世界各地婆婆的50道私房愛心料理 | 誠品線上

In Her Kitchen: Stories and Recipes from Grandmas Around the World

內容簡介

內容簡介 向阿嬤致敬！來自世界各地阿嬤的50道自慢味，五星級主廚也做不來的記憶中的家常菜。愛，永遠是食物最佳的調味料！婆婆拿手菜的背後，是對家人無止盡的愛與關懷。我的丹麥廚房作者 Angel Jørgensen料理作家 維多利亞親子與料理作家 蘿瑞娜旅行人文攝影師 張逸帆────感動推薦「別擔心我餓著，阿嬤！這個世界上有很多阿嬤，她們很會煮飯。就跟妳一樣，她們總是用愛心做菜給孫子吃。」踏上以攝影環遊世界的旅程前夕，加布里爾．卡林伯迪與祖母瑪莉莎共進晚餐，她一如既往準備了他最愛的義大利方餃。他從小就是從這個愛心滿滿的舉動和傳統中認識祖母。祖母準備這道菜所投入的用心及自豪，讓他決定在世界各地到處尋找「婆婆的拿手菜」。 加布里爾在每個婆婆的餐桌上，變身為好奇心旺盛又飢腸轆轆的乖孫，探索全新的食材與蒐集每道料理背後的溫馨小故事。若鏡頭下的廚房展現的是世界美食的豐富性，那麼生動親切的文字和照片便是向世界各地婆婆們的廚藝致敬。從瑞典家庭主婦的家常煙燻鮭魚，到尚比亞婆婆的拿手烤辣雞，宛如一個國際美食拼盤。還有親手填料的阿根廷肉餡派餅、中國四川的回鍋肉、法國的鄉村燉菜，以及令人放棄身材的美國太妃糖布丁杯。 從婆婆的家常菜探究的是我們對親愛的家庭成員的共同感情，還有她們如何無私地回饋。無論你在世界哪個角落坐下來吃晚餐，世界各地婆婆的料理都能深入貼切地描繪出對家人那份暖暖的愛與關懷。

各界推薦

各界推薦 感動推薦：●料理作家 Angel●料理作家 維多利亞●親子與料理作家 蘿瑞娜●旅行人文攝影師 張逸帆────●常常世界各地旅遊的我，從小到大因為挑嘴而到處嘗遍聞名的山珍海味，最後發現，最愛的味道，還是婆婆媽媽的家饌，因為所謂的色香味俱全，其實食物裡還是少了一項最重要的關鍵靈魂，那就是愛，一個用愛去烹飪的家傳菜，是任何米其林餐廳也無法取代的。在《世界各地婆婆的50道私房愛心料理》一書中，作者義大利攝影師加布里爾‧卡林伯迪（Gabriele Galimberti） 就是用這樣的心情跟大家分享這珍貴的五十道私房菜喔！愛料理的你，千萬別錯過這本值得收藏的好書。──我的丹麥廚房作者 Angel Jørgensen ●我深信，每個婆婆都會有一道擄獲全家味蕾的私房料理。而這也是為什麼，每到朋友家作客，我老愛往他們的廚房裡窩，因為在那，我總能學到婆婆們的招牌菜。而這本書，正集結了世界各地婆婆們的拿手料理，除了料理，你還能從文字中看到這些婆婆們可愛的一面，彷彿你就跟著他們一起在廚房裡做著菜呢！──親子與料理作家 蘿瑞娜

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介加布里爾˙卡林伯迪(Gabriele Galimberti)一九七七年出生於義大利，曾於馬蘭戈尼基金會工作坊（Fondazione Studio Marangoni）學習攝影，二○○二年參加義大利Giovane Fotografia in Italia攝影比賽獲獎。作品出現於《新聞週報》、《世界報》、《浮華世界》等其他刊物。二〇一三年，他完成為期十八個月的攝影環遊世界旅行，由於這些照片和故事，他和伊利咖啡以及CouchSurfing.org開始合作，作品也出現在Slate網站的幻燈片展示。無論他目前在哪裡發展，義大利都是他的家。■譯者簡介張家綺畢業於中興大學外文系，以及英國新堡大學筆譯研究所。現任專職譯者，喜愛文學與旅遊。

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產品目錄 推薦序序言Chapter 1美洲加拿大 宿醉牛阿拉斯加 麋鹿肉排美國 巧克力太妃糖布丁杯海地 女王鳳凰螺佐克里奧醬墨西哥 香蕉葉素粽開曼群島 宏都拉斯 鬣蜥豆飯巴西．聖保羅 巴西肉餅、樹薯粉肉豆飯佛羅安那波里 蒜蝦飯佐魚蝦醬里約熱內盧 清淡版黑豆燉肉玻利維亞 乳酪蔬菜濃湯祕魯 檸檬醃生黃花魚阿根廷．門多薩 阿根廷傳統燒烤布宜諾斯艾利斯 肉餡派餅哥倫比亞 蔗糖咖啡Chapter 2亞洲中國 回鍋肉泰國 歐姆蛋包肉菲律賓．馬尼拉 菲律賓酸湯愛妮島 鯊魚椰漿湯馬來西亞 椰漿飯印尼 椰漿時蔬牛肉湯印度 酸辣咖哩雞Chapter 3歐洲喬治亞 牛豬雙享餃拉脫維亞．科卡瓦 鯡魚佐馬鈴薯與鄉村乳酪里加 蘋果巧克力甜披薩亞美尼亞 托瑪捲土耳其 茄子鑲肉黎巴嫩 扁豆泥飯波蘭 豬肉飯高麗菜捲德國 窮騎士餐瑞士 高山蜜核桃蛋糕義大利．卡斯蒂里昂費歐倫迪諾 牛皮菜和乳酪義大利方餃佐肉醬、托斯卡尼提拉米蘇阿爾巴尼亞 千層蛋卡仕達派馬爾他 柯斯蘇義大利麵佐蔬菜與瑞可達乳酪荷蘭托斯卡尼燉野豬西班牙 奶羊雜碎飯瑞典 水煮冷鮭魚和蔬菜挪威 冰島牛肉與蔬菜湯冰島 蔬菜羊肉湯Chapter 4非洲埃及 三寶雜燴摩洛哥．亞格林茲 鍋烤柏柏爾麵包馬薩 塔吉燉雞衣索比亞 咖哩與蔬菜麵餅肯亞 白玉米粥搭配蔬菜與山羊肉馬拉威 毛毛蟲佐茄汁辛巴威 薩扎與南瓜葉佐花生醬尚比亞 辣味烤雞尚吉巴 魚肉蔬菜飯佐青芒果醬Chapter 5太平洋島嶼斐濟 魚肉和達羅芋頭佐椰醬

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