果醬女王: 克莉絲汀．法珀的果醬聖經

BAIES ET PETITS FRUITS DU JARDIN
種植莓果與小漿果
Confiture de fraises草莓果醬
Confiture de fraises et rhubarbe草莓大黃果醬
Confiture de fraises aux fleurs de sureau接骨木花草莓果醬
Confiture de fraises à la menthe fraîche et au poivre薄荷胡椒草莓醬
Confiture aux quatre fruits rouges et noirs(fraises, framboises, mûres et myrtilles) 紅黑四果醬（草莓、覆盆子、黑莓與藍莓）
Confiture de bleuets藍莓果醬
Confiture de framboises覆盆子果醬
Confiture de framboises à la violette菫菜覆盆子果醬
Confiture de framboises et litchis à la rose玫瑰荔枝覆盆子果醬
Confiture de framboises et myrtilles藍莓覆盆子果醬
Confiture de framboises au kirsch櫻桃酒覆盆子果醬
Gelée de framboise覆盆子果凝
Confiture de framboises à la verveine citronnelle檸檬馬鞭草覆盆子果醬
Confiture de fraises et framboises草莓覆盆子果醬
Marmelade de groseilles醋栗果醬
Confiture de groseilles à maquereau鵝莓果醬
Confiture de groseilles à maquereau au citron檸檬鵝莓果醬
Gelée de groseille à froid醋栗冰果凝
Gelée de groseille醋栗果凝
Gelée de groseille et framboise au porto波特覆盆子醋栗果凝
Marmelade de cassis黑醋栗果醬
Marmelade de cassis au pinot noir黑皮諾黑醋栗果醬
Marmelade de cassis et groseilles雙醋栗果醬
Confiture de cassis et pommes黑醋栗蘋果果醬
Gelée de cassis黑醋栗果凝
Confiture de mûres黑莓果醬
Gelée de mûre黑莓果凝
Confiture de mûres et myrtilles黑莓藍莓果醬

Fruits des arbres du jardin et du verger
花園和樹林果樹水果
Confiture d’abricots杏桃果醬
Confiture d’abricots aux amandes杏桃仁果醬
Confiture d’abricots à la vanille香草杏桃果醬
Confiture de brugnons à la lavande薰衣草油桃果醬
Confiture de cerises noires黑櫻桃果醬
Confiture de cerises noires au jus de groseille醋栗黑櫻桃果醬
Confiture de cerises noires, myrtilles et cassis藍莓黑醋栗櫻桃果醬
Marmelade de coings榅桲果泥醬
Gelée de coing榅桲果凝
Confiture de coings et d’oranges à la cardamome小荳蔻柳橙榅桲果醬
Confiture de figues無花果果醬
Confiture de figues au Gewurztraminer格烏茲塔明那無花果果醬
Confiture de figues et fruits de la passion百香無花果果醬
Confiture de figues et pêches de vigne蜜桃無花果果醬
Confiture de griottes au jus de groseille醋栗酸櫻桃果醬
Confiture de griottes et framboises酸櫻桃覆盆子果醬
Confiture de griottes et pommes aux amandes 杏仁蘋果酸櫻桃醬
Confiture de mirabelles黃香李果醬
Confiture de mirabelles au gewurztraminer et à la vanille香草格烏茲塔明那黃香李果醬
Confiture de mirabelles et oranges au miel de fleurs蜜橙黃香李果醬
Confiture aux trois fruits jaunes(pêches jaunes, pommes et poires) 三黃果醬（黃桃、蘋果和洋梨）
Confiture de pêches blanches et jaunes白黃桃果醬
Confiture de pêches jaunes à l’orange柳橙黃桃果醬
Confiture de pêches blanches au safran番紅花白桃果醬
Confiture de poires à la vanille香草洋梨果醬
Confiture de poires et framboises覆盆子洋梨果醬
