不醉。無酒精雞尾酒: 83道精選人氣配方+20種祕密調味糖水、醋飲、果泥和香料鹽 | 誠品線上

Mocktails

內容簡介

內容簡介 ●無年齡限制，6～99歲都能喝 →書中配方皆以果汁、茶飲、奶和蘇打水等液體為基底，不含任何酒精。 ●材料器具介紹，附大圖清晰呈現 →所有食材、器具和盛裝杯子都有清楚照片，方便採購，避免買錯。 ●累積實做經驗，分享絕佳的比例 →作者實際調製無數杯，尋找出風味與色澤的黃金比例，教你如何調出一杯最佳飲品。 ●增加私藏調味配方，自製獨家飲品 →20種私藏糖水、醋飲、果泥和香料鹽配方，善加運用便能調出與眾不同的風味。 ●操作門檻低，無經驗者也能嘗試 →只要準備新鮮食材與家庭吧台器具，跟著本書操作，從6～99歲的新手都能輕鬆調製！ ●附詳細索引，有利於迅速查找 → 除目錄外，書末附上最詳盡配方索引，不費力找到想喝想做的飲品。 滿足任何口味、場合， 一年四季、任何年齡都可以飲用！ 不加酒精，以果汁、茶飲、奶、蘇打水和氣泡水等為基底， 輕鬆調配出好喝又悅目的無酒精雞尾酒，聚餐暢飲再也不怕酒駕上路了！ 近年來，色彩豐富、風味多變無酒精雞尾酒（Mocktails）於世界各地廣受歡迎。這種調飲是以果汁、茶飲、奶、蘇打水和氣泡水等為基底，加入其他食材，調製成不含酒精（Spiritfree）的飲品。因為無酒精成分，所以不管是未成年、孩童、開車一族、懷孕中的女性，甚至酒精過敏者，都能毫無顧忌、輕嘗品味或大口暢飲。這些飲品即使少了酒精，也無損其美味度，反而人氣大增，成為招待宴客、女性聚會、學生康樂活動、舞會、家庭聚餐的最佳飲品選擇。 本書精選83道黃金比例的不會醉配方，都是身兼食物造型師與雜誌美食編輯的作者，調製無數杯之後的經驗分享。這些無酒精雞尾酒不僅時尚美觀，其風味更具層次與平衡，完美組合了所有食材。而調製這些飲品並不難，只要準備一些基本器具，例如：一般家庭吧台都有的雪克杯、小濾網、吧匙，搭配上一些新鮮水果、蔬菜、香草與調味料，便能完成順口的飲品。如果想再加強美感，可在基底液體中加入一些甜、酸味劑、香草、鮮花、乾燥香料和裝飾，都能讓飲品在視覺或風味更吸引人。除了飲品配方之外，作者還提供了20種私藏糖水、醋飲、果泥和香料鹽的配方與做法，善加運用便能調出令人垂涎的風味。 按照書中配方調製基本款飲品並非難事，有時只要變換一些不同香氣的糖水，一點檸檬汁和氣泡水就能做到。相信大家也可以藉由書中簡單基礎的酒譜，發想出更多創意，創作出屬於自己的無酒精雞尾酒，讓飲品選擇更豐富。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介卡洛琳‧黃（Caroline Hwang） 美國明尼蘇達州出生，成長於充滿陽光的南加州。曾於美國設計藝術中心學院 （Art Center College of Design）攻讀插畫，畢業後搬到紐約布魯克林。因為對烹飪和美食的熱情遠超過本業所學，毅然轉換跑道。剛開始她擔任食物造型師助理，不斷地累積經驗後，終於自己開業。 她運用創意展現食物視覺之美，並分享美食，從道具設計、拍攝主題背景到食譜都一手包辦。除了食物造型的工作，同時擔任《潮汐雜誌》（Tidal Magazine）的美食編輯。在假日時，她喜歡陪伴寵物，並且天馬行空地思考新食譜；對於未來，則抱持著行走四方的寬廣心態。■譯者簡介陳文詒

