牛肉湯


香菜甜豆時蔬湯


夏季野菜番茄湯


秋菇雞肉奶油湯


下仁田蔥蕪菁雞肉湯


正統雞高湯


萬能昆布高湯




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作者介紹

■作者簡介

台灣無印良品股份有限公司
源自無印良品的飲食概念,Café&Meal MUJI期望透過直接品嚐料理原味的方式,推廣「質素之食」理念,讓更多人實際體驗食材的單純與美好。

http://www.muji.com/tw/cafemeal/

■譯者簡介

許郁文
輔仁大學影像傳播學系畢業後,因對日文有興趣,進修取得東吳日語教育研究所碩士學位。主要譯介食譜、電子電機、電腦應用、日本文化等類書籍,現職為專職譯者。

Email:baristahsu@gmail.com

規格

誠品貨碼 / 2681206537002
ISBN13 / 9789864080847
ISBN10 / 9864080849
EAN貨碼 / 9789864080847
頁數 / 84
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 26X19CM
級別 / N:無

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  3. 報紙、期刊或雜誌。
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