Confiture de poires au gingembre薑梨果醬
Confiture de pommes au calvados白蘭地蘋果果醬
Confiture de pommes au caramel焦糖蘋果果醬
Confiture de pommes au miel et aux épices à pain d’épice香料麵包蜂蜜蘋果果醬
Confiture de quetsches d’Alsace亞爾薩斯蜜李醬
Confiture de quetsches d’Alsace à l’anis étoilé, aux noix et au kirsch櫻桃酒核桃八角茴香亞爾薩斯蜜李醬
Confiture de quetsches d’Alsace fraîches et sèches aux pignons de pin
松子亞爾薩斯新鮮與乾燥蜜李醬
Confiture de reines-claudes克羅蒂皇后李醬
Confiture de reines-claudes et mirabelles克羅蒂皇后李與黃香李醬
Confiture de reines-claudes et citrons séchés檸檬乾克羅蒂皇后李醬
Fruits des bois et des bosquets樹林與樹叢水果
Confiture d’airelles des bois越橘果醬
Confiture d’airelles de bois et poires aux épices à pain d’épice香料麵包洋梨越橘醬
Confiture d’airelles des bois et pommes au thym百里香蘋果越橘醬
Confiture de châtaignes栗子醬
Confiture de châtaignes à la vanille香草栗子醬
Confiture de châtaignes et noix fraîches新鮮核桃栗子醬
Confiture de châtaignes et poires洋梨栗子醬
Confiture de mûres sauvages野生黑莓果醬
Gelée de mûre sauvage野生黑莓果凝
Confiture de mûres et framboises sauvages野生覆盆子黑莓醬
Confiture de mûres et pêches de vigne蜜桃黑莓果醬
Confiture de myrtilles des bois野生藍莓醬
Confiture de myrtilles des bois au pinot noir黑皮諾野生藍莓醬
Confiture de myrtilles des bois et framboises au kirsch櫻桃酒覆盆子藍莓果醬
Gelée de myrtille des bois野生藍莓果凝
Confiture de myrtilles des bois à la réglisse甘草野生藍莓果醬
Confiture de fraises et fraises des bois草莓與野莓果醬
Gelée de pomme sauvage野生蘋果果凝
Gelée de pomme sauvage au thé Earl Grey伯爵茶野生蘋果果凝
Gelée de pomme sauvage à la cannelle肉桂野生蘋果果凝

Fruits et légumes du potager
菜園蔬果
Confiture de betteraves et oranges au poivre胡椒甜菜柳橙醬
Confiture de carottes胡蘿蔔果醬
Confiture de carottes à la cannelle肉桂胡蘿蔔果醬
Confiture de carottes à la cannelle et au gingembre薑味肉桂胡蘿蔔果醬
Confiture de céleri et pommes au miel de fleurs花蜜蘋果芹菜醬
Confiture de courgettes et poires au poivre胡椒櫛瓜洋梨醬
Confiture de melon甜瓜果醬
Confiture de melon aux amandes杏仁甜瓜果醬
Confiture de melon et poires à la vanille et aux zestes d’agrumes柑橘香草洋梨甜瓜醬
Confiture de melon aux noix et au porto波特核桃甜瓜醬
Confiture d’oignons blancs au miel de sapin au gewurztraminer et épices à pain d’épice格烏茲塔明那香料麵包冷杉蜜白洋蔥醬
Confiture de pastèque西瓜果醬
Confiture de pastèque et melon au porto波特西瓜甜瓜果醬
Confiture de patates douces甘薯果醬
Confiture de pommes de terre à la vanille et au gingembre薑味香草馬鈴薯果醬
Confiture de rhubarbe大黃果醬
Confiture de rhubarbe aux fleurs de sureau接骨木大黃果醬
Confiture de rhubarbe et framboises大黃覆盆子果醬
