





我的紐約客廚房: 128道經典紐約風格料理在家輕鬆做!
New York: Les Recettes Culte
77
550423
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內容簡介
【本書特色】 1. 紐約經典美食食譜,在家也可以做出紐約味! 2. 以用餐時刻做為章節,方便查取最適合此時此刻的美式餐點。 3. 紐約街頭影像搭配食譜,別具風格的食譜書。紐約酷派街頭美食128道
像個紐約客一樣,一起享用清爽美味的早午餐吧!
從早到晚吃不停 24小時酷派美食料理! 紐約風情繪+128道食譜+精選餐廳+地圖索引
旅遊的記憶總伴隨著美味的回憶,而如今,你也可以把紐約的道地滋味帶回自己的廚房! 本書收錄了十足紐約客的美食食譜,從早餐、午餐、下午茶、晚餐、甜點,從清晨到午夜,你能想像到的美食全部都有。精選紐約風味食譜113道,以及15道基本醬料、高湯食譜,包括經典的美式早餐、鬆餅、布朗尼、焦糖肉桂卷、棉花糖,可以補給維他命的超級營養沙拉與smoothie,當然也有最道地的美式漢堡與美式肉餅meatloaf,以及台灣近年最風行的班尼迪克蛋。大蘋果的多元文化融合,造就出的迷人飲食風情,也在本書中一一呈現,像是來自於猶太飲食的各式貝果三明治、印度的優格拉昔,希臘沙拉料理,當然還有唐人街裡老外也讚不絕口的豬肉飽與麻將麵,還有紐約客們最愛的各式米粥、涼拌捲心菜、烤通心粉,煎餅……,讓你24小時隨時都能料理出道地美式風味的豐盛餐點! 本書編排按照每天24小時的時程軌跡,從Coffee time開始到anytime,佐以美麗傳神的紐約街頭攝影及非常紐約客精神的插圖,彷彿一本迷你的紐約風情手冊。這本書也拍出了紐約不夜城的另一種圖像,與其說這是一本料理食譜,不如說更像一首獻給紐約的情歌。本書內容編排別具質感且用心,除了間插有作者對於紐約各地的食物餐點特色小box簡介,也有十足美式風格的插畫、具有生活感的照片。可以說是一本相當吸引人的混搭美食烹飪與旅遊的美好生活指南。書中除了收錄113道料理食譜,書後也附錄在地餐廳資訊及地圖,宛如隱藏版的紐約餐點指南。
「基本上,書裡的食譜就是我想念紐約的時候最想念的食物,也正是我個人奇特美食歷程的寫照:希臘菜、猶太料理、傳統中餐、美式垃圾食物、美式健康料理,再混搭一切其他,總集大成,相當於一張飛往紐約的單程機票。」因思念故鄉而產生這本書的作者馬克‧葛羅斯曼說。在巴黎擁有四家美式餐廳的作者,自己並非廚藝科班出身,但卻憑藉對於味道的執著而擁有一身好功夫。因此這本非常美式的紐約客食譜,鎖定在容易入門卻又極具紐約特色的食物,就像作者說的是「足以引起鄉愁」的道地美食。 如果你是正要去紐約,這本書可以提供你全新的紐約美食地圖想像;若你剛從紐約回來,這本書可以提供你不斷回味;而若你從未去過紐約,這本書可以讓你以味覺神遊這一個美食大都會───祝你旅途愉快!
像個紐約客一樣,一起享用清爽美味的早午餐吧!
