■作者簡介
伊原靖友
日本超人氣麵包職人-伊原靖友 IHARA YASUTOMO
「Zopf」的負責人與主廚。1965年生於日本千葉,18歲時立志成為專業麵包師,之後一直朝著目標努力。經過其他麵包店的修習淬鍊,1987年進入雙親經營的麵包店工作,2000年以「Zopf」為麵包店新名稱並進行改裝。「Zopf」湧入全國各地麵包愛好者,成為超人氣名店。工房主辦的麵包教室,以仔細及充實的內容廣受好評,喜歡日常麵包的專業人士也時常光臨。著作還有『Zopf烘烤的裸麥麵包』。(中文即將出版)
■譯者簡介
胡家齊
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