Confiture de rhubarbe, pommes et fruits de la passion百香蘋果大黃醬
Confiture de tomates vertes綠番茄果醬
Confiture de tomates vertes et pommes au cognac干邑蘋果綠番茄醬
Confiture de tomates rouges et pommes à la vanille香草蘋果紅番茄果醬
Confiture de topinambours et oranges à la cannelle et au gingembre肉桂薑橙菊芋果醬

Fruits oubliés
遺珠之果
Confiture d’arbouses楊梅果醬
Confiture de baies d’églantines ou cynorrhodons野薔薇或野玫瑰果果醬
Confiture de baies d’églantines à la vanille香草野薔薇漿果醬
Confiture de cornouilles歐亞山茱萸果醬
Confiture de baies d’églantines et oranges柳橙野薔薇漿果醬
Confiture d’épines-vinettes小檗果果醬
Confiture d’aubépines英國山楂花果醬
Confiture de prunelles黑刺李果醬
Confiture de nèfles歐楂果醬
Confiture de nèfles et poires洋梨歐楂果醬
Gelée de sureau接骨木漿果果凝
Gelée de baie de sorbier山梨漿果凝
Gelée de baie d’argousier沙棘果凝
Confiture de potimarron à la vanille香草栗子南瓜果醬
Confiture de potimarron au gewurztraminer et aux épices辛香格烏茲塔明那栗子南瓜果醬
Confiture de potimarron, tomates rouges et clémentines柑橘紅茄南瓜醬
Raisiné葡萄原汁
Raisiné de poires葡萄洋梨醬
Confiture de muscat et pommes aux noix核桃蘋果麝香葡萄果醬

Agrumes et fruits exotiques
柑橘類與異國水果
Confiture d’ananas鳳梨果醬
Confiture d’ananas à la vanille et au rhum蘭姆香草鳳梨果醬
Confiture d’ananas, mangues et fruits de la passion百香鳳梨芒果醬
Confiture de bananes, mangues et fruits de la passion百香芒果香蕉醬
Confiture de bananes et oranges au gingembre confit糖薑柳橙香蕉果醬
Confiture de bananes et noix de coco au rhum蘭姆香蕉椰子果醬
Confiture de fruits de la passion et kumquats百香金桔果醬
Confiture de fruits de la passion, oranges et poires百香柳橙洋梨果醬
Confiture de fruits de la passion et potimarron百香南瓜果醬
Confiture de kakis甜柿果醬
Confiture de kakis, mangues et clous de girofle丁香甜柿芒果醬
Marmelade de kakis aux épices à pain d’épice香料麵包甜柿果泥醬
Confiture de kiwis甜柿果醬
Confiture de kiwis, bananes et oranges香蕉柳橙奇異果醬
Confiture de kumquats et oranges金桔柳橙醬
Confiture de kumquats au thé Earl Grey伯爵金桔果醬
Confiture de mangues芒果醬
Confiture de mangues, ananas et citrons verts à la coriandre香菜青檸鳳梨芒果醬
Confiture de mangues, oranges et fruits de la passion百香柳橙芒果醬
Confiture de litchis et poires荔枝洋梨果醬
Confiture de litchis et pommes à la rose玫瑰蘋果荔枝醬
Confiture d’oranges柳橙果醬
Marmelade d’oranges柳橙果泥醬
Gelée de pamplemousse jaune黃葡萄柚果凝
Confiture de pamplemousses roses粉紅葡萄柚果醬
Confiture de pamplemousses roses et pommes au miel d’acacia
金合歡蜜蘋果粉紅葡萄柚果醬
Confitures aux quatre agrumes (citrons verts, citrons jaunes, pamplemousses et oranges)
柑橘四果醬（青檸檬、黃檸檬、葡萄柚和柳橙）