從早到晚吃不停 24小時酷派美食料理! 紐約風情繪+128道食譜+精選餐廳+地圖索引
旅遊的記憶總伴隨著美味的回憶,而如今,你也可以把紐約的道地滋味帶回自己的廚房! 本書收錄了十足紐約客的美食食譜,從早餐、午餐、下午茶、晚餐、甜點,從清晨到午夜,你能想像到的美食全部都有。精選紐約風味食譜113道,以及15道基本醬料、高湯食譜,包括經典的美式早餐、鬆餅、布朗尼、焦糖肉桂卷、棉花糖,可以補給維他命的超級營養沙拉與smoothie,當然也有最道地的美式漢堡與美式肉餅meatloaf,以及台灣近年最風行的班尼迪克蛋。大蘋果的多元文化融合,造就出的迷人飲食風情,也在本書中一一呈現,像是來自於猶太飲食的各式貝果三明治、印度的優格拉昔,希臘沙拉料理,當然還有唐人街裡老外也讚不絕口的豬肉飽與麻將麵,還有紐約客們最愛的各式米粥、涼拌捲心菜、烤通心粉,煎餅……,讓你24小時隨時都能料理出道地美式風味的豐盛餐點! 本書編排按照每天24小時的時程軌跡,從Coffee time開始到anytime,佐以美麗傳神的紐約街頭攝影及非常紐約客精神的插圖,彷彿一本迷你的紐約風情手冊。這本書也拍出了紐約不夜城的另一種圖像,與其說這是一本料理食譜,不如說更像一首獻給紐約的情歌。本書內容編排別具質感且用心,除了間插有作者對於紐約各地的食物餐點特色小box簡介,也有十足美式風格的插畫、具有生活感的照片。可以說是一本相當吸引人的混搭美食烹飪與旅遊的美好生活指南。書中除了收錄113道料理食譜,書後也附錄在地餐廳資訊及地圖,宛如隱藏版的紐約餐點指南。
「基本上,書裡的食譜就是我想念紐約的時候最想念的食物,也正是我個人奇特美食歷程的寫照:希臘菜、猶太料理、傳統中餐、美式垃圾食物、美式健康料理,再混搭一切其他,總集大成,相當於一張飛往紐約的單程機票。」因思念故鄉而產生這本書的作者馬克‧葛羅斯曼說。在巴黎擁有四家美式餐廳的作者,自己並非廚藝科班出身,但卻憑藉對於味道的執著而擁有一身好功夫。因此這本非常美式的紐約客食譜,鎖定在容易入門卻又極具紐約特色的食物,就像作者說的是「足以引起鄉愁」的道地美食。 如果你是正要去紐約,這本書可以提供你全新的紐約美食地圖想像;若你剛從紐約回來,這本書可以提供你不斷回味;而若你從未去過紐約,這本書可以讓你以味覺神遊這一個美食大都會───祝你旅途愉快!
產品目錄
目錄
Coffee time咖啡時間
濾泡咖啡
夏拉麵包
綠色冰沙
甜甜圈
甜甜圈:霜料
甜甜圈:餡料
香草卡士達
檸檬罌粟籽鬆餅
芒果奶昔
香蕉麵包
巧克力鬆餅
咖啡蛋糕
肉桂卷
山核桃卷
Breakfast time早餐時間
牛奶煎餅
培根煎餅
巧克力奶昔
蕎麥煎餅
花生醬冰沙
椰子格蘭諾拉麥片和芒果乾
熱燕麥片
無酵餅
巧克力脆餅
法國吐司
藍莓捲
Brunch time早午餐時間
貝果
雞肉沙拉三明治
煙熏鮭魚貝果
鯖魚貝果
雞蛋煎餅
馬鈴薯煎餅
熏臘肉
煎蛋
班尼迪克蛋
英式鬆餅
Lunch time午餐時間
饅頭漢堡包和熱狗
漢堡
素食漢堡
茄子漢堡
希臘沙拉
蒔蘿馬鈴薯沙拉
通心粉沙拉
華爾道夫沙拉
凱撒沙拉
BLT(培根,生菜和蕃茄)
烤奶酪三明治
炸薯條
豬肉包子
芝麻麵
煲仔飯三文魚
青木瓜沙拉
烤雞
丸子湯
香菇薏米湯
豌豆湯
玉米麵包
捲心菜
肉餅和肉汁
咸牛肉.
意大利麵條和肉丸
大蒜麵包
Snack time點心時間
Any time隨時都好
雞蛋料理
快速泡菜
醃泡菜
南瓜鬆餅
炸香蕉
巧克力花生醬杯
澳洲堅果餅乾
藍杯
迷你乳酪蛋糕
迷你巧克力蛋糕
extra除此之外
基本料理食譜the basic recipes
草莓醬
覆盆子果醬
藍莓果醬
蘋果果凍
葡萄果凍
奶油
花生醬
番茄醬
德利芥末
蛋黃醬
蒜香
首頁薯條
涼拌捲心菜
洋蔥圈.
