我的紐約客廚房: 128道經典紐約風格料理在家輕鬆做! | 誠品線上

New York: Les Recettes Culte

內容簡介

內容簡介 【本書特色】 1. 紐約經典美食食譜，在家也可以做出紐約味！ 2. 以用餐時刻做為章節，方便查取最適合此時此刻的美式餐點。 3. 紐約街頭影像搭配食譜，別具風格的食譜書。紐約酷派街頭美食128道像個紐約客一樣，一起享用清爽美味的早午餐吧！從早到晚吃不停 24小時酷派美食料理！ 紐約風情繪＋128道食譜＋精選餐廳＋地圖索引旅遊的記憶總伴隨著美味的回憶，而如今，你也可以把紐約的道地滋味帶回自己的廚房！ 本書收錄了十足紐約客的美食食譜，從早餐、午餐、下午茶、晚餐、甜點，從清晨到午夜，你能想像到的美食全部都有。精選紐約風味食譜113道，以及15道基本醬料、高湯食譜，包括經典的美式早餐、鬆餅、布朗尼、焦糖肉桂卷、棉花糖，可以補給維他命的超級營養沙拉與smoothie，當然也有最道地的美式漢堡與美式肉餅meatloaf，以及台灣近年最風行的班尼迪克蛋。大蘋果的多元文化融合，造就出的迷人飲食風情，也在本書中一一呈現，像是來自於猶太飲食的各式貝果三明治、印度的優格拉昔，希臘沙拉料理，當然還有唐人街裡老外也讚不絕口的豬肉飽與麻將麵，還有紐約客們最愛的各式米粥、涼拌捲心菜、烤通心粉，煎餅……，讓你24小時隨時都能料理出道地美式風味的豐盛餐點！ 本書編排按照每天24小時的時程軌跡，從Coffee time開始到anytime，佐以美麗傳神的紐約街頭攝影及非常紐約客精神的插圖，彷彿一本迷你的紐約風情手冊。這本書也拍出了紐約不夜城的另一種圖像，與其說這是一本料理食譜，不如說更像一首獻給紐約的情歌。本書內容編排別具質感且用心，除了間插有作者對於紐約各地的食物餐點特色小box簡介，也有十足美式風格的插畫、具有生活感的照片。可以說是一本相當吸引人的混搭美食烹飪與旅遊的美好生活指南。書中除了收錄113道料理食譜，書後也附錄在地餐廳資訊及地圖，宛如隱藏版的紐約餐點指南。 「基本上，書裡的食譜就是我想念紐約的時候最想念的食物，也正是我個人奇特美食歷程的寫照：希臘菜、猶太料理、傳統中餐、美式垃圾食物、美式健康料理，再混搭一切其他，總集大成，相當於一張飛往紐約的單程機票。」因思念故鄉而產生這本書的作者馬克‧葛羅斯曼說。在巴黎擁有四家美式餐廳的作者，自己並非廚藝科班出身，但卻憑藉對於味道的執著而擁有一身好功夫。因此這本非常美式的紐約客食譜，鎖定在容易入門卻又極具紐約特色的食物，就像作者說的是「足以引起鄉愁」的道地美食。 如果你是正要去紐約，這本書可以提供你全新的紐約美食地圖想像；若你剛從紐約回來，這本書可以提供你不斷回味；而若你從未去過紐約，這本書可以讓你以味覺神遊這一個美食大都會───祝你旅途愉快！

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介馬克‧葛羅斯曼（Marc Grossman）在曼哈頓長大的猶太人，哈佛大學畢業，原來的的夢想是當個電影導演，1999年移居巴黎並開創新事業，2006年在巴黎開了一家美式輕食店「Bob’s Juice Bar」，後來又創立「Bob’s Kitchen」等其他三家餐廳，以健康的美式飲食在巴黎美食界引起一股新潮流。2007年之後陸續出版食譜書《思幕昔》、《馬芬》、《紐約味的貝果》，致力於紐約飲食的推廣，本書是他的第五部著作，是一本混搭美食烹飪與旅遊的美好生活指南。■譯者簡介簡德浩中興大學外文系畢，台師大翻譯所口譯組，沉迷小說與電影，擅長人文、網路、影視、新聞等領域之翻譯。譯有《設計這樣想，對嗎？》及多部電影字幕。HowardC.tw@gmail.com／臉書專頁：「浩爾口筆譯日記」。

產品目錄

產品目錄 目錄Coffee time咖啡時間濾泡咖啡 夏拉麵包 綠色冰沙甜甜圈甜甜圈：霜料甜甜圈：餡料香草卡士達檸檬罌粟籽鬆餅芒果奶昔香蕉麵包巧克力鬆餅咖啡蛋糕肉桂卷山核桃卷Breakfast time早餐時間牛奶煎餅培根煎餅巧克力奶昔蕎麥煎餅花生醬冰沙椰子格蘭諾拉麥片和芒果乾熱燕麥片無酵餅巧克力脆餅法國吐司藍莓捲Brunch time早午餐時間貝果雞肉沙拉三明治煙熏鮭魚貝果鯖魚貝果雞蛋煎餅馬鈴薯煎餅熏臘肉煎蛋班尼迪克蛋英式鬆餅Lunch time午餐時間饅頭漢堡包和熱狗漢堡素食漢堡茄子漢堡希臘沙拉 蒔蘿馬鈴薯沙拉通心粉沙拉華爾道夫沙拉凱撒沙拉BLT（培根，生菜和蕃茄）烤奶酪三明治炸薯條豬肉包子芝麻麵煲仔飯三文魚青木瓜沙拉烤雞丸子湯香菇薏米湯豌豆湯玉米麵包捲心菜肉餅和肉汁咸牛肉.意大利麵條和肉丸大蒜麵包Snack time點心時間花生醬果凍蘋果派 山核桃餡餅櫻桃餡餅蜂蜜餅南瓜餅葡式蛋塔蘿蔔糕蘋果餡奶酪卷櫻桃乳清奶酪卷紐約乳酪蛋糕.意大利風格的乳酪蛋糕巧克力蛋糕香草蛋糕抹茶蛋糕塗鴉巧克力蛋糕巧克力冰棍咖啡冰棍 自製全麥餅乾® 布朗尼巧克力曲奇餅黑與白餅乾自製奧利奧® 棉花糖熱可可與棉花糖Any time隨時都好雞蛋料理快速泡菜醃泡菜南瓜鬆餅炸香蕉巧克力花生醬杯澳洲堅果餅乾藍杯迷你乳酪蛋糕迷你巧克力蛋糕extra除此之外基本料理食譜the basic recipes草莓醬覆盆子果醬藍莓果醬蘋果果凍葡萄果凍奶油花生醬番茄醬德利芥末蛋黃醬蒜香首頁薯條涼拌捲心菜洋蔥圈.雞湯餐廳索引地圖

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