Marmelade de citrons jaunes黃檸檬果泥醬
Marmelade de citrons jaunes, pommes et poires à la cardamome小荳蔻黃檸檬蘋果洋梨果泥醬
Gelée de citron jaune黃檸檬果凝
Confiture de citrons verts et pommes青檸蘋果果醬
Confiture de citrons verts et mangues青檸芒果醬
Confiture de clémentines克萊門氏小柑橘果醬
Confiture de clémentines, pommes et citrons à la cannelle肉桂蘋果檸檬小柑橘果醬
Confiture de papayes, oranges et fruits de la passion au poivre et au gingembre椒薑木瓜柳橙百香果醬

Compotes, conserves et soupes de fruits
果漬／糖煮水果，蜜餞與水果湯
Compote de pommes糖漬蘋果
Compote de poires糖漬洋梨
Compote d’abricots糖漬杏桃
Compote de pêches糖漬桃子
Compote de fruits noirs糖漬黑水果
Compote de fruits rouges糖漬紅果
Compote de framboises et pommes糖漬覆盆子蘋果
Compote de fruits exotiques糖漬異國水果
Compote de figues糖漬無花果
Compote de prunes糖漬李子
Compote de rhubarbe糖漬大黃
Compote de coings糖漬榅桲
Conserves de pommes蘋果蜜餞
Conserve de poires洋梨蜜餞
Conserve de cerises櫻桃蜜餞
Conserve de griottes歐洲酸櫻桃蜜餞
Conserve de quetsches蜜李蜜餞
Conserve de coings榅桲蜜餞
Conserve de rhubarbe大黃蜜餞
Conserve de mirabelles黃香李蜜餞
Conserve de potirons南瓜蜜餞
Conserve de tomates番茄蜜餞
Soupe de fruits frais et secs新鮮與乾果湯
Soupe de griottes aux amandes杏仁酸櫻桃湯
Soupe de cerises noires au pinot noir黑皮諾黑櫻桃湯
Soupe de poires à la verveine citronnelle檸檬馬鞭草洋梨湯
Soupe d’ananas à la vanille et au rhum香草蘭姆鳳梨湯
Soupe de melon à la badiane八角茴香甜瓜湯
Soupe de melon et framboises甜瓜覆盆子湯
Soupe de litchis et framboises à la rose玫瑰荔枝覆盆子湯
Soupe de quetsches à la cannelle肉桂蜜李湯
Soupe de pêches blanches au muscat麝香白桃湯
Soupe de pêches de vigne et framboises蜜桃覆盆子湯
Soupe de pêches jaunes à la lavande薰衣草黃桃湯
Soupe de fruits exotiques異國水果湯
Soupe d’agrumes柑橘甜湯

Coulis, jus de fruits et sirops
庫利，果汁與糖漿
Coulis de poires洋梨庫利
Coulis de pommes et oranges蘋果柳橙庫利
Coulis d’abricots ou de pêches杏桃或桃子庫利
Coulis de fraises草莓庫利
Coulis de framboises覆盆子庫利
Coulis de mûres黑莓庫利
Coulis de cassis黑醋栗庫利
Coulis de myrtilles藍莓庫利
Coulis de mirabelles黃香李庫利
Coulis de quetsches蜜李庫利
Coulis de cerises noires黑櫻桃庫利
Coulis de groseilles醋栗庫利
Coulis de rhubarbe大黃庫利
Coulis de bananes et fruits de la passion香蕉百香果庫利
Coulis de mangues et fruits de la passion百香芒果庫利
Jus aux trois fruits rouges(framboises, griottes et fraises) 三紅果汁（覆盆子、歐洲酸櫻桃和草莓）
Jus de fraise et betterave rouge紅甜菜草莓汁
Jus de coing et framboise榅桲覆盆子汁
Jus crémeux de pêche au thé Earl Grey伯爵桃子奶昔
Jus d’abricot et pêche blanche au gewurztraminer格烏茲塔明那白杏桃汁
Jus de cassis au pinot noir黑皮諾黑醋栗汁