雞湯
餐廳索引
地圖
Coffee time咖啡時間
濾泡咖啡
夏拉麵包
綠色冰沙
甜甜圈
甜甜圈:霜料
甜甜圈:餡料
香草卡士達
檸檬罌粟籽鬆餅
芒果奶昔
香蕉麵包
巧克力鬆餅
咖啡蛋糕
肉桂卷
山核桃卷
Breakfast time早餐時間
牛奶煎餅
培根煎餅
巧克力奶昔
蕎麥煎餅
花生醬冰沙
椰子格蘭諾拉麥片和芒果乾
熱燕麥片
無酵餅
巧克力脆餅
法國吐司
藍莓捲
Brunch time早午餐時間
貝果
雞肉沙拉三明治
煙熏鮭魚貝果
鯖魚貝果
雞蛋煎餅
馬鈴薯煎餅
熏臘肉
煎蛋
班尼迪克蛋
英式鬆餅
Lunch time午餐時間
饅頭漢堡包和熱狗
漢堡
素食漢堡
茄子漢堡
希臘沙拉
蒔蘿馬鈴薯沙拉
通心粉沙拉
華爾道夫沙拉
凱撒沙拉
BLT(培根,生菜和蕃茄)
烤奶酪三明治
炸薯條
豬肉包子
芝麻麵
煲仔飯三文魚
青木瓜沙拉
烤雞
丸子湯
香菇薏米湯
豌豆湯
玉米麵包
捲心菜
肉餅和肉汁
咸牛肉.
意大利麵條和肉丸
大蒜麵包
Snack time點心時間
花生醬果凍
蘋果派
山核桃餡餅
櫻桃餡餅
蜂蜜餅
南瓜餅
葡式蛋塔
蘿蔔糕
蘋果餡奶酪卷
櫻桃乳清奶酪卷
紐約乳酪蛋糕.
意大利風格的乳酪蛋糕
巧克力蛋糕
香草蛋糕
抹茶蛋糕
塗鴉
巧克力蛋糕
巧克力冰棍
咖啡冰棍
自製全麥餅乾®
布朗尼
巧克力曲奇餅
黑與白餅乾
自製奧利奧®
棉花糖
熱可可與棉花糖
蘋果派
山核桃餡餅
櫻桃餡餅
蜂蜜餅
南瓜餅
葡式蛋塔
蘿蔔糕
蘋果餡奶酪卷
櫻桃乳清奶酪卷
紐約乳酪蛋糕.
意大利風格的乳酪蛋糕
巧克力蛋糕
香草蛋糕
抹茶蛋糕
塗鴉
巧克力蛋糕
巧克力冰棍
咖啡冰棍
自製全麥餅乾®
布朗尼
巧克力曲奇餅
黑與白餅乾
自製奧利奧®
棉花糖
熱可可與棉花糖
Any time隨時都好
雞蛋料理
快速泡菜
醃泡菜
南瓜鬆餅
炸香蕉
巧克力花生醬杯
澳洲堅果餅乾
藍杯
迷你乳酪蛋糕
迷你巧克力蛋糕
extra除此之外
基本料理食譜the basic recipes
草莓醬
覆盆子果醬
藍莓果醬
蘋果果凍
葡萄果凍
奶油
花生醬
番茄醬
德利芥末
蛋黃醬
蒜香
首頁薯條
涼拌捲心菜
洋蔥圈.
雞湯
餐廳索引
地圖
作者介紹
■作者簡介
馬克‧葛羅斯曼(Marc Grossman)
在曼哈頓長大的猶太人,哈佛大學畢業,原來的的夢想是當個電影導演,1999年移居巴黎並開創新事業,2006年在巴黎開了一家美式輕食店「Bob’s Juice Bar」,後來又創立「Bob’s Kitchen」等其他三家餐廳,以健康的美式飲食在巴黎美食界引起一股新潮流。2007年之後陸續出版食譜書《思幕昔》、《馬芬》、《紐約味的貝果》,致力於紐約飲食的推廣,本書是他的第五部著作,是一本混搭美食烹飪與旅遊的美好生活指南。
■譯者簡介
簡德浩
中興大學外文系畢,台師大翻譯所口譯組,沉迷小說與電影,擅長人文、網路、影視、新聞等領域之翻譯。譯有《設計這樣想,對嗎?》及多部電影字幕。
HowardC.tw@gmail.com/臉書專頁:「浩爾口筆譯日記」。
規格
誠品貨碼 / 2680920723005
ISBN13 / 9789865680763
ISBN10 / 9865680769
EAN貨碼 / 9789865680763
頁數 / 280
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 26X19CM
級別 / N:無
退貨說明
退貨須知:
- 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形,可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費),或影響您的退貨權利,請您在拆封前決定是否要退貨:
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