咖啡冠軍vs拉花大師的唯一著作
「Latte Art咖啡拉花--- Espresso與牛奶的完美邂逅」收錄了本書作者---林東源,也是台灣咖啡師大賽冠軍、自創出:蝴蝶、海螺、蘋果…等許多獨特拉花圖案,被譽為台灣創意咖啡及咖啡拉花達人,多年來關於咖啡及拉花所有的知識與經驗。分為三個部分:
◎咖啡拉花的基本知識與技術:咖啡拉花的起源、分類及正確觀念/ 相關機器設備、器具與材料。
◎咖啡拉花的成功關鍵:義式濃縮咖啡Espresso的沖煮技術/ 製作綿密細緻的牛奶泡/ 咖啡與牛奶泡的完美融合。
◎所有咖啡拉花技術 基礎&進階&高難度:拉花?種 / 詳細配方及步驟圖解。
◎咖啡理想的具體實踐GaBee.。對於喜愛咖啡拉花的讀者,或是開業經營咖啡館的朋友,都可從本書中得到毫不藏私、最新,也最實用的咖啡拉花技巧。
■作者簡介
林東源
第一屆台灣咖啡大師比賽冠軍。
投入咖啡業界迄今已超過10年。期間不斷吸收鑽研咖啡專業知識與技術,並前往義大利感受當地的咖啡文化。創立GABEE.義式專業咖啡館,成為嗜咖啡者朝聖之地。2005年10月將代表台灣區參加”THE MILLROCK LATTE ART CHAMPION“國際咖啡拉花大賽。
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