Jus de framboise et banane au lait de coco椰奶覆盆子香蕉汁
Jus de mangue, banane et fruit de la passion百香芒果香蕉汁
Jus de courgette, framboise et poivron櫛瓜覆盆子甜椒汁
Jus de tomate au basilic九層塔番茄汁
Jus de carotte, tomate et céleri胡蘿蔔番茄芹菜汁
Jus de carotte et orange à la cardamome小荳蔻柳橙胡蘿蔔汁
Jus crémeux de petits pois à la menthe薄荷青豆奶昔
Jus crémeux de concombre à l’aneth蒔蘿小黃瓜奶昔
Sirop de fraise草莓糖漿
Sirop de fleur de sureau接骨木花糖漿
Sirop de baie de sureau接骨木漿果糖漿
Sirop de fleur d’acacia金合歡糖漿
Sirop de cassis黑醋栗糖漿
Sirop de groseille醋栗糖漿
Sirop de griotte歐洲酸櫻桃糖漿
Sirop de framboise覆盆子糖漿
Sirop d’abricot à la lavande薰衣草杏桃糖漿
Sirop de rhubarbe大黃糖漿
Sirop de menthe薄荷糖漿
Sirop de pétale de rose玫瑰花瓣糖漿
Sirop de coing au miel de fleurs d’oranger橙花蜜榅桲糖漿

Chutneys, confits et aigres-doux
果菜酸甜醬，糖漬水果與酸甜醬
Chutney aux fruits secs et aux épices辛香果乾酸甜醬
Chutney de mirabelles au romarin迷迭香黃香李酸甜醬
Chutney de myrtilles au gingembre薑漬藍莓酸甜醬
Chutney de tomates rouges et carottes à la vanille香草紅茄胡蘿蔔酸甜醬
Chutney de quetsches et figues蜜李無花果酸甜醬
Chutney de rhubarbe, pommes et bananes大黃蘋果香蕉酸甜醬
Chutney de potiron aux marrons glacés糖栗南瓜酸甜醬
Chutney du printemps春季果菜酸甜醬
Chutney de l’été夏季果菜酸甜醬
Chutney de l’automne秋季果菜酸甜醬
Chutney de l’hiver冬季果菜酸甜醬
Confit aigre-doux de petits oignons au vinaigre balsamique陳年葡萄酒醋漬酸甜小洋蔥
Confit aigre-doux d’oignon blanc au riesling麗絲玲白酒漬酸甜白洋蔥
Confit aigre-doux d’oignon et mangue au safran番紅花酸甜洋蔥與芒果
Confit aigre-doux d’oignon rouge au vinaigre de xérès雪莉醋漬酸甜紅洋蔥
Confit aigre-doux d’abricot aux amandes酸甜糖漬杏仁杏桃
Confit aigre-doux de figues fraîches et sèches酸甜糖漬新鮮與乾燥無花果
Confit aigre-doux de poire et de sésame grillé酸甜糖漬烤芝麻洋梨
Confit de pomme aux pignons de pin糖漬松子蘋果
Confit aigre-doux de rhubarbe, pomme, noix et muscade酸甜糖漬肉荳蔻核桃大黃蘋果
Confit aigre-doux de quartiers de pomme et fruits secs酸甜糖漬蘋果及果乾
Confit d’oignon blanc et pêche aux amandes糖漬杏桃白洋蔥佐杏仁
Conserve aigre-douce de griottes酸甜歐洲酸櫻桃蜜餞
Conserve aigre-douce de framboises酸甜覆盆子蜜餞
Conserve aigre-douce de cerises noires酸甜黑櫻桃蜜餞
Conserve aigre-douce de quetsches酸甜蜜李蜜餞
Conserve aigre-douce de rhubarbe aux zestes d’orange酸甜橙皮大黃蜜餞
Conserve aigre-douce de mangues酸甜芒果蜜餞
Conserve aigre-douce d’abricots酸甜杏桃蜜餞
Conserve aigre-douce d’asperges sauvages酸甜野生蘆筍蜜餞
Conserve aigre-douce de figues à la vanille酸甜香草無花果蜜餞
Conserve aigre-douce de poires aux épices酸甜辛香梨蜜餞
Conserve aigre-douce de tomates à l’aneth酸甜蒔蘿番茄蜜餞
Conserve aigre-douce de petits oignons au caramel酸甜焦糖小洋蔥蜜餞