產品目錄

產品目錄 前言IntroductionPart1器具＆食材Equipments & Necessities認識基本器具Equipments & Glasses認識基本食材Necessities自製簡易糖水Simple Syrup自製香草糖水Herb Blend Syrup自製蘋果薑味糖水Apple-Ginger Syrup自製法式四香料糖水All Spice Syrup自製檸檬糖漿Lemon Syrup自製香檸檬糖漿Meyer Lemon Syrup自製葡萄柚糖漿Grapefruit Syrup自製箭葉橙迷迭香糖漿Kaffir Lime-Rosemary Syrup自製草莓大黃醋飲Strawberry-Rhubarb Shrub自製李子肉桂醋飲Plum-Cinnamon Shrub自製蔓越梅鼠尾草醋飲Cranberry-Sage Shrub自製杏桃醋飲Apricots Shrub自製香料柿子泥Spiced Persimmon Puree自製烤梨子果泥Roasted Pear Puree自製南瓜泥Winter Squash Puree自製煙燻鳳梨果泥Smoked Pineapple Puree自製辣黑鹽Chilli Black Salt自製芹菜籽玫瑰鹽Celery Pink Salt自製七味辣椒粉鹽Togarashi Salt自製茴香糖Wild Fennel SugarPart2調製無酒精雞尾酒Mocktails Recipes抹茶魔力Matcha Maker百里香草莓微風Strawberry-Theme Cooler荔枝丁尼Lychee-Tini鳳梨薄荷氣泡飲Pineapple Mint Spritz杏桃貝里尼Apricot Bellini藍莓小豆蔻火花Blueberry Cardamom Smash莓果賓治Berry Punch茉莉椰奶茶Jasmine Coconut Milk Tea微酸鹽膚木Sumac Sour櫻桃小豆蔻氣泡飲Cherry Cardamom Fizz果香莫斯科騾子Berry Moscow Mule黑芝麻植物飲Black Sesame Milk血腥泡菜Bloody Doh-Mah-Do墨西哥巧克力氣泡飲Mexican Chocolate Fizz泰式黛克瑞Thai Daiquiri薰衣草氣泡酒Lavender Bubbly蘆薈櫻桃Aloe Cherry Vera覆盆莓香檳Raspberry Faux Champagne火熱西瓜飲Street Watermelon Juice檸檬水Lemonade 64扶桑萊姆冰沙Hibiscus Lime Slush小黃瓜接骨木花氣泡飲Cucumber Elderflower Fizz鳳梨可樂達Pina Colada莫希多Mojito羅勒小黃瓜琴蕾Cucumber Basil Gimlet芹菜青檸Celery Lime-A-Rita蕃茄雞尾酒Tomato Cocktail豔陽牛奶Sun Milk琉璃檸檬水Borage Lemonade巴西萊姆水Brazilian Limeade椰子薑黃飲Coconut-Turmeric Rejuvenator果香檸檬水Woodsy-Berry Lemonade桃心渴望Peachy Keen桑格莉亞Sangria草莓大黃賓治Strawberry Rhubarb Punch夏日杏桃賓治Summer Apricot Punch薄荷接骨木花檸檬水Elderflower Mint Lemonade陽光雞尾酒Bright&Sunny芒果泰式冰茶Mango Thai Iced Tea夏日哈密瓜露Summer Melon Cooler熱帶特調Tropical Fusion橙味冰咖啡Iced Coffee Orange Mocktail偽內格羅尼Not Your Negroni梨子鼠尾草冰沙Pear Sage Slushy蘋果楓糖熱飲Maple Apple Cider秋日萬靈丹Fall In A Cup羅望子薑汁雞尾酒Tamarind Ginger血橙女神Blood Orange Creamsicle灰暗裡的曙光A Bright Spot On A Grey Day蘋果印度香料茶Trumeric, Apple-Ginger Chai煙燻南瓜Smoky Pumpkin紅月高掛Red Moon醫生，有事嗎？ What’s Up, Doc?煙燻柳橙Smoky Orange辛香柚子氣泡水Spicy Yuzu Fizz南瓜蛋蜜酒Squash Flip煙燻新加坡司令Smoky Singapore Sling薑之騾Ginger Mule提神鮮乳派對酒Warming Milk Punch蘋果派式格羅格酒Cardamom-Apple Pie椰子咖啡Coconut Bullet Coffee苦口血橙Bloody & Bitter柳橙水Orangeade柚子森林Toasty Yuzu大杉樹Pining Away濃醇香草飲Hot Buttered Yum柿子雞蛋奶Persimmon Nog帕洛瑪Paloma檸檬蔓越莓雞尾酒Meyer Lemon Cranberry橙味夏威夷果奶 Orange-Macadamia Punch托迪熱飲Hot Toddy箭葉橙迷迭香蛋蜜飲Kaffir Lime-Rosemary Flip熱石榴蘋果酒Pomegranate Apple Spiced Cider冬日扶桑花茶Winter Spiced Hibiscus肉桂柿子茶Persimmon Cinnamon Tea焙茶Toast Tea寒冬賓治Winter Punch金橘迷迭香Kumquat-Rosemary Baby血橙薑汁莉塔Blood Orange Ginger-A-Rita冬日暖飲Winter Grass鹹狗Salty Dog冬季賓治熱飲Mulled Winter Punch女子監獄Orange is the New Black索引Index

商品規格

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