素的下飯菜: 輕鬆做出100道中西式扒飯料理
| 作者 | 瑋廚 (高振瑋) |
|---|---|
| 出版社 | 大和書報圖書股份有限公司 |
| 商品描述 | 素的下飯菜: 輕鬆做出100道中西式扒飯料理：吃素不再只有青菜配豆腐從今天起，家裡就是五星級素菜館！別以為素食就只能清清淡淡無滋無味？每餐不知煮什麼好嗎？有了這一本 |
內容簡介
內容簡介 吃素不再只有青菜配豆腐 從今天起，家裡就是五星級素菜館！ 別以為素食就只能清清淡淡無滋無味？每餐不知煮什麼好嗎？ 有了這一本《素的下飯菜》，讓吃素料理變得好好吃、好簡單、好美味！ 餐飲科班出身，從國中就開始吃素的瑋廚，擅長把複雜的烹調簡單化，做出色香味俱全的美味佳餚。本書運用中式十大料理手法，做出 100道讓人食指大動的下飯菜，不論是重口味的爆炒&燒煮類，還是清爽可口的涼拌&小菜類，或是讓人欲罷不能的煎烤&炸物類，每一道都兼具美味與營養，其中有 38 道「★」料理新手入門款、34 道「★★」挑戰自我中階款及 28 道「★★★」晉升高手高階款，不論是料理新手或是烹飪高手都適用，同時每道菜都貼心地設計「瑋廚小叮嚀」，提醒讀者料理時要注意的小細節，讀者做菜更安心、更得心應手。 只要學會這 100 道，料理三餐超簡單，吃素再也不是天天燙青菜了！
作者介紹
作者介紹 ■作者簡介瑋廚（高振瑋） 人稱「瑋廚」的高振瑋，是當紅的素食料理直播主，經常在臉書粉絲專頁教授素食料理。他開朗大方、不藏私的個性，深受許多粉絲喜愛，同時在說唱逗趣下，完成一道道料理教學。 瑋廚擅長把複雜的烹調簡單化，讓素食不再只是做工繁複、清淡養生的精進料理，而是人人都愛吃的家常下飯菜。他樂於在粉專或 Youtube 上無償分享料理蔬食的技巧，就是希望帶給大家好做又好吃的蔬食料理，推廣無肉飲食。 未來瑋廚仍將稟持他熱愛推廣蔬食的態度，繼續在臉書、IG、Youtube 上提供各種蔬食食譜，同時也會不斷精進自己的手藝，研發出更多美味的料理。這裡可以找到瑋廚FB：蔬食樂煮藝IG：vegethappyYoutube：蔬食樂煮藝
產品目錄
產品目錄 作者序－－愛上蔬食，一起品味素食的美好！如何使用本書PART 1 爆炒&燒煮類宮保猴頭菇客家小炒京醬肉絲魚香茄子三杯中卷醬爆肥腸黑胡椒雞柳薑絲炒大腸泰式打拋豬螞蟻上樹咖哩土豆燒肉末麻婆豆腐蔗香東坡肉紅燒獅子頭五更腸旺紅燒魚片馬鈴薯燉肉酸菜炒麵腸栗香醬燒肉椰香芋頭煲PART 2醬汁&拌炒類黑醋醬雞塊紐奧良野蔬京都排骨老皮嫩豆腐糖醋咕咾肉泰式椒麻雞塔香九孔鮑醋溜鱔糊起司香豆腐蜜汁鰻魚捲蘆筍炒蝦仁橄欖油炒鮮菇竹筍炒肉絲黑椒土豆絲碧玉炒鮮菇金針炒時蔬花生甘藍菜麻油腰花鍋巴豆酥雞甜豆三鮮PART 3 清燴&蒸煮類蟹黃粉絲煲酥香燒白菜百合燴草菇鴻禧燴絲瓜五彩銀杏燴竹筍燴三鮮娃菜鮮干貝鮑菇燴冬鮮牛蒡野菜煮芹香花枝香椿豆腐西谷素圓珍珠丸子芋鑲黃瓜翡翠高麗捲冰糖百合南瓜鹹香芋塊粉蒸地瓜金香扣玉璽樹子蒸絲瓜PART 4 涼拌&小菜類涼拌川耳五味鮮蚵酸辣西芹魷芝麻醬芥蘭椒麻干絲金銀珊瑚草涼拌青木瓜雞絲柚香山芋沙拉馬鈴薯沙拉紅油肝片蒼蠅頭雪菜豆乾香草豆乾油燜筍紫蘇梅蔭苦瓜滷味什錦青龍炒豆乾豆瓣箭筍酸豆炒肉末鹹香酸蒲PART 5 煎烤&炸物類義式烤群菇義式烤香茄奶油焗白菜鴨腸串燒孜然豆包排味噌醬烤美人腿羅勒五彩蔬香煎干貝排迷迭香猴菇香甜腐燒鰻藕香藥泥麵托金絲瓜椒鹽里肌藍帶起司雞排酥炸魷魚絲日式芥末排時蔬可樂餅時蔬米丸子芋香燒雞捲蜜汁棒棒腿
商品規格
| 書名 / | 素的下飯菜: 輕鬆做出100道中西式扒飯料理 |
|---|---|
| 作者 / | 瑋廚 (高振瑋) |
| 簡介 / | 素的下飯菜: 輕鬆做出100道中西式扒飯料理：吃素不再只有青菜配豆腐從今天起，家裡就是五星級素菜館！別以為素食就只能清清淡淡無滋無味？每餐不知煮什麼好嗎？有了這一本 |
| 出版社 / | 大和書報圖書股份有限公司 |
| ISBN13 / | 9789869671897 |
| ISBN10 / | 9869671896 |
| EAN / | 9789869671897 |
| 誠品26碼 / | 2681686740008 |
| 頁數 / | 144 |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 尺寸 / | 24X19CM |
| 級別 / | N:無 |
最佳賣點
最佳賣點 : 100道素的下飯菜，道道美味、盤盤好吃，小心連扒3碗飯！！
● 5大單元10大類料理手法，煎煮炒炸任君挑選。
● 區分料理難易度，入門、進階、高階款統統有。
● 最受歡迎 + 吃不膩經典菜，想吃什麼就做什麼。
● 每道菜附上「瑋廚小叮嚀」，讓做菜既省